Plnená cuketa zapekaná s hubami: Recept pre každého

Ľahké hlavné jedlo, ktoré vás nasýti na celé popoludnie. Ak ste vegetarián, vynechajte šunku alebo salámu. Pridať môžete, samozrejme, rôzne suroviny, napríklad huby, farebnú papriku, vajíčko, no to, čo vám najviac chutí. Ja som už cuketu plnila aj mletým mäsom, vrch som tiež posypala strúhaným syrom. Bola to teda dobrota.

Podávať to môžete s ryžou, zemiakmi, chlebom alebo aj bez prílohy to je fajn.

Medzi receptami z tejto populárnej zeleniny nesmie chýbať ani plnená cuketa. Neustále nás o tom presviedčajú vaše nápadité cuketové recepty, ktoré pribúdajú počas celého roka, ale najmä v letných mesiacoch. Sedem receptov (nielen) na leto, ktoré spoľahlivo vyriešia vašu dilemu o zdravom a chutnom obede či večeri.

Zapečená cuketa so syrom 🧀 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Rôzne varianty plnenej cukety

  • S mletým mäskom: asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
  • Cuketová miska s tofu a hubami: cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne, ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
  • Šunka, syr: veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
  • Lečo a cícer: dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
  • Hrach a paradajky: naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa!
  • Schwarzwaldská šunka: cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam!
  • S fazuľou, slaninou a hermelínom: výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.

Recept na plnenú cuketu s hubami

Tu je podrobný postup, ako si pripraviť chutnú plnenú cuketu s hubami:

  1. Cukety poriadne umyjeme pod tečúcou vodou a varíme približne 10 minút vo vriacej slanej vode.
  2. Podľa toho aký typ cukety máme ju rozkrojíme buď napoly alebo jej odrežeme vrchnú časť. Necháme ju vychladnúť, rozkrojíme podľa potreby a vydlabeme.
  3. K šampiňónom pridáme už uvarenú ryžu, paradajkový pretlak, mletú červenú papriku, soľ, korenie a zmes poriadne premiešame.
  4. Prisypeme dužinu, ktorú sme vydlabali z cukety.
  5. Každú cuketu pokvapkáme trochou oleja, posypeme syrom a dáme iba zapiecť do vyhriatej rúry.

Ďalšie tipy a triky

  • Nachystáme si ingrediencie.... hríby očistíme, nakrájame, zabaríme vriacou vodou, necháme pár minút odstáť, scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
  • Cukínu očistíme, stred vydlabeme. Odložíme si toľko polmesiačikov ako je dlhý pekáčik v ktorom budeme zapekať. Zbytok cukiny pokrájame na kocky.
  • Na panvici opečieme slaninu pokrájanú na kocky, keď sa trochu otopí, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, opražíme, pridáme hríby a cukinu, podusíme. Osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak, keď je cukína mäkká a pustila šťavu, pridáme na kocky nakrájaný starší chlieb, ktorý šťavu vypije.... pridáme vajíčka, zamiešame .... a pridáme nasekanú petrželku. Dobre premiešame a ak treba ešte dochutíme.
  • Túto hmotu navrstvíme na dno pekáčika tak, že v strede spravíme vyvýšeninu... Zemiaky očistíme, pokrájame na tenké kolieska a uložíme ich po stranách. Osolíme, okmínujeme.
  • Keď sú zemiaky upečené, slaninku odložíme, cukínu posypeme syrom a dáme zapiecť. Jednotlivé porcie podávame ozdobené opečenou slaninkou.

Ako do jedálnička dostať viac zeleniny? Super voľbou je napríklad táto zapečená cuketa s mäsom, fazuľami a kukuricou, na ktorej si jednoducho zaručene pochutnáte. Cukety si pozdĺžne rozkrojíme, vydlabeme vnútro, zľahka osolíme a vložíme do pekáča. Na olivovom oleji si krátko orestujeme cesnak nakrájaný na plátky. Pridáme trošku chilli, krájané paradajky, kuracie prsia vo vlastnej šťave, prepláchnuté fazule, scedenú kukuricu a trošku vody. Všetko spolu poriadne premiešame a krátko povaríme. Na záver do zmesi primiešame baby špenát a dochutíme ju soľou a čiernym korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 25 minút domäkka.

Autor: Katarína

tags: #plnená #cuketa #zapekaná #huby #recept

Populárne príspevky: