Nadýchaná Bábovka s Jogurtom: Recept pre Každého

Kto by nemiloval vôňu čerstvo upečenej bábovky? Bábovka patrí medzi tradičné dezerty, ktoré nikdy nesklamú. Tento obľúbený koláčik pre celú rodinu si môžete pripraviť aj zdravo. Ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept, jogurtová verzia je ideálnou voľbou. Je vláčna, jemná a nepotrebujete na ňu žiadne zložité ingrediencie.

História Bábovky

Bábovka je súčasťou našich kuchýň už po stáročia. Samotný názov „bábovka“ sa v slovanských jazykoch objavil už v 15. storočí, pričom pôvodne označoval len formu na pečenie. Samotný koláč sa volal „bába“.

Existujú teórie, že starodávne formy na pečenie mali tvar hlavy starej ženy, no jazykovedci sa prikláňajú k tomu, že názov vychádza z detskej reči. V historických prameňoch sa prvé zmienky o bábovke, známej ako „Kugelhupf“, objavili v 17. storočí v nemeckom meste Lemberg.

Tento dezert si obľúbili aj významné historické osobnosti, ako Mária Antoinetta či cisár František Jozef I. Dnes sa pripravuje v rôznych variantoch - od klasických trených po kysnuté verzie. Naša verzia s jogurtom je však jednou z najrýchlejších a najchutnejších.

Prečo Vyskúšať Jogurtovú Bábovku?

Jogurt dodáva cestu ľahkosť a vláčnosť, pričom v kombinácii s orechmi vytvára dokonale harmonickú chuť. Tradične sa používajú vlašské orechy, no skvele sa hodia aj lieskovce alebo mandle. Pôvab tohto receptu spočíva v jeho jednoduchosti - stačí oddelene zmiešať suché a mokré ingrediencie, spojiť ich a upiecť.

Ako Pripraviť Dokonalú Bábovku?

Kľúčovým prvkom je správna príprava formy. Dôkladne ju vymažte maslom a vysypte hrubou múkou, strúhankou alebo kokosom. Ak máte zdobenú formu, buďte pri vyklápaní opatrní, aby ste zachovali krásny tvar bábovky.

Recept na pečenie jogurtovo ríbezľových báboviek │ Zuzana Machová

Recept na Nadýchanú Bábovku s Jogurtom

Ingrediencie:

  • 4 vajíčka
  • 200 g kryštálového cukru
  • 120 ml oleja
  • 3 ks bieleho jogurtu (á 150 g)
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 balenie prášku do pečiva

Postup:

  1. Celé vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do hustej a svetlej peny.
  2. Postupne všľaháme olej neutrálnej chuti, šťavu z citróna a jogurty.
  3. Nakoniec vareškou vmiešame múku s práškom do pečiva.
  4. Cesto vylejeme do bábovkovej formy, ktorú sme si jemne vymazali maslom a vysypali múkou.
  5. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C približne 40 minút, alebo kým nie je bábovka zlatistá a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.

Vďaka domácim vajíčkam bude bábovka krásne žltá. Ak máte naozaj radi citrónové koláčiky, použite do bábovky rovno celý citrón a to nielen šťavu, ale i kôru. Namiesto záverečného pocukrovania môžete bábovku poliať napríklad aj citrónovou polevou (práškový cukor vymiešate s citrónovou šťavou). Alebo nahraďte citrón pomarančom, či grepom.

Varianty a Inšpirácie

Z cesta nemusíte piecť iba bábovku, môžete z neho urobiť napríklad muffiny alebo "buchtu" na plech, ktorú po vychladnutí polejte citrónovou polevou. Vtedy je, samozrejme, potrebné prispôsobiť aj dobu pečenia.

Ja som mala v chladničke tri jogurty, tak som ich použila všetky. Ale recept bude určite fungovať, ak použijete jogurty iba dva, resp. keď ich nahradíte napr. kefírom.

Ďalšie inšpirácie na bábovky:

  1. Táto vláčna a hustá bábovka kombinuje jemnú chuť ovsených vločiek a kokosu.
  2. Výborná šťavnatá bábovka s jablkami je vhodná na sychravé jesenné alebo zimné dni.
  3. Jemná a nadýchaná bábovka s jogurtom bude chutiť celej rodine.
  4. Špaldová bábovka je nielen úžasne výživná, ale aj veľmi chutná.
  5. Banánová bábovka je krásne voňavá a sladká.
  6. Lahodná bábovka s mandľovou múkou, jogurtom a kokosovým cukrom.
  7. Ak hľadáte recept na chutnú fitness bábovku s poriadnou dávkou bielkovín, vyskúšajte tento jednoduchý recept.
  8. Mak je nielen veľmi zdravý, ale je aj skvelou surovinou do koláčov a sladkých dezertov.
  9. Ako prepašovať do jedálnička viac zeleniny? Napríklad tak, že si pripravíte túto zdravú repovú bábovku.
  10. Vajíčka sú tradičnou surovinou na pečenie, avšak pokiaľ sa potrebujete alebo chcete ich konzumácii vyhnúť, nájde sa recept aj pre vás.

Recept s kokosovým cukrom a špaldovou múkou

Doba prípravy: cca 60 minút

Čo budeme potrebovať na 16 ks?

