Papriková Vodka: Slovenský Recept s Dušou

Objavte tajomstvo prípravy domáceho likéru, ktorý má dušu a príbeh. Sezóna marhúľ je v plnom prúde a domáci likér na výnimočné príležitosti je ako čerešnička na torte. Čo si sami vyrobíme, to má pre nás väčšinou aj väčšiu hodnotu a o to viac si to aj vychutnáme.

Pri likéroch treba myslieť na to, že tento druh nápoja nie je vhodný na dlhodobé uskladnenie, ani na pitie vo veľkom množstve. Samotná príprava prebieha jednoducho, no je potrebné rátať aj s dobou zrenia aby sme dosiahli požadovanú chuť. Ako teda na to?

Ingrediencie:

• Zrelé marhule
• Cukor
• Alkohol
• Klinčeky

Postup:

1. Marhule si vyberáme zrelé, nie však nahnité ani nijako poškodené.
2. Pridáme cukor, alkohol a na záver dochutíme klinčekmi.
3. Necháme nádobu odpočívať po dobu 2 týždňov.
4. Potom likér precedíme cez gázu, alebo hustejšie sitko do sklenených fliaš a dobre uzavrieme.
5. Skladujeme najlepšie v chladničke, alebo v chladnej komore.

Sú však aj takí, ktorí preferujú skôr hustejšiu konzistenciu bez následného cedenia. Tento marhuľový likér sa môže piť samostatne, no je tiež vhodný na prípravu domáceho riedeného koktailu, či na dochutenie koláčika namiesto rumu.

Tabuľka: Porovnanie ingrediencií pre rôzne druhy likérov

Rum je pravdepodobne najrozmanitejším destilátom na svete. Rum patrí k tým typom darčeka, ktorý má dušu - je elegantný a má svoj príbeh. Je to nápoj ktorý si vychutnávajú milióny ľudí na svete.

Červená farba je farbou Vianoc a častejšie, i kvôli chladnejšiemu zimnému počasiu, inklinujeme v tomto ročnom období k červenému vínu. Aké by malo byť vianočné víno? Vianočné víno by malo byť vínom, pri ktorom sa dá tráviť čas. Vianočné víno by malo byť vínom, o ktoré sa oplatí podeliť sa s rodinou.

Vedeli ste, že na južnej Rhône je len jedna apelácia, kde sa môžu vyrábať suché vína z jednej odrody? Zaujíma vás dôvod, prečo vína z južnej Rhôny stoja oveľa menej než napr. vína z Burgundska a pritom majú porovnateľnú kvalitu? Alebo túžite ochutnať jeden z najlepších Tavelov v súčasnosti?

Poetree’s je nová fine-diningová reštaurácia v Grand Hoteli Permon**** v Podbanskom, priamo pod majestátnym Kriváňom. Hostia tu môžu ochutnať degustačné menu - počas týždňa kratšie 5-chodové a v sobotu až 9-chodové - a zároveň sledovať prípravu jedál v otvorenej kuchyni, čo vytvára živú a pôsobivú atmosféru.

Ľudia sa momentálne radi vracajú k svojim koreňom a tradíciám. Z generácie na generáciu sa dedia rodinné zvyky i recepty. Určite k tradičným pokrmom východného Slovenska patria holúbky alebo plnená kapusta. Každá rodina má svoj vlastný tajný recept.

Holúbky, čiže plnené kapustné listy s mäsom a ryžou, patria k slovenskej klasickej kuchyni. Odporúčané víno, polosuchý, vyzretý Rizling rýnsky z vinárstva Fundus Regius, má klasický prejav vína zo severného vinohradníckeho pásma. Neuveriteľne živá kyselinka, ktorá je v harmónii s jemným zvyškovým cukrom, dokonale vyváži chuť holúbkov. Omamný Rizling s vôňou po záhradnom ovocí. Plná a šťavnatá chuť pripomínajúca žlté ovocie.

Vinárstvo Fundus Regius vzniklo v roku 2003 v obci Priekopa. Zakladateľ Ján Regenda začal pôvodne na prenajatých vinohradoch, ku ktorým neskôr pribudla vlastná Jaciková vinica (15 ha). Tá sa progresívne opiera o tri odrody Rizling rýnsky, Tramín červený a Cabernet Sauvignon. Z jej vrchu (250 m n. m.) vidno napravo Zemplínsku Šíravu a smerom na juhozápad sa rozprestiera Východoslovenská nížina. Vinohrad s výbornou polohou a prúdením vetra, ktoré spolu s pôdou na báze vulkanického a tufového podložia napomáhajú dozrievaniu hrozna. Vína vznikajú v miestnej škole fermentáciou v nerezových tankoch a dubových sudoch, v niektorých ročníkoch aj z celých strapcov. Od roku 2019 vedú vinárstvo dcéry Veronika Regendová a Barbora Rakúsová a jej syn Marek Rakús.

tags: #paprika #vodka #recept #Slovak

Populárne príspevky:

• Výhody LED žiaroviek BA15s pre Škoda
• Bezpečné rozmrazovanie mäsa
• Ako si vybrať plynovú varnú dosku
• Recepty zo slovenskej kuchyne
• Postup na tortu kabelku