Parená knedľa v AMC hrncoch: Recept na dokonalú chuť a nadýchanú textúru

Knedľa je na Slovensku mimoriadne obľúbenou prílohou, ktorá vždy perfektne doplní akékoľvek jedlo, či už ide o omáčku, guláš, soté alebo pečené mäso. Aj keď si ju môžeme kúpiť takmer v každom obchode, nič nenahradí chuť čerstvej domácej knedle. Ak máte trochu viac času a preferujete vlastnoručne pripravené jedlá, máme pre vás skvelý recept na domácu parenú knedľu.

Tento recept posunie vašu domácu knedľu na úplne novú úroveň. Čo je kľúčom k dokonalej nadýchanej textúre? Tajomstvom tejto nadýchanej dobroty je netradičná surovina - minerálka. Pridaním minerálky do cesta dosiahnete, že parená knedľa bude fantasticky mäkučká a nadýchaná. Tento nenápadný trik podporí kvasenie droždia a dodá cestu potrebnú ľahkosť.

Táto jemná príloha dokáže skvele vyniknúť v kombinácii so segedínskym gulášom, sviečkovou na smotane, plnenými paprikami či rôznymi omáčkami ako kôprová, chrenová alebo paradajková.

DOMÁCA PARENÁ KNEDĽA – tradičný recept, ktorý sa vždy podarí | Var a peč s Martinkou

Ingrediencie a pomôcky

Na prípravu parených knedlí budete potrebovať:

  • Múku
  • Soľ
  • Vajíčko
  • Kvások
  • Minerálku
  • Olej

Na varenie v systéme AMC budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Nádoba Eurasia 24 cm
  • Parná pokrievka EasyQuick
  • Sitkový nadstavec 20/24 cm
  • Audiotherm Akustická kontrola (VOLITEĽNÉ)
  • Navigenio Mobilná varná doska

Alternatívne ingrediencie:

  • Parené knedle: 6 kúskov čokolády alebo nugátu
  • Ovocný kompót: 500 g sliviek alebo marhúl, 100 ml jablkového alebo pomarančového džúsu

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Z vlažného mlieka cukru a droždia pripravíme kvások.
  2. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, vajíčko, kvások, minerálku a olej.
  3. Múku preosejeme do misky, soľ, pridáme vajce, kvások a teplou vodou zamiešame.
  4. Necháme v miske nakysnúť.

Tvarovanie a parenie:

  1. Keď cesto vykyslo, preložíme ho na pomúčenú dosku, vytvarujeme knedľu, povrchu posypeme múkou, prikryjeme utierkou a asi 10 min necháme na doske kysnúť.
  2. Medzi tým si dáme do hrnca zovrieť vodu, na hrniec dáme plátennú handričku, pripevníme na pevno o hrniec.
  3. Parák potrieme olejom, aby sa nám knedľa nelepila.
  4. Keď voda vrie, preložíme opatrne knedľu.
  5. Hneď ju prikryjeme druhým hrncom alebo niečim čo položíme na tesno na pariacu knedľu.
  6. Počas parenia voda nesmie veľmi prudko vrieť, len tak mierne.
  7. 20 min necháme knedľu pariť, počas parenia neodokrývame.
  8. Po 20 min odokryjeme a špáradlom pichneme do knedli, či sa cesto nelepí.
  9. Ak nie, opatrne ju preložíme na plech, z oboch strán natrieme olejom a prikryjeme papierom.

Podávame ju k hlivovej mňamke. Dobrú chuť!

Tip: Stiahnite si aplikáciu Cook & Go, aby ste videli kompletný recept a zažili inteligentný kuchynský systém AMC. Odomknite cez 1000 receptov krok za krokom v aplikácii Cook & Go a varte zdravšie s prémiovým kuchynským systémom AMC.

Na celom svete 15 miliónov ľudí dôveruje AMC - už viac ako 60 rokov varia zdravšie.

tags: #parena #knedla #v #amc #hrncoch #recept

Populárne príspevky: