Pestovanie papriky Udena Rubin: Podrobný návod

Paprika je nezanedbateľnou súčasťou mnohých svetových kuchyní. Atraktívna, kompaktná kvetináčová sladká paprika je ideálna na pestovanie na teplých miestach na balkóne alebo v malej záhrade. Obzvlášť krásna odroda je šľachtená pre zdravie, výnos a sladko-ovocnú chuť.

Výber semien a sadeníc

Predpestovanie pri teplote 20°C skoro na jar. Neskôr otužujeme a keď už nehrozia nočné mrazy vysádzame do skleníku alebo von na teplé miesto.

Odrody sladkej papriky

• Rossano (Atris) F1: Skorá silná odroda, po dozrievaní rýchlo červenie. Jemná chuť.
• Jubilandska: Zelené plody dozrievajú do červena. Pozdĺžne plody majú výbornú sladkú chuť a obsahujú veľa minerálov a vitamínov najmä B a C.
• Antalya: Obzvlášť vysokoúrodná, stredne neskoro dozrievajúca a stabilne rastúca vonkajšia odroda sladkej papriky s veľmi dobrou sladko-aromatickou chuťou.
• Slovakia: Veľmi skorá úrodná silnostenná odroda papriky (typ kápie) určená najmä na poľné pestovanie. Plod je aromatický, má lahodnú sladkú chuť.
• Medrano F1: Veľká odroda papriky s veľmi dobrým výnosom. Plodu sú chutné, podlhovasté s jemnou ovocnou, sladko-korenistou chuťou.
• Yola: Odroda sladkej papriky vybraná pre kompaktnú vegetáciu a vynikajúcu kvalitu plodov. Formuje malé, okrúhle, čokoládovo-hnedé plody s hustou, pevnou dužinou a výraznou korenistou vôňou.

Starostlivosť o rastliny

Je húževnatá a dobre sa rozvetvuje. Dôležité je pestovanie bez použitia chemických hnojív, pesticídov a geneticky modifikovaných organizmov.

Zber úrody

Corno gialla tvorí jasne žlté, kužeľovité, 17-20 cm dlhé plody, ktoré sú pripravené na zber, keď sa farba plodov zmení zo zelenej na žltú.

Plody sú podlhovasté, 7-10 cm dlhé, mierne zvraštené, zelené, zrejúce do červena. Obvykle sa zberajú nezrelé, môžu sa ale nechať dozrieť.

Špecialita pochádzajúca z Japonska určená špeciálne na grilovanie, pečenie alebo vyprážanie celých plodov.

Využitie papriky

Sladká paprika je obľúbeným korením českej kuchyne a je ideálna na priamy konzum, kuchynskú úpravu i konzervovanie.

Žitavská paprika - sladká mletá má viac ako storočnú tradíciu pestovania a spracovania koreninovej papriky v Podunajskej nížine, čo zaručuje tomuto produktu výnimočnosť a vysokú kvalitu. Jedinečnosť spočíva v tradičnom pestovaní a spracovaní, ale hlavne v typickej a ničím nenapodobniteľnej oranžovo-červenej farbe.

Mletá sladká paprika je kľúčovou súčasťou maďarskej kuchyne, kde sa stala národným korením.

Vyniká predovšetkým svojim špecifickým korenistým arómou. Vyrába sa sušením a pomalým údením sladkej papriky na dubovom dreve.

Tabuľka vybraných odrôd papriky a ich charakteristiky:

tags: #paprika #udena #rubin #pestovanie

Populárne príspevky:

• Recept na francúzske zemiaky
• Tradičná švajčiarska pochúťka
• Obedové menu v Nitre: Pizza
• Využitie šalvie lekárskej
• Zdravé vafle s kokosovým mliekom