Mliečna polievka s mrveničkou a zemiakmi: Recept starej mamy
Mliečna polievka je jedlo, ktoré mnohým z nás evokuje spomienky na detstvo. Či už nám ju varili v škôlke alebo stará mama, jej jednoduchá chuť a ľahká stráviteľnosť z nej robia ideálnu voľbu pre ranné jedlo, ale aj pre ľudí s tráviacimi problémami (za predpokladu, že nemajú alergiu na kravské mlieko). Poďme si pripomenúť, ako si túto klasiku pripraviť.
Rozhodla som sa aj ja prispieť.... jednou výbornou polievočkou, spomínam si ako mi ju varievala babka, keď som bola malá, a veľmi, veľmi mi chutila....myslím, že bude chutiť aj detičkám málopapkáčom a vhodná je aj pre deti. kt. po odstavení, odmietajú mliečko / aj náš prípad/. Ospravedlňujem sa, že nemám foto postupu, ale dnes som ju varila, a až potom ma napadlo, že môžem vložiť túto polievku ako môj prvý recept... postup je veľmi jednoduchý... a rýchly...
Recept na mrkvovú polievku │ Zuzana Machová
Mliečna polievka s mrveničkou: Recept starej mamy
Tento recept vás prenesie priamo do kuchyne vašej starej mamy. Je jednoduchý, rýchly a plný spomienok.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Voda
- 0,5 litra plnotučného mlieka
- 1 lyžica masla
- Na mrveničku:
- 1 vajíčko
- Hrubá múka (podľa potreby)
Postup:
- Očistíme a nakrájame zemiaky na kocky, osolíme ich a zalejeme vodou.
- Cesto nastrúhame na strúhadle alebo vytvoríme malé mrvančeky v ruke.
- Keď sú zemiaky uvarené, pridáme mrvančeky a spolu varíme, kým nie sú aj mrvančeky uvarené.
- Vlejeme do polievky 0,5 litra plnotučného mlieka a prevaríme.
- Na záver pridáme 1 lyžicu masla a podľa chuti dosolíme.
Mliečna polievka so zemiakmi a zátrepkou
Tento variant je o niečo sýtejší a krémovejší vďaka použitiu zemiakov a zátrepky.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Bujón
- Bobkový list
- Mlieko
- Múka
- Smotana na varenie (voliteľné)
- Voda
Postup:
- Zemiaky očistíme, zalejeme vodou, pridáme bujón, bobkový list a varíme do mäkka.
- Keď sú zemiaky mäkké, väčšinu z nich (napríklad 2/3) odoberieme a odložíme (môžeme ich použiť na prípravu granadírskeho pochodu).
- Pripravíme si zátrepku z mlieka a múky.
- Polievku za stáleho miešania zahustíme zátrepkou.
- Môžeme dochutiť smotanou na varenie.
Mliečna polievka s haluškami: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Mliečna polievka s haluškami je ďalšou obľúbenou variantou, ktorá sa často jedávala v minulosti.
Ingrediencie:
- 1 liter domáceho mlieka
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce
- Štipka soli
Postup:
- Do misky nasypte múku.
- Pridajte vajce, trochu vody a štipku soli.
- Vymieste cesto.
- V hrnci uvarte liter mlieka. Pozor, aby neprihorelo!
- Do vriaceho mlieka nastrúhajte cesto na hrubom strúhadle.
Príprava mrveničky krok za krokom
Ako prvé si zemiaky nakrájame na drobno a dáme variť do osolenej vody. Množstvo podľa toho koľko polievky chcete. Medzi tým ako sa nám varia zemiaky, si z múku, vajíčka a vody spravíme mrveničku (alebo len v múky a vody). Pokiaľ chcete mať mrvančeky také hrubšie tak si ich natrháte, pokiaľ menšie, cesto si urobte tuhšie a nastrúhajte ho. Keď sú zemiaky uvarené (nemusia byť úplne, pretože sa ešte dovaria s mrvancami) pridáme do vody mrvance. Množstvo tiež podľa toho akú hustú polievku chcete. Vodu ešte prípadne trocha osolíme a sem tam premiešame aby sa nám nepolepili. Uvarené sú, keď vyplávajú n a povrch. Keď ich máte hotové, zlejte obar, tak cca polovicu. Hneď na to pridáme mlieko. Mlieko by malo byť prevarené ale nemusí. Ja pridávam mlieko rovno z krabice :) Prípadne môžete pridať aj zakysanku, ale mne osobne viac chutí s klasickým mliekom (najlepšie domácim) :) Pridávame do vtedy pokiaľ nemá polievka mliečnu chuť a dochutíme soľou podľa potreby. A už nám neostáva nič iné len polievku s chuti spapať. Dobrú chuť.
Krémová polievka s mrveničkou je osviežujúce spojenie, ktoré kombinovalo hladkú textúru mlieka s nežnou sladkosťou mrveničky. Tento pokrm je výnimočným výberom na chladné jesenné či zimné obdobie.
Postup prípravy
- Začnite tým, že si zemiaky a mrkvu očistíte a nakrájate na malé kocky.
- V hrnci rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú zeleninu. Restujte asi 5 minút, aby sa zelenina jemne orestovala.
- Po asi 15 minútach varenia si pripravte mrveničku. V miske zmiešajte múku, maslo a vajce, kým nedostanete hladkú zmes. Z tejto zmesi formujte malé kusy a pridajte ich do vriacej polievky.
- Na konci ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Tento recept na krémovú polievku s mrveničkou je skvelý spôsob, ako potešiť svojich blízkych. Je zdravý, výborný a veľmi jednoduchý na prípravu.
tags: #mliecna #polievka #s #mrvenickou #a #zemiakmi
