Predaj prebytku mäsa a legislatíva na Slovensku
Dlhodobo zlepšujeme naše procesy, aby sme presne objednávali potraviny, ktoré predávame, a zabezpečili tak minimalizáciu prebytku potravín vo svojej každodennej prevádzke. Jednoduchosť a efektívnosť tvoria základ nášho podnikania. Orientujeme sa na rýchloobrátkový tovar a najmä čerstvé výrobky sa snažíme objednávať veľmi presne.
Napriek tomu sme si už zvykli na širšiu ponuku a nakupujeme radšej ovocie, zeleninu a mäso zo zahraničia. Vďaka nášmu konceptu, ktorý vychádza z predvýberu sortimentu a rýchloobrátkovosti, dosahujeme vysoké odpredaje a tým minimalizujeme odpisy. Absolútnu väčšinu produktov dokážeme predať s dostatočným časovým predstihom.
V rámci svojho konceptu čerstvosti dlhodobo oddeľujeme a špeciálne označujeme produkty s blížiacim sa dátumom spotreby, pričom ich potom predávame za nižšiu cenu až do posledného dňa pred dátumom spotreby. Toto opatrenie sme zaviedli ešte pred účinnosťou novely zákona o potravinách, ktorá takúto povinnosť reťazcom ukladá.
Slovenskí poľnohospodári cítia, že konkurovať dovozu je náročné. Ani podmienky kontroly, ktoré musia spĺňať v súlade s Európskou úniou, nie sú jednoduché, preto niektorých odradia. Zamestnanosť v poľnohospodárskej výrobe už nie je taká ako v minulosti a záujem o prácu v nej klesá.
Obchodné reťazce majú u nás značný zahraničný kapitál. Ich cieľom je ziskovosť, preto je pre nich dôležitá aj cena. Ovocie a zelenina z dovozu je často lacnejšia a na to má vplyv vyššia dotácia štátu, alebo nižšie vstupné náklady. Našich pestovateľov to, pochopiteľne, trápi.
Dokážeme si vypestovať naozaj chutné a zdravé ovocie, ako jahody, jablká, marhule. V produkcii obilnín a obilia sme vždy napredovali, čo sa odzrkadľuje na vývoze týchto komodít do zahraničia. Ich nevyhnutnosť a význam ešte viac „podčiarkla“ vojna na Ukrajine. Myslím si, že sme si toho vedomí.
Počasie slovenským poľnohospodárom tento rok prialo a táto žatva bude veľmi úspešná. Môžeme hovoriť, dokonca, o prebytku pšenice. Aj pán rezortný minister uviedol, že úroda je o 20 percent vyššia ako za posledných päť rokov.
Predaj z dvora ako alternatíva
Premýšľate nad podnikaním, ktoré by vás nevystavovalo každodennému pobytu v kancelárii? Máte radi prírodu, zvieratá a prácu v záhrade? Ak áno, predaj z dvora môže byť pre vás to pravé. Táto forma predaja umožňuje zosúladiť všetky spomenuté aktivity a zároveň si privyrobiť. Predaj z dvora je špecifický spôsob predaja, ktorý má presne stanovené pravidlá.
Predávajúci musí byť prvovýrobca, teda osoba, ktorá produkty sama vypestovala alebo dochovala. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov z nich. Dôležité je, že predaj musí prebiehať vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi, teda priamo spotrebiteľovi.
Podmienky predaja z dvora
Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov. Využitím priameho predaja, resp. spotrebiteľovi alebo miestnej maloobchodnej prevádzkarni.
Registrácia a povolenia: Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ, postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu.
Nutnou podmienkou je však registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe. Ak chováte zvieratá, musíte si splniť aj povinnosť podľa § 40a zákona č. zákona č. Z. z. o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov. Ak predávate vajíčka, musíte mať zaregistrovaný chov na veterinárnej správe.
Prvovýroba: Zásadnou podmienkou je, že musíte byť prvovýrobcom. Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.
Limitované množstvo tovaru: Dôležité je vedieť, že aj množstvo predaného tovaru za rok je limitované. Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať:
- Zrno obilnín, z každého druhu do 500 kg
- Zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca do 500 kg
- Suché strukoviny do 500 kg
- Olejnaté semená do 500 kg
- Konzumné zemiaky do 2 000 kg
- Hlúbovú zeleninu do 2 000 kg
- Plodovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg
- Koreňovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg
- Cibuľovú zeleninu do 200 kg
- Strukovú zeleninu do 300 kg
- Listovú zeleninu do 150 kg
- Jadrové ovocie do 2 000 kg
- Kôstkové ovocie do 1 000 kg
- Bobuľové ovocie vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum do 250 kg
- Škrupinové ovocie nelúpané do 700 kg
- Byliny do 50 kg
- Pestované huby do 50 kg
Čo nemôžete predávať? Nie všetky komodity je možné predávať z dvora. Medzi zakázané produkty patria:
- Filetované ryby
- Ovocné šťavy
- Výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo
- Balené a roztriedené vajíčka
- Klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty
- Balenú, krájanú a lúpanú zeleninu
Predaj mlieka a vajec: Predaj mlieka a vajec má špecifické podmienky. Okrem evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením. Ak ste prvovýrobca vajec, môžete predať prevádzkarňam spolu najviac 350 kusov vajec počas jedného týždňa.
Hygienické požiadavky: Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov, ale je potrebné dodržiavať základné hygienické pravidlá. V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy. Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy.
Dane a odvody: Príjmy z predaja z dvora sa budú aj zdaňovať. Ak pôjde o príjmy podľa § 6 ods. 1 písm. a) zákona č. z príjmov, budete tržby prijímať v hotovosti. Ak pôjde o príjmy podľa § 8 ods. 1 písm. nepresahujúce sumu 500 eur, nebudete musieť vôbec zdaňovať.
Legislatíva: Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov, ktoré upravujú dva predpisy: nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 359/2011 Z. z. a nariadenie č. 360/2011 Z. z. Tieto nariadenia transponujú príslušné nariadenia Európskej únie do národných predpisov a definujú podmienky pre priamy predaj prvovýrobkov rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Stanovisko odborníka: Stanislav Becík, bývalý minister pôdohospodárstva a predseda ZAD Dvory nad Žitavou, navrhuje podporu domácej regionálnej produkcie prostredníctvom predaja prebytku poľnohospodárskych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu na vlastnom dvore alebo v tržnici.
Tri tajomstvá úspešného predaja zo záhrady.
Navrhuje, aby sa producent prebytku poľnohospodárskych produktov mohol uchádzať o daňovú licenciu na ich predaj. Držiteľ takejto licencie by neviedol účtovníctvo a jeho daňové povinnosti voči štátu by boli splnené zaplatením licencie. Podľa neho, by to viedlo k efektívnejšiemu využitiu existujúceho potenciálu krajiny a mohlo by priniesť do štátneho rozpočtu okolo 15 mil. €.
Alternatívne možnosti predaja
Okrem predaja z dvora existujú aj ďalšie možnosti, ako predať svoje prebytky. Môžete predávať na trhoch a jarmokoch, alebo prostredníctvom internetového obchodu.
| Produkt | Limitované množstvo za rok |
|---|---|
| Zrno obilnín (každý druh) | do 500 kg |
| Zrno pohánky, ciroku, prosa | do 500 kg |
| Suché strukoviny | do 500 kg |
| Olejnaté semená | do 500 kg |
| Konzumné zemiaky | do 2 000 kg |
| Hlúbová zelenina | do 2 000 kg |
| Plodová zelenina (každý druh) | do 500 kg |
| Koreňová zelenina (každý druh) | do 500 kg |
| Cibuľová zelenina | do 200 kg |
| Struková zelenina | do 300 kg |
| Listová zelenina | do 150 kg |
| Jadrové ovocie | do 2 000 kg |
| Kôstkové ovocie | do 1 000 kg |
| Bobuľové ovocie | do 250 kg |
| Škrupinové ovocie nelúpané | do 700 kg |
| Byliny | do 50 kg |
| Pestované huby | do 50 kg |
tags: #mozem #predat #maso #z #prebytku #legislativa
