Medzevský zemiakový koláč: Tradičný recept
Medzevský zemiakový koláč je tradičný slovenský koláč, ktorý si môžete pripraviť doma. Tento koláč je známy svojou bohatou zemiakovou plnkou a jednoduchou prípravou. Pripravte si ho podľa nášho receptu!
Tradičný zemiakový koláč
Recept na Medzevský zemiakový koláč
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť tento chutný koláč:
Ingrediencie:
- Droždie
- Troška vlažného mlieka
- Cukor
- Suroviny na cesto
- Cibuľka
- Masť
- Pretlačené uvarené zemiaky
- Bánovecká nátierka
- Soľ
- Korenie
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup:
- Z droždia, trošky vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások.
- Z ostatných surovín na cesto spravíme redšie cesto a zapracujeme kvások.
- Necháme vykysnúť.
- Nakrájanú cibuľku opečieme na masti, pridáme pretlačené uvarené zemiaky, bánoveckú nátierku, osolíme a okoreníme.
- Nakysnuté cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu.
- Na plech s papierom na pečenie rozložíme jednu časť cesta, navrstvíme ochutené zemiaky a prikryjeme druhou časťou cesta.
- Popicháme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 25-30 minút.
- Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.
Tipy a triky:
- Pre bohatšiu chuť môžete do zemiakovej plnky pridať opraženú slaninu alebo klobásu.
- Ak nemáte bánoveckú nátierku, môžete použiť inú obľúbenú nátierku alebo smotanu.
- Koláč môžete podávať teplý alebo studený, podľa vašej preferencie.
Ďalšie recepty a tipy na Varecha.sk
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na varenie, navštívte Varecha.sk. Nájdete tam množstvo receptov a diskusií o varení. Napríklad:
- Recepty na sladké dobroty pečené v hrnčeku v mikrovlnke.
- Tipy, aké kolienko (údené alebo neúdené) sa viac hodí na pečenie.
- Rady, ako zamiesiť mleté oškvarky priamo do cesta, aby ste sa vyhli zdĺhavému natieraniu.
Diskusia o varení:
Ak máte chuť, podeľte sa o svoje skúsenosti a tipy na varenie s ostatnými. Čo práve varíte? Možno vás inšpiruje aj príbeh o teta na Slovensku, ktorá mala v letnej kuchyni pec na chleba a na okne na tanieri vyschnuté cesto, o ktorom ani netušila, že je to kvások...
Problémy pri varení a ich riešenia:
- Čo robiť, ak sa omáčka zrazí? (Použitie oleja, múky, mlieka, kyslej smotany a korenia môže spôsobiť zrazenie omáčky.)
- Prečo sa linecké kolieska nafúknu? (Aj keď nedávate PDP a dlho nemiesite, môže sa to stať.)
Recept na zemiakový koláč, ktorý robím každý víkend. Zmiešajte 1 vajce a zemiaky.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 250 kcal |
| Bielkoviny | cca 5g |
| Sacharidy | cca 30g |
| Tuky | cca 12g |
tags: #medzevsky #zemiakovy #kolac #recept