  • 3 vajíčka
  • 30 g kokosového cukru
  • 30 g javorového sirupu
  • 70 g ghee masla + na vytretie formy
  • 20 g kokosového oleja
  • 250 g bieleho jogurtu
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 200 g hladkej špaldovej múky + na vysypanie formy
  • 1 prášok do pečiva bez fosfátov
  • 25 g bio kakaa

Ako budeme postupovať?

  1. Do misky rozbijeme všetky vajíčka, ktoré sú izbovej teploty. Pridáme k nim cukor a javorový sirup.
  2. Mixérom vymiešame vajíčka s cukrom do peny.
  3. Rozpustíme ghee maslo a kokosový olej. Keď trošku vychladnú, pridáme ich k vyšľahaným vajíčkam. Naozaj je potrebné dať pozor, aby maslo s olejom neboli horúce.
  4. Opäť premiešame a postupne pridávame jogurt. Potom pridáme vanilkový extrakt.
  5. V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a postupne pridávame k tekutej zmesi.
  6. Pripravíme si formu na bábovku, ktorú potrieme maslom a vysypeme múkou. Väčšiu polovicu cesta vylejeme do formy a do zvyšku prisypeme kakao. Kakaové cesto nalejeme na vrch a formou trocha potrasieme, aby sa farby prepojili.
  7. Rúru vyhrejeme na 180°C a bábovku pečieme cca 30 minút. Každá rúra ale pečie inak, preto si over či je cesto upečené špáradlom.

Bábovka je hotová, už len stačí zobudiť spachtošov, pre ktorých si túto dobrotu chystala a užiť si krásne ráno.

TIP: Namiesto 200 g múky môžeme použiť 150 g múky a 50 g najemno mletými ovsenými vločkami.

Dobré ráno a dobrú chuť!

Hrnčeková bábovka

Hrnčeková bábovka je takou zrýchlenou verziou klasickej vanilkovej bábovky. Naschvál som si stopla čas, cesto som pripravila za 15 minút, bábovku som naliala do formy a dala piecť. Kým sa piekla, umyla som riady, upratala kuchyňu a ešte som aj stihla spísať recept. Šikovný recept, táto hrnčeková bábovka.

Myslím, že tu nie je nad čím premýšľať. Hrnčeková bábovka je jednoduchý recept, kde vynikne čistá vanilková chuť treného cesta. Ak máte také radi, tak si ho poďte pozrieť.

Bábovka sa robieva z treného cesta. Mäkké maslo spolu s práškovým cukrom rozmiešame do krémova (utrieme ich spolu), potom prišľaháme žĺtky a vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt. Gumenou varechou primiešame biely jogurt.

Ak chcete, môžete si ju „prerobiť“ na mramorovú tak, že odoberiete 1 PL múky a nahradíte ju kakaom. Bábovku pozná každý a ja nepoznám nikoho, kto by bábovke povedal nie. Napríklad len na našej stránke máme viac ako 10 bábovkových receptov.

Recept na jogurtovú hrnčekovú bábovku

Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na chutnú bábovku, ktorá nezaberie veľa času? Tento recept na jogurtovú hrnčekovú bábovku je skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať sladkú pochúťku bez veľkého úsilia. Za pár minút budete mať cesto hotové a kým sa bábovka pečie, môžete stihnúť upratať kuchyňu či venovať sa iným aktivitám.

Ingrediencie na jogurtovú bábovku:

  • 1,5 hrnčeka polohrubej múky (1 hrnček má objem 250 ml)
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 125 g mäkkého masla
  • 8 lyžíc bieleho jogurtu
  • 4 vajcia
  • 1 balíček vanilkového cukru alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
  • ½ balíčka kypriaceho prášku

Ďalej budete potrebovať trochu masla a múky na vymastenie formy a práškový cukor na posypanie.

Postup prípravy:

  1. Najprv si pripravíme trené cesto. Mäkké maslo vymiešame s práškovým cukrom, až kým nevznikne hladká krémová hmota. Postupne do nej prišľaháme žĺtky a vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt.
  2. Do vzniknutej zmesi jemne primiešame biely jogurt.
  3. Potom pridáme múku, ktorú sme vopred zmiešali s kypriacim práškom. Celú zmes dôkladne premiešame, aby sme dosiahli hladké cesto.
  4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zapracujeme do cesta. Tento krok zabezpečí, že bábovka bude nadýchaná a ľahká.
  5. Cesto nalejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
  6. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a bábovku pečieme približne 30 minút.
  7. Po upečení necháme bábovku vo forme ešte 10 až 15 minút vychladnúť, potom ju opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
  8. Pred podávaním ju môžeme posypať práškovým cukrom.

Tipy na vylepšenie:

Pre tých, ktorí by radi experimentovali, môžete bábovku jednoducho prerobiť na mramorovú. Stačí odobrať lyžicu múky a nahradiť ju kakaom, ktoré následne vmiešate do polovice cesta. Tým vytvoríte krásny mramorový efekt a obohatíte chuť o jemnú čokoládovú arómu.

Bábovka - obľúbený koláč pre každú príležitosť

Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie koláče na Slovensku a jogurtová verzia z tohto receptu nie je výnimkou. Či už preferujete klasickú vanilkovú, alebo sa rozhodnete pre mramorovú variantu, táto hrnčeková bábovka vás určite nesklame. Je ideálnou voľbou na rýchle nedeľné pečenie, keď chcete potešiť rodinu niečím sladkým, ale zároveň nechcete stráviť v kuchyni celý deň. Skúste tento recept a presvedčte sa sami!

tags: #nadychana #babovka #s #jogurtem #recept

Populárne príspevky: