Najskoršie odrody kapusty a ich pestovanie

Hlávková kapusta je obľúbená zelenina, ktorá sa v našich záhradách pestuje v rôznych odrodách. Odlišujú sa dobou zrenia, vzhľadom, chuťou a využitím. Skoré odrody kapusty sú ideálne pre tých, ktorí chcú získať úrodu čo najskôr. Vyznačujú sa krátkou vegetačnou dobou a sú vhodné na priamu konzumáciu.

Pestovanie kapusty má dlhú históriu. Kapusta pôvodne pochádza z prímorskej západnej Európy a zo Stredomoria. Pestovali ju už starovekí Gréci a Rimania na poliach alebo záhradách, tak isto ako aj dnes my. Hlávková kapusta bola dovezená z Kyjevskej Rusi v 11. storočí. Kapusta je hlavným zástupcom takzvanej hlúbovej zeleniny. Okrem kapusty divej doň patria rôzne známe pestované druhy ako hlávková kapusta, kely, brokolica, karfiol a kaleráb.

Je pôvodne dvojročná až trvácna bylina s tenkým koreňom. Má krásne žlté kvety, ktoré sú bohatou pastvou pre včely. Plodmi sú šešule s jemne sieťkovanými a guľatými semenami. Pestuje sa na poliach alebo záhradách, kde sa zo semien na jar vypestujú priesady a následne sa presádzajú na trvalé stanovištia a tu rastú až do jesene.

Pri zníženej teplote vydržia hlávky uskladnené celú zimu a stále sa považujú za čerstvú zeleninu alebo sa z nej vytlačí šťava. Ak chceme zachovať dietické a liečebné látky, volíme úpravu kvasením.

Hlávková kapusta je obľúbená pre svoju všestrannosť a zdravotné benefity. Biela kapusta je zásobárňou kyseliny listovej, čo ocenia všetci, ktorí sú vystavení stresovej záťaži. Kapusta znižuje vysoký krvný tlak, upokojuje náš nervový systém a lieči nespavosť, nervozitu a napätie. Najviac liečivých účinkov vykazuje čerstvá kapustová šťava, ktorá hojí vredy a zápaly v tráviacom ústrojenstve, najmä v žalúdku a dvanástorníku, a má skvelý detoxikačný účinok. Hlávková kapusta je dôležitým zdrojom vitamínu C.

Výber odrody

Pre pestovanie v júli je vhodné zvoliť skoré odrody kapusty. Medzi ne patria:

• KAPUSTA HLÁVKOVÁ skorá Zora: Veľmi skorá odroda, určená pre najskoršie poľné pestovanie, vhodná na priamy konzum. Hlávka je dobre uzatvorená, odolná voči vybiehaniu do kvetu.
• Biela kapusta "Diethmarscher": Patrí medzi najskoršie odrody kapusty s vegetačným obdobím 50-55 dní. Tvorí veľké okrúhle hlávky s husto nabalenými širokými listami, ktoré sú pripravené na zber začiatkom júna. Vďaka jemnej chuti sú ideálne na varenie v pare alebo plnenie. Listy sú bohaté na bielkoviny, vitamín C, provitamín A, vápnik, železo a horčík. Vysoký obsah vlákniny zabezpečuje ich ľahkú stráviteľnosť.
• ZORA (kód 4211): Štandardná odroda pre najskoršie poľné pestovanie v intenzívnych zeleninárskych oblastiach. Hlávka je takmer guľovitá, dobre uzavretá, svetlo zelená, krehká, lesklá, na reze žltá, okraje prezelenalé. Vnútorný hlúb je stredne vysoký.

Ďalšou možnosťou je neskorá hybridná odroda bielej kapusty s kompaktnými, chutnými a tmavo zelenými hlávkami s hmotnosťou cca 2,5 kg, ktoré možno využiť na rôzne účely. Je odolná proti praskaniu hlávok a nie je náročná na pestovanie.

Okrem uvedených odrôd existujú aj skoré hybridy určené na celoročné pestovanie z priameho výsevu alebo na jarnú z predpestovanej sadby.

Podmienky pestovania

Kapusta vyžaduje úrodné pôdy s dobrou zásobou živín a vysokou vododržnosťou. Pre skoré odrody volíme ľahšie pôdy, pre kapustu neskorú a skladovateľné pôdy ťažšie, s pH v rozmedzí 6 - 7. Hlávková kapusta prospieva na svetlom a slnečnom mieste. Kapustu radíme do prvej trate. Skoré odrody pestujeme z predpestovanej sadby, neskoré môžeme vysievať aj priamo na stanovište. V priebehu vegetácie zaisťujeme pravidelné zásobovanie vodou.

Kapusta si na záhone rozumie s zelerom, mangoldom. Naopak sa vyhýbame susedstvu s cibuľou, cesnakom.

Pri skorých odrodách volíme pestovanie z priesad, kde môžeme zahájiť výsev do misiek od konca januára do konca februára, pričom priesady treba po troch až štyroch týždňoch rozsádzať. Na pole ich vysádzame koncom marca, začiatkom apríla v spone 40x50cm. Semená bielej kapusty "Diethmarscher" sa vysievajú skoro na jar do horúcich záhonov, vnútorných skleníkov alebo kvetináčov. Termín sejby a vysádzania závisí od odrody a času zberu, vždy je preto najlepšie riadiť sa informáciami na vrecúšku s osivom.

Starostlivosť o kapustu

Zalievanie: Vysadený záhon dôkladne zalejeme. Kapusta v počiatku rastu potrebuje dostatok vlahy, inak zasychá a podlieha chorobám.

Hnojenie: Správne hnojenie je predpokladom dobrej úrody.

Kel sa zaraďuje do prvej trate, ako predplodina sú vhodné okopaniny, zo zelenín rajčiaky, uhorky, hrach, fazuľa a všetky zeleniny pestované v tretej trati. Výnimočne je možné zaradiť ho do druhej trate, ale to len na pôdach prirodzene veľmi úrodných s dobrou zásobou humusu. Kel patrí medzi zeleninu veľmi náročnú na živiny a dostatok humusu v pôde. Preto znáša aj intenzívne hnojenie priemyselnými hnojivami.

Zber a skladovanie

Hlávky bielej kapusty "Diethmarscher" je možné zbierať z poľa od júna do júla. Zber kelu hlávkového sa robí prebierkou, pri dosiahnutí požadovanej hmotnosti približne 250 g. Najskoršie odrody nemusia mať hlávku uzatvorenú a pevnú, nakoľko sa konzumujú aj vonkajšie listy. Neskorý kel sa zberá jednorazovo, a môžete si ho odložiť až do neskorej jesene, lebo rastliny znesú mrazy až do -10 °C. Na zimné uskladnenie sú vhodné hlavne jesenné odrody, pri dobrých podmienkach vydržia až do mája. Zberáme ručne, skladujeme pri teplote 1 - 2o C a vysokej vlhkosti vzduchu (95%).

Kel hlávkový patrí medzi hlúboviny rovnako ako napríklad kapusta hlávková, karfiol či brokolica a tak ho napádajú zväčša aj rovnaké choroby a škodce. Najčastejšie mlynárik kapustový, skočky, kvetárka kapustová, mora kapustová, priesady často trpia hnilobami.

Stredne skoré a neskoré odrody kapusty

Okrem skorých odrôd existujú aj stredne skoré a neskoré odrody kapusty, ktoré sa líšia dobou zrenia a využitím.

Stredne skoré odrody: Sú vhodné pre letné a jesenné úrody. Príkladom je stredne skorá hybridná odroda pekinskej kapusty s kompaktným súdkovitým tvarom a vysokou odolnosťou k vybiehaniu do kvetu. Je určená pre jesenné pestovanie a následne aj k dlhodobejšiemu skladovaniu. Tmavozelená hlávka je kompaktná, pevná, dobre uzavretá, s hmotnosťou 1-1,2 kg. Má dobrý zdravotný stav a je odolná k hubovým chorobám listov, najmä Alternaria.

Neskoré odrody: Sú vhodné pre priamu konzumáciu, krájanie aj skladovanie po dobu 1-2 mesiacov. Medzi ne patrí aj výnosná osvedčená neskorá odroda kruhár. Kapusta.

Tabuľka: Prehľad odrôd kapusty

tags: #najskorsie #odrody #kapusty #pestovanie

Populárne príspevky:

• Vysoký obsah bielkovín v cestovinách
• Jednoduchý sprievodca prenosom obrázkov na torty
• Najlepšie pizzerie v Považskej Bystrici
• Ako upiecť bielu štvorcovú tortu?
• Stravovanie na Spojenej škole