Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Recept, ktorý si zamilujete
Pripraviť recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke môže byť občas výzva. Mnohokrát sa stane, že výsledok nie je úplne podľa našich predstáv. Tento recept je vyladený k dokonalosti, aby ste si ho vy aj vaša rodina zamilovali.
Ak vám moje recepty fungujú a chutia, to je pre mňa najväčšia radosť. A ešte, ak môj blog potom odporučíte ďalej. Ja sama sa tu často hrabem a varím či pečiem podľa svojich receptov, lebo veď kto si má pamätať všetky tie pomery!
Inšpirácia z detstva
Keď mamka zarobila zmes na plnenú papriku a zvýšila jej, urobila z nej väčšie guľky, ktoré potom varila v pretlaku. Takéto guľky v omáčke sme jedli s knedlíkom. Teraz som však chcela recept na guľky bez ryže, také, ktoré sa hodia ku knedli aj na špagety. Verím, že vám zachutia tak, ako nám doma. A ak radi varíte do zásoby, pokojne si polovicu zamrazte, ako by ste potom našli.
Recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Ingrediencie:
- Mleté mäso (morčacie alebo hovädzie)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajce
- Strúhanka (alebo bezlepková múka)
- Mini mozzarellky
- Parmezán
- Paradajkové pyré
- Olivový olej
- Čerstvá bazalka
- Soľ, korenie, cukor
- Cestoviny alebo knedľa na podávanie
Postup:
-
Mäsové guľky: Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme vajce, strúhanku, pretlačený cesnak a najemno nakrájanú čerstvú bazalku. Všetko poriadne premiešame.
Mini mozzarellky rozkrojíme na polovice. Z mäsa vytvarujeme guľku, roztlačíme, do stredu dáme mini mozzarellku a opäť vytvarujeme guľku.
Recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke
-
Na panvici rozpálime olivový olej a guľky opražíme zo všetkých strán. Dáme preč z panvice.
-
Cibuľu, čerstvú bazalku a strúčik cesnaku nakrájame najemno. Opražíme na panvici s trochou oleja.
-
Paradajková omáčka: Pridáme paradajkové pyré a chvíľku povaríme. Následne dochutíme soľou, korením, čerstvou bazalkou a lyžicou cukru. Podlejeme trochou vody a necháme prevariť.
-
Následne do omáčky naukladáme všetky mäsové guľky, zvyšné mini mozzarellky a všetko zasypeme parmezánom.
-
Uvaríme cestoviny, naservírujeme na tanier, zalejeme omáčkou a na vrch poukladáme mäsové guľky.
Ďalšie tipy a triky
- Recept môžete pripraviť aj z dvojitej dávky. Vtedy pre rýchlejšiu prípravu môžete mäsové guľky aj upiecť v rúre - na 180 st. C asi 20 minút.
- Ak radi varíte do zásoby, pokojne si polovicu zamrazte.
- Do paradajkovej omáčky vám nakoniec vrelo odporúčam pridať aj syr, vďaka ktorému bude neodolateľne krémová.
Alternatívny recept s ryžou
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Ryža (uvarená do polomäkka)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajce
- Mleté čierne korenie, mletá rasca, červená mletá paprika, majoránka
- Paradajkové pyré
- Bravčová masť (alebo olej)
- Čierne celé korenie
Postup:
- Najskôr si dáme variť ryžu do polomäkka. Necháme ju vychladnúť, vtedy sa s ňou lepšie pracuje.
- Do misy, v ktorej máme pomleté mäso pridáme ryžu, roztlačený cesnak, vajce, mleté čierne korenie, mletú rascu, čerenú mletú papriku a trochu majoránky. Všetko riadne vymiešame, najlepšie rukami.
- Cibuľu očistíme, rozpolíme. Do hrnca dáme bravčovú masť (alebo olej), rozohrejeme, pridáme cibuľu, chvíľu restujeme. Potom do hrnca pridáme aj paradajkové pyré, necháme povariť približne 5 minút. Paradajkovú omáčku dochutíme čiernym celým korením podľa chuti.
- Z pripravenej mäsovej zmesi tvarujeme rukami guľky a vkladáme ich do bublajúcej paradajkovej omáčky. Paradajkovú omáčku môžeme ešte zriediť horúcou vodou, podľa potreby, hustoty omáčky. Povaríme asi 30 minút, môžeme ešte dochutiť. Podávame s knedľou, môžeme aj s chlebom.
Nutričné hodnoty (pre fit verziu s morčacím mäsom)
Nutričné hodnoty sú vypočítané s použitím morčacieho mäsa.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
Ak vyskúšate mäsové guľky v paradajkovej omáčke podľa môjho receptu, podeľte sa o to komentároch. Máte nejaké otázky?
tags: #masove #gulky #v #paradajkovej #omacke #recept
