Domáci perník bez vajec: Recepty na vláčny a chutný perník

Že sa nedá pripraviť perník, ktorý bude vláčny a chutný, bez použitia vajíčok, masla či mlieka? Dá sa to! Stačí len vyskúšať tento recept. Príprava je jednoduchá a pochutia si na ňom nielen vegáni, ale aj bezlepkáči.

Recept na perník bez vajec

Tu je jeden z receptov na prípravu domáceho perníka bez vajec:

Ingrediencie:

  • 2 hrnky hladkej múky
  • 1 hrnek kryštálového cukru
  • 1 prášok do pečiva
  • Perníkové korenie (voliteľné)
  • 1 lyžica kakaa
  • 1/4 hrnku oleja
  • Mlieko podľa potreby

Postup:

  1. Všetko zmiešame dohromady, urobíme redšie cesto.
  2. Nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  3. Upečieme v rúre na 150 °C.
  4. Po vychladnutí potrieme riedkym džemom (ale nemusí byť) a polejeme čokoládovou polevou.
  5. Studené krájame namočeným nožom v teplej vode.

Poleva:

  • Horká čokoláda
  • Cukor múčka
  • 100% tuk

Ďalší recept na perník bez vajec (vegánsky a bezlepkový)

Tento recept je vhodný pre vegánov a ľudí s intoleranciou na lepok.

Ingrediencie:

  • 150 g pohánkovej múky
  • 150 g pšenovej múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva bez fosfátov
  • 50 g lieskových orechov
  • 3 lyžice kokosového cukru
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • 1 lyžička perníkového korenia
  • 2 zarovnané polievkové lyžice bio kakaa
  • 35 g kokosového oleja
  • 1 nastrúhané jablko
  • 350 ml vlažnej vody

Postup:

  1. Pohánkovú a pšenovú múku 2x preosejeme.
  2. Pridáme k nim prášok do pečiva, mleté lieskové orechy, kokosový cukor, zázvor, perníkové korenie a kakao.
  3. Všetko spolu poriadne premiešame.
  4. Kokosový olej, nastrúhané jablko a vodu spolu premiešame.
  5. Sypkú a mokrú zmes zmiešame dokopy.
  6. Na plech (18 x 22 cm) dáme papier na pečenie a vylejeme naň cesto.
  7. Koláč pečieme 25 minút na 180 °C.

My doma tento perník milujeme ešte teplý s poriadnou vrstvou čučoriedkového džemu. Je mnoho možností ako perník ešte vylepšiť. Orechy nemusia byť namleté, stačia posekané alebo môžeme pridať o jabĺčko viac, aby bol ešte vláčnejší.

Recept na perníkové sušienky bez vajec | Kanál How Tasty

Ďalšie tipy a triky

Cukor s roztopeným kokosovým olejom vyšľaháme, prilejeme mlieko a prešľaháme. Múku, kypriaci prášok do perníka a kakao preosejeme a pridáme k mliečnej zmesi. Dobre premiešame. Pridáme rum, perníku dodáva skvelú chuť. Podľa potreby prilejeme mlieko, cesto by malo byť redšie. Do cesta primiešame orechy (tento krok je voliteľný) a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180 °C 25 minút, skontrolujeme prepečenie špáradlom. Horúci koláč potrieme džemom (najlepšie sa hodí kyslejší) a buď hneď posypeme strúhaným kokosom alebo necháme vychladnúť a polejeme roztopenou čokoládou. Ak nevydržíte, kým koláč vychladne, zvoľte kokos.

Ingrediencie pre Rýchly perník

  • 2,5 dl mlieko
  • 25 dkg práškový cukor
  • 25 dkg polohrubá múka
  • 1 balíček prášok do pečiva
  • 1 ks vajce
  • 2 PL kakao
  • 1 ČL

Recept na Rýchly perník

Suroviny:

  • 400 g hladkej múky
  • 300 g práškového cukru
  • 200 ml oleja
  • 500 ml mlieka
  • 2 ks polievkové lyžice kakaa
  • 2 ks kávové lyžičky sódy bicarbóny
  • 1 ks kávovú lyžičku škorice
  • 1 ks prášok do perníka

Na ozdobu:

  • 1 ks lekvár, čokoládovú polevu
  • 1 ks strúhanú bielu čokoládu
  • 1 ks maliny

Postup:

  1. Všetky suroviny na cesto spolu vymiešajte.
  2. Dajte na vymastený, múkou vysypaný plech a v rúre vyhriatej na 180 °C upečte.
  3. Vychladnutý koláč potrite ľubovoľným lekvárom a polejte čokoládovou polevou.

tags: #perník #recept #bez #vajec #recepty

Populárne príspevky: