Medové Rezy so Sekanými Orechami: Recepty pre Chutný Život

Medové rezy sú obľúbeným zákuskom v slovenskej kuchyni, ktorý sa často pripravuje na rodinné oslavy a sviatočné príležitosti. Ich príprava môže byť rôznorodá, ale základom je vždy medové cesto a krém. Často sa zdobia sekanými orechami, ktoré dodávajú zákusku chrumkavosť a výnimočnú chuť.

Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé medové rezy so sekanými orechami.

Recept na Medový Mrežovník od Svokričky

Tento recept je od svokry a je naozaj úžasný. Ak máte radi medové rezy, určite si ho vyskúšajte!

Ingrediencie:

  • Múka
  • Maslo
  • Cukor
  • Med
  • Sóda
  • Soľ
  • Vajce
  • Mlieko
  • Džem
  • Sekané orechy

Postup:

  1. Do preosiatej múky rozsekáme maslo, rozsekane ešte prstami rozdrobíme.
  2. Pridáme cukor, med, sódu, soľ, vajce a s trochou mlieka zamiesime hladké cesto a necháme trochu odpočinúť v chlade.
  3. Rozdelíme ho na dva rovnake diely, jeden rozvaľkáme na nevymastený plech, potrieme ho džemom a posypeme sekanými orechami.
  4. Druhú polovicu rozvaľkáme trošku natensie, vlnkovanym radielkom pokrajame na cca 1 cm pasiky, tie kladieme uhlopriecne na cesto s medzerami asi 1-1,5 cm, druhy rad pasikov ukladame krizom cez prve - aby sme dostali pravidelnu mriezku.
  5. Potrieme rozšlahaným vajcom a dáme piecť, najprv prudšie cca 200 stupňov, ku koncu znížime teplotu a pečieme už len pozvoľna... na cca 150 stupňov.

Tip: Záviny plním slivkovým lekvárom a sekanými orechami.

Alternatíva: Namiesto mriežky môžete druhú polovicu cesta použiť ako vrchný plát, ktorý potriete vajcom a popicháte vidličkou.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Orechové Rezy

Orechové rezy sú výborné, plné orechov a vhodné na slávnostné príležitosti. Môžete ich pripraviť s rôznymi krémami a polevami, aby ste dosiahli dokonalú chuť.

Orechovo-šľahačkové rezy

Orechovo-šľahačkové rezy sú kombináciou orechového cesta, krému a šľahačkovej peny. Sú veľmi chutné a efektné na pohľad.

Ingrediencie na cesto:

  • Bielky
  • Cukor
  • Žĺtka
  • Voda
  • Olej
  • Múka
  • Orechy
  • PDP (prášok do pečiva)

Postup:

  1. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha, postupne pridávame žĺtka, vodu s olejom a nakoniec múku s orechami a PDP.
  2. Cesto vylejeme na plech a posypeme sekanými mandľami.
  3. Upečieme. Po upečení necháme vychladnúť a vodorovne prerežeme.

Krém: Vajcia vyšľaháme s cukrom a kakaom nad parou do hustej masy. Do vychladnutej zašľaháme maslo.

Šľahačková pena: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha, do vyšľahanej zamiešame troška červeného sirupu na prifarbenie a ochutenie a rozpustenú želatínu.

Spodný diel prerezaného cesta položíme na hlbší plech. Potrieme ho marhuľovým džemom. Naň navrstvíme krém. Položíme druhú časť cesta s mandľami na vrchu. Opäť potrieme džemom a naň vylejeme šľahačkovú zmes.

Ďalšie tipy

  • Plnka: Pláty pri plnení plnkou môžeme trošku pokropiť rumom.
  • Poleva: Vrch polejeme čokoládovou polevou.
  • Cesto: Cesto necháme v chladničke odležať aspoň 2 hodiny, najlepšie celú noc.

Tabuľka variantov medových rezov

Recept Hlavné ingrediencie Špeciálne vlastnosti
Medový mrežovník Med, orechy, džem Mriežkovaný vrch, tradičná chuť
Orechové rezy Orechy, krém Bohatá orechová chuť, rôzne krémy
Orechovo-šľahačkové rezy Orechy, šľahačka, džem Ľahká a svieža chuť, efektný vzhľad

Medový perník za pět minut - videorecept

tags: #medové #rezy #so #sekanými #orechami #recepty

Populárne príspevky: