Recepty z baklažánu: Inšpirácia pre vašu kuchyňu
Ani vašu kuchyňu ešte nepoctil návštevou baklažán? Ak je to pre obavy, že neviete, čo s ním, máme pre vás výborné tipy, ktoré by ste mali vyskúšať. A potom sa už u vás baklažán udomácni. Nadobro.
Zaspomínajte si na dovolenku v Grécku, urobte si musaku.
Musaka: Grécka klasika s baklažánom
Zaspomínajte si na dovolenku v Grécku, urobte si musaku. Baklažán, mleté mäso, bešamelová omáčka. To sú tri základné súčasti pokrmu zvaného musaka. Najčastejšie na ňu natrafíte v Grécku, ale pripraviť si ju môžete aj doma.
Musaka 🍲 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Baklažán po neapolsky.
Baklažán po neapolsky: Jednoduché a chutné talianske jedlo
Baklažán po neapolsky. Grilovaný baklažán s horúcou paradajkovou omáčkou plnou byliniek a voňajúcou cesnakom, to všetko posypané syrom a čerstvou bazalkou. Mňam.
Recept na zapekaný baklažán s paradajkovou omáčkou a syrom
Že ešte nemáte dosť talianskych jedál? My tiež nie! A čo tak striedanie baklažánu, paradajkovej omáčky a poriadnej dávky syra? Áno, prosím.
- Predhrejte si rúru na 200 °C a nakrájajte baklažán na plátky s hrúbkou asi 1 cm a osoľte ich.
- V hrnci opražte jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku na olivovom oleji.
- Pridajte paradajkové pyré a nechajte povariť na strednom ohni asi 15 minút, kým nezhustne.
- Do zapekacej misy nalejte trochu paradajkového pyré a položte naň vrstvu baklažánových plátkov.
- Prikryte zapekaciu misku a vložte ju do rúry.
- Posypte čerstvými lístkami bazalky a podávajte.
Prečo zaradiť baklažán do svojho jedálnička?
Čierne baklažány k nám prišli z Číny. Ľahko nahradí mäso, a preto je tak obľúbený u vegetariánov. Má vysoký obsah vlákniny, prevyšuje kapustu v obsahu draslíka a je dôležitá pre kyselinu listovú. Má antioxidačné vlastnosti a znižuje hladinu cholesterolu.
Ako vyberať a pripravovať baklažán
Vyberajte len hladké a nepoškodené plody so zelenou čiapočkou. Baklažány by sa nemali konzumovať surové. Umyte ho a neodstraňujte kožu, stratili by ste vitamíny. Nakrájajte ho na kolieska a osoľte, aby sa potil. Keď je orosený, utrite ho do sucha vreckovkou.
Inšpirácia na záver
Čo dobrého si pripraviť z baklažánu? Túto otázku som si kládla vždy, keď som prechádzala pomedzi zeleninové stánky na trhu. Niekoľko trhovníkov na našom trhu má v ponuke nádherné odrody baklažánov rôznych tvarov a farieb. Takmer nikdy neodolám a nejaký kúpim, doteraz však končili v recepte na moje zeleninové lasagne. Dnes sa to ale zmení! :-) Mám pre teba recept, v ktorom je baklažán hlavnou hviezdou, potrebuješ naň len 4 základné ingrediencie, je jednoduchý a rýchly a vo finále aj neuveriteľne lahodný.
Recept na zapekaný baklažán vznikol v spolupráci so značkou dizajnových kuchynských spotrebičov Haier. Pečený baklažán som pripravovala vo vstavanej rúre I-Message Steam Series 6, v ktorej sa mi zatiaľ podaril každý recept. :-) Rúra má jednoduché ovládanie prostredníctvom digitálneho displeja, v tomto recepte som zvolila pečenie na 200 °C a funkciu horný a dolný ohrev.
