Nepečená roláda s jahodami: Rýchly a osviežujúci dezert

Práve je ideálny čas na prípravu dezertu, ktorý je neuveriteľne chutný a nevyžaduje zapnutie rúry.

Táto nepečená roláda z piškót je plná lahodného domáceho vanilkového krému, sladkých jahôd a mäkkých piškót, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Príprava je skutočne jednoduchá a zábavná.

Ako pripraviť najlepšiu nepečenú piškótovú roládu?

Na potravinovej fólii si vytvoríte "koberec" z dlhých piškót namočených v mlieku. Potriete ho lahodným domácim vanilkovým krémom, na okraj poukladáte jahody a pomocou fólie všetko pevne zrolujete. Po stuhnutí v chladničke roládu potriete šľahačkou a ozdobíte.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas varenia: 5 minút
  • Čas chladenia: min. 3 hodiny
  • Počet porcií: 1 roláda (cca 12 porcií)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 300 kcal/porcia
  • Trend: Bez pečenia / Rýchly dezert

Potrebujeme

Na vanilkový krém:

  • 500 ml mlieka
  • 2 ks vajec
  • 70 g kryštálového cukru
  • 60 g kukuričného škrobu (napr. Gustin)
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na skladanie a dokončenie:

  • 1 balenie dlhých cukrárskych piškót (cca 200-250 g)
  • 200 ml mlieka na namáčanie
  • 300 g čerstvých jahôd
  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 50 g práškového cukru
  • 60 g horkej čokolády na postrúhanie

Postup prípravy

1. Príprava vanilkového krému

Najprv si uvarte krém, aby stihol vychladnúť. V hrnci metličkou rozšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým extraktom a škrobom.

Prilejte asi 100 ml mlieka a vymiešajte na hladkú kašičku bez hrudiek. Potom prilejte zvyšok mlieka.

Za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Varte asi 2 - 3 minúty, kým zmes nezhustne do podoby veľmi hustého pudingu.

Horúci krém odstavte z tepla. Ihneď ho prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu. Vďaka tomu sa na ňom nevytvorí koža. Nechajte ho úplne vychladnúť.

2. Skladanie a chladenie rolády

Kým krém chladne, pripravte si základ. Na pracovnú dosku rozprestrite väčší kus potravinovej fólie.

Do hlbokého taniera si nalejte mlieko. Každú piškótu v ňom bleskovo z oboch strán namočte a ukladajte ju na fóliu tesne vedľa seba do tvaru obdĺžnika (napr. 3x7 piškót).

Na takto pripravený piškótový plát rovnomerne rozotrite celý vychladnutý vanilkový krém.

Jahody umyte, osušte a odstráňte z nich stopky. Poukladajte ich v dvoch radoch na jeden z kratších okrajov piškótového plátu.

Teraz pomocou fólie začnite roládu od strany s jahodami pevne rolovať. Fóliu priebežne odstraňujte a roládu jemne utláčajte.

Hotovú roládu pevne zabaľte do tej istej fólie a vložte ju do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.

3. Finálne zdobenie

Keď je roláda stuhnutá, vyberte ju z fólie a preložte na servírovací podnos.

Smotanu vyšľaháme dotuha a potrieme ňou roládu. Vrch ozdobíme postrúhanou čokoládou alebo jahodami.

Nepečená jahodová roláda | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla

Tipy

  • Krém bez hrudiek a bez kože: Pri varení krému používajte metličku a mlieko prilievajte do škrobovej zmesi postupne. Po uvarení na puding ihneď priložte na jeho povrch fóliu - zabráni to vytvoreniu kožky.
  • Rýchle namáčanie piškót: Cukrárske piškóty sú ako špongia. Pri namáčaní do mlieka stačí naozaj len sekunda. Ak by nasiakli príliš, roláda by bola rozmočená.
  • Pevné zavinutie je základ: Pri rolovaní pomocou fólie sa nebojte roládu jemne, ale pevne utiahnuť. Vďaka tomu bude po stuhnutí krásne kompaktná a bude sa dobre krájať.

Variácie

  • Namiesto jahôd môžete použiť iné ovocie, napríklad maliny, na kolieska nakrájané banány alebo odkvapkané mandarínky z kompótu.
  • Do vanilkového krému môžete po vychladnutí vmiešať 100 g jemného tvarohu pre sviežejšiu, mierne kyselkavú chuť.

Časté otázky

  • Môj krém je príliš riedky. Prečo? Pravdepodobne ste ho nevarili dostatočne dlho, alebo ste použili málo škrobu. Musí zhustnúť do konzistencie naozaj hustého pudingu. Po vychladnutí v chladničke ešte viac spevnie.
  • Roláda sa mi pri krájaní rozpadá. Čo robím zle? S najväčšou pravdepodobnosťou nebola dostatočne stuhnutá v chladničke. Čas chladenia je naozaj dôležitý, aby sa všetky vrstvy spojili a spevneli.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 300 kcal
Sacharidy 45 g
Bielkoviny 8 g
Tuky 10 g

tags: #nepecena #rolada #s #jahodami #recept

Populárne príspevky: