Ovocie surové verzus varené príkrmy pre dojčatá

S pribúdajúcimi mesiacmi je potrebné do stravy dieťaťa zakomponovať aj prvé príkrmy. S prvým ovocím sa dieťa stretáva zvyčajne po šiestich mesiacoch. Spolu s novými chuťami a konzistenciami si jeho organizmus začína zvykať aj na čerstvé vitamíny a minerály. Po akých surovinách a príchutiach detskej výživy siahnuť v úplných začiatkoch? Ako sa však zorientovať v tom množstve odporúčaní? Ako vedieť, kedy s príkrmami začať a ako rozlíšiť, či všetko, čo robíme, robíme správne? Ponúkame vám komplexný pohľad na zavádzanie príkrmov, vrátane receptov a rád, ako postupovať.

Prvou a jedinou stravou, ktorú dieťa hneď po narodení pozná, je materské mlieko, prípadne dojčenskú stravu, ktorá je jeho náhradou. V tomto jedle nachádza nielen energiu, ale aj všetky živiny, ktoré potrebuje do svojich 6 mesiacov. Materské mlieko priamo od matky je najlepšou formou výživy, akú môžeme dieťaťu dopriať, pretože mu poskytuje aj silnú dávku živín a vitamínov potrebných pre budovanie silnej imunity a chráni ho pred rôznymi chorobami, infekciami a vírusmi.

Polrok, počas ktorého dieťa prijíma len materské mlieko, mu zároveň poskytne dostatočný čas na to, aby sa mohlo s novinkou, za ktorú príkrmy spočiatku považuje, dokonale vyrovnať. Okrem toho je oveľa jednoduchšie kŕmiť 6 mesačné dieťa než to, ktoré má, povedzme, 4 mesiace. U novorodencov totiž chvíľu trvá, kým sa žuvací a prehĺtací reflex vyvinie do takej miery, aby celý príkrm neskončil kdesi mimo úst. Zároveň má dieťa v tomto veku už lepšie vyvinuté jednotlivé chute.

Kedy začať s príkrmami?

Tak, ako pri všetkom, aj pri príkrmoch treba mať na pamäti, že každé dieťa je individuálne, preto nemusí do bodky spĺňať všeobecne dané pravidlá. 6. mesiac preto nemusí byť pre zahájanie prvých príkrmov vždy smerodajný. Tak, ako to platí v rámci mnohých prípadov súvisiacich s rastom a vývojom novorodenca, aj prvé príkrmy si dieťa väčšinou vypýta samé. Všímať by sme si pritom mali 3 základné znaky, ktoré sa začínajú prejavovať v období okolo 6. mesiaca:

Bezproblémové sedenie a stabilné držanie hlavy: Jedným z prvých znakov nevyhnutných pre podávanie prvých príkrmov je schopnosť dieťaťa sedieť a držať hlavu vzpriamene bez akýchkoľvek väčších problémov. Kým dieťa nedokáže v tejto polohe obsedieť samé, bez nevyhnutnej pomoci rodiča, treba s príkrmami počkať. V žiadnom prípade nezačínajte dieťa kŕmiť príkrmami vo vodorovnej, resp. ležiacej polohe, pretože by sa mohlo začať dusiť.
Koordinácia očí, rúk a úst: Ak vidíte, že vás dieťa počas toho, ako príkrm naberáte na lyžicu, sleduje, dvíha ruky či intuitívne otvára ústa, nepochybne je to znak, ktorý vám hovorí, že vaše dieťa je už na prvé príkrmy pripravené.
Viac prehĺtania než vypľúvania: Napriek tomu by obdobie prvých príkrmov nemalo spočívať LEN v ich vypľúvaní.

Falošné signály

Uponáhľané rozhodnutia pre zahájenie obdobia prvých príkrmov môžu často vyplývať z falošných signálov, na základe ktorých súdime, že už zrejme nastal „ten správny čas”. Príkladom je nadmerné žuvanie si pästí, časté nočné prebúdzanie sa či častejšia frekvencia dojčenia alebo kŕmenia.

Vybavenie pre prvé príkrmy

Maminy sa často pýtajú, čo si k prvým príkrmom majú kúpiť, čo budú potrebovať?

mištičku špeciálne pre dieťatko (alebo tanierik)
sklenené strúhadlo (na ovocie)
separátny hrniec na varenie pre dieťa (pokiaľ tie vaše domáce sú nejako nevhodné - podľa vášho úsudku)
parák, či naparovací vejár (na ktorom sa paria knedle)
dostatok veľkých podbradníkov, najlepšie s pogumovanou alebo igelitovou spodnou časťou, aby sa vám nezmáčalo oblečenie, ak sa dieťatko obleje
pohárik na tekutiny, s náustok alebo sosáčikom
veľkú dávku trpezlivosti a humoru !!!!

Toto je podľa mňa základná výbava, ktorú samozrejme môžete ľubovoľne upgradovať.

Sklenené strúhadlo

Je dobrý pomocník na prípravu jabĺčka či hrušky. Ovocie na ňom postrúhate surové a máte ho rovno pripravené na nakŕmenie dieťatka.

Ponorný mixér

Prvé príkrmy nie je nutné mixovať, mali by sa len dobre popučiť. Je to dobré kvôli tomu, aby sa dieťa učilo pracovať aj s drobulinkými kúskami potravy. Ak sa aj jedlo rozhodnete mixovať, nerobte tak príliš dlho. Potom sa často stáva, že aj 8 - mesačné deti, ktoré by už mohli jesť jedlo v kúskoch väčších, stále vyžadujú len hladkú kašu. Väčšina domácností nejakým ponorným mixérom, či mixérom vôbec disponuje, takže netreba kupovať nový kus do kuchynskej výbavy.

Naparovací vejár

Je vhodnejšie zeleninu na prvé príkrmy pariť, než variť. Zničí sa menej vitamínov, hodnotných látok, zelenina ostáva krásne farebná. Trvá to síce dlhšie, než varenie, ale môže vám to byť jedno, lebo zeleninu prosto hodíte na parák a idete si po svojom. Len si natiahnete minútky :-).

Parný hrniec a mixér v jednom

Je upgrade č. 2. Čo už výrobcovia nevymyslia pre pohodlný život rodičov 🙂 Maminy, ktoré ho doma majú a podelili sa so mnou o svoje skúsenosti hovoria: „Mám ho doma a je to skvelý pomocník. Používala som ho aj na banán, hoci v zozname potravín, ktoré sa dajú pariť nie je. Odporúčam. Dokonca ak si niekto mysli, že nie je rozdiel medzi bio banánom a nebio, tak nech vyskúša pariť každý samostatne, tá vôňa bio banánu a smrad nebio ho určite presvedči.“ „Aj my sme boli maximálne spokojní - je to dobrý a praktický pomocník, ktorý veľmi ocenia aj oteckovia, keď majú pripraviť papanie. Je totiž naprosto blbuvzdorný 🙂“ „Tento vynález je skrátka bomba! Po práčke a umývačke má u mňa hneď tretie miesto.“ Nuž, je to teda na vás, do čoho sa rozhodnete investovať.

Ako postupovať pri prvých príkrmoch

Ako rodičia by sme preto mali zvýšiť pozornosť a uplatňovať v praxi niekoľko základných hygienických a bezpečnostných pravidiel, ktorými budeme prípadné riziká eliminovať.

Dôkladné umývanie rúk: Bezprostredne pred prípravou príkrmu si vždy dôkladne umyte ruky.
Hotový príkrm vždy ochlaďte a otestujte: Overeným spôsobom je testovať príkrm tým, že si z neho malé množstvo kvapneme na pokožku ruky. Ak nepociťujete pálenie, mala by byť jeho teplota optimálna aj pre vaše dieťa.
Suroviny vždy umyte a ošúpte: Myslite na to, že príkrm treba vždy pripravovať z ošúpaného ovocia a zeleniny. Šupky totiž obsahujú zložky, ktoré detský žalúdok ešte nedokáže stráviť.
Vyhýbajte sa tvrdým a surovým jedlám: Všetko, čím dieťa kŕmite, by malo byť rozomleté do formy tekutej kaše. Okrem toho sa snažte vyhýbať aj príkrmom pripraveným zo surových surovín. Tepelnou úpravou sa z nich totiž odparia aj prípadné baktérie a vírusy.
Malé okrúhle suroviny vždy nakrájajte: Reč je napríklad o hrozne, malých cherry paradajkách či čučoriedkach, ktorých okrúhly tvar môže dieťaťu veľmi rýchlo zabehnúť.
Ak dieťa je, vždy buďte pri ňom: Začiatky pri prvých príkrmoch bývajú ťažké. Často máte pocit, že celá vaša snaha vychádza nazmar a ešte si k tomu celému zarobíte prácu navyše.

Čo si treba uvedomiť v začiatkoch prvých príkrmov?

Prvé príkrmy pripravujte v malých množstvách: Celkom preto stačí, ak budete príkrmy pripravovať v malých množstvách, takže ich budete mať raz-dva hotové.
Nerobte si starosti, ak toho vaše dieťa zje žalostne málo: Cieľom úvodných dní (a niekedy aj týždňov) prvých príkrmov nie je, aby sa vaše dieťa zasýtilo. Cieľom je, aby ochutnalo rôzne nové chute, ako aj kašovité či mierne hrudkovité formy jedál a postupne si ich osvojovalo.
Pri stanovení tempa nechajte rozhodovať dieťa: Nečakajte preto, že to celé musí ísť ako masle. Nemusí. A vy ste tu ako rodič na to, aby ste vášmu dieťaťu poskytli toľko času, koľko potrebuje.
Dajte dieťaťu možnosť, aby sa príkrmov dotklo: Je to preň priestor pre bádanie a možnosť zoznámiť sa s niečím doteraz nepoznaným, vďaka čomu si môže oveľa rýchlejšie osvojiť aj samotný proces kŕmenia.
Rešpektujte, ak vám dieťa naznačí, že na dnes bolo príkrmu dosť: Ak preto pevne uzavrie ústa či odvracia hlavu od lyžičky mieriacej do úst, s kŕmením prestaňte.

Väčšinu energie a živín bude dieťa aj naďalej čerpať z materského mlieka: Prvé príkrmy vášmu dieťaťu totiž nenahradia stravu, na ktorú bolo doteraz zvyknuté. Vaše dieťa bude aj naďalej závislé od materského mlieka, z ktorého bude čerpať väčšinu živín a energie.

Suroviny pri príprave prvých príkrmov príliš nekombinujte: Začnite jednou surovinou a odsledujte prípadné reakcie na tele dieťaťa počas nasledujúcich 3-5 dní.
Príchute prvých príkrmov opakujte, aj keď vášmu dieťaťu zdanlivo nechutia: Dieťa v tomto veku totiž nevie úplne rozlíšiť, či príkrm, ktorý sa ocitne v jeho ústach, je chutný alebo nie. Ide skôr o to, že si na jeho chuť potrebuje len zvyknúť.
Prvé príkrmy nedochucujte: Cukor alebo soľ a už vôbec nie koreniny by ste totiž do prvých príkrmov nemali vôbec pridávať. Detský metabolizmus v období 6 mesiacov ešte totiž nie je prispôsobený na to, aby sa dokázal vysporiadať s akýmkoľvek dochucovadlom.
Buďte vášmu dieťaťu vzorom: Počas kŕmenia prvými príkrmami by ste preto mali vášmu dieťaťu venovať maximum pozornosti. Sadnite si čo najbližšie k nemu a udržujte s ním silný očný kontakt.

Akou formou príkrmu je vhodné začať?

V úplných začiatkoch je dobré pripravovať príkrmy vo forme pyré, ktoré má zo všetkých príkrmov najjemnejšiu textúru. Tento príkrm je najčastejšie dostupný vo forme detskej výživy. Ideálne je pritom siahnuť po 100 % ovocnom pyré, ktoré je najlepšou formou detskej výživy aj z hľadiska obsahu vitamínov.

Aké ovocie deťom nedávať?

Keď kupujete ovocie pre najmenšie deti, vyberajte zaručene zdravé, nepoškodené plody, ideálne bio kvality.

Deti ešte nevedia ovocie požuť a aj keď už majú zúbky, nevedia ho dobre pohrýzť. Dávajte im preto ovocie takej konzistencie, ktorá ich neodradí od jeho konzumácie.

Nedávajte deťom:

Bobule a drobné ovocie - hrozno, ríbezle, čučoriedky, jahody, maliny...
Veľké kusy tvrdého ovocia ako jablko, hrušky
Neumyté ovocie
Citrusy so šupou
Ovocie s kôstkami, jadierkami a šupkou

Najlepšie prvé ovocie pre vaše dieťa

Prvé ovocné príkrmy by mali byť z ovocia, ktoré pochádza z našej zemepisnej šírky. Vtedy hrozí najmenej alergií. Prvými ovocnými príkrmami teda môžu byť:

Jablká - zdroj vitamínu C, ktorý pomáha absorbovať železo a podporuje imunitný systém. Vláknina upraví trávenie a vyprázdňovanie.
Banány - sú vhodné tiež, hoci pochádzajú z cudziny. Poskytujú zdravú dávku draslíka, podporujúcu činnosť svalov a srdca.
Hrušky - podporujú imunitu a prospievajú tráveniu.
Broskyne
Marhule

S týmito piatimi druhmi a so zeleninou si dieťa vystačí do jedného roka. Potom postupne pridávajte aj červené ovocie - jahody, višne, čerešne, maliny, rajčiny.

Ako dať dieťaťu prvé ovocie?

Prv, než zavediete prvý príkrm vo forme ovocia, poraďte sa s pediatrom.

Začnite s ovocím, ktoré je ľahko stráviteľné. Rozmixujte alebo ho roztlačte vidličkou na pyré, dajte dieťaťu trošku na lyžičke a nechajte ho, aby si jeho chuť vychutnalo.

Sledujte, či dieťa po zjedení ovocia nemá vyrážku alebo hnačku, prípadne iné zdravotné problémy. Ak toleruje jeden druh dva - tri dni, začnite podávať ďalší. Ďalšie ovocie však zavádzajte samostatne a ak nespôsobuje žiadne zdravotné problémy, až potom ho kombinujte s predchádzajúcim.

Zdravý tip: Nedojedené pyré neskladujte, vyhoďte ho. Môžu sa v ňom začať tvoriť baktérie, ktoré by vyvíjajúcemu sa detskému brušku mohli uškodiť.

Ovocie v strave detí

Na začiatok pre zníženie rizika reakcií je vhodné ovocie napariť a rozmixovať či popučiť. Pokiaľ je zaradenie bez reakcie, môžete ponúkať ovocie surové, ale dieťa si s niektorými druhmi určite neporadí bez vhodného servírovania - napríklad jablko môže byť surové, ale nastrúhané, dieťa bez zúbkov si s ním v inej forme ťažko poradí. Hrozno napr. prekrajovať, aby nedošlo k uduseniu sa celou bobuľou. Banán variť vôbec nemusíte od začiatku.

Okolo 8. - 9. mesiaca dieťa nadobúda schopnosť uchopovať drobné predmety medzi prsty. Tieto druhy ovocia sú úžasne nabité vitamínmi. Určite do jedálnička detí patria. Názor, že bobuľovité ovocie by sa malo zaradiť až po ukončenom 1. roku, nie je v žiadnom oficiálnom odporúčaní.

Recepty pre inšpiráciu

Ovocné príkrmy a dezerty

Jablková krupicová kaša (od 10 mesiacov):

Potrebujeme: 1 dl mlieka, 1 polievková lyžica detskej krupice, 1 jablko, 1 mokka kávová lyžička kryštálového cukru

Postup: Do mlieka nasypeme krupicu a necháme asi pol hodiny napučať. Prisypeme cukor a za stáleho miešania uvaríme kašu, do ktorej po odstavení vmiešame nastrúhané jablko.

Marhuľová pochúťka (od 10 mesiacov):

Potrebujeme: 1 stredne veľkú mrkvu, 1 marhuľu, 2 pol. lyžice bieleho jogurtu

Postup: Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Marhuľu očistíme od šupky a popučíme vidličkou. Všetko zmiešame s jogurtom. Marhuľu môžete vymeniť za broskyňu.

Jablkové guľky:

Potrebujeme: 500 g olúpaných jabĺk, 130 g detskej krupice

Postup: Jablká postrúhame na stredne veľkom strúhadle a zmiešame s detskou krupicou. Necháme stáť v chlade minimálne 3 hodiny. Potom vyrobíme z masy guľky s priemerom približne 3cm. Guľky vyvaríme v sladkej vode. Podávame posypané škoricovým cukrom (pre staršie deti) alebo vanilkovým cukrom (pre deti od 8 mesiacov).

slivky | slivka bystrická | znižujú horúčku | ovocie | superpotraviny | slivka

tags: #ovocie #surové #verzus #varené #príkrmy #pre