Plnené košíčky s orechovou plnkou

Krehké plnené košíčky nesmú chýbať na našich vianočných stoloch. Drobné vianočné pečivo, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek krémom, plnkou a dozdobiť podľa vlastnej fantázie. Vyberte si z našej sladkej ponuky najlepších receptov na vianočné košíčky.

Keď som v retro domácich potrebách objavila kovové formičky na košíčky, ešte k tomu za úplne smiešnu sumu, netušila som, že si tak veľmi obľúbim tartaletky. Tie moje nie sú nejako extra rovné ani pravidelné, väčšinou sa mi s nimi totiž nechce babrať. Ale verím, že chuť to vyváži. Rada experimentujem s náplňami a takto v predvianočnom čase mi napadlo urobiť ich ako šuhajdy. A bol to skvelý nápad, lebo chrumkavý košíček, výraznejšia orechová náplň a zamatová čokoládová pokrývka spolu perfektne ladia.

Vianočný recept môjho detstva...rokmi sa však zunoval a nahradili ho modernejšie. Tieto Vianoce som...

K chutným plneným košíčkom patria aj tradičné šuhajdy.

Recept na plnené košíčky s orechovou plnkou

Ořechové košíčky s krémem a čokoládou recept

Ingrediencie:

  • 210 g hladká múka
  • 100 g práškový cukor
  • 1 ks vanilínový cukor
  • 100 g Hera
  • 2 ks vaječný žĺtok
  • 100 g mleté orechy

Postup:

  1. Na pracovnú dosku preosejeme múku s kypriacim práškom, pridáme na kocky nakrájané maslo, cukor, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
  2. Vypracujeme hladké cesto a urobíme valček.
  3. Nakrájame ho na rovnaké diely a vlačíme do formičiek vymastených tukom.
  4. Medzitým si pripravíme plnku. Mlieko uvaríme s cukrom, pridáme mleté vlašské orechy a povaríme.
  5. Odstavíme z ohňa a zahustíme rozdrvenými piškótami. Dochutíme rumom alebo rumovou esenciou.
  6. Upečené koláčiky vyklopíme na pracovnú dosku a naplníme pripravenou plnkou.
  7. Povrch plnky uhladíme.
  8. Potom príde na rad čokoládová poleva a nasekané vlašské orechy.

Príprava korpusov:

  1. Najskôr upečieme korpusy.
  2. Maslo necháme trochu zmäknúť, nakrájame ho a zmiesime s ostatnými surovinami. Ja to robím zásadne ručne.
  3. Získame kakaové linecké cesto, ktoré dáme na pol hodinku zachladiť.
  4. Potom z neho odoberáme a vtláčame do formičiek tak, aby bola vrstva čo najtenšia. Formičky netreba vymastiť, vyklápajú sa super. Okraje môžeme zarovnať nožom a zahladiť prstom.
  5. Po upečení necháme vychladnúť a vyklopíme.

Plnenie košíčkov:

  1. Suroviny na plnku zmiešame vidličkou dokopy a lyžičkou kladieme dávku do každého košíčka.
  2. Smotanu dáme do kastrólika a zahrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a metličkou vmiešame nalámanú čokoládu a maslo. Čokoládu som použila mix 85-percentnej a 52-percentnej, ale robievam aj čisto z lídlovej Cooking chocolate.
  3. Vznikne nám ganache, ktorú polievkovou lyžicou opatrne lejeme do košíčkov.
  4. Necháme trochu stuhnúť, ozdobíme orechmi, sušeným ovocím, kokosom a podobne. Alebo necháme stuhnúť úplne a ozdobíme tak ako ja - zlatou zdobiacou tubičkou od Dr.

Orechové košíčky ; ingrediencie. 210 g. hladká múka. 100 g. práškový cukor. 1 ks. vanilínový cukor. 100 g. Hera. 2 ks. vaječný žĺtok. 100 g. mleté orechy. Keď som v retro domácich potrebách objavila kovové formičky na košíčky, ešte k tomu za úplne smiešnu sumu, netušila som, že si tak veľmi obľúbim tartaletky. Tie moje nie sú nejako extra rovné ani pravidelné, väčšinou sa mi s nimi totiž nechce babrať. Ale verím, že chuť to vyváži. Rada experimentujem s náplňami a takto v predvianočnom čase mi napadlo urobiť ich ako šuhajdy.A bol to skvelý nápad, lebo chrumkavý košíček, výraznejšia orechová náplň a zamatová čokoládová pokrývka spolu perfektne ladia. Najskôr upečieme korpusy. Maslo necháme trochu zmäknúť, nakrájame ho a zmiesime s ostatnými surovinami. Ja to robím zásadne ručne. Získame kakaové linecké cesto, ktoré dáme na pol hodinku zachladiť. Potom z neho odoberáme a vtláčame do formičiek tak, aby bola vrstva čo najtenšia. Formičky netreba vymastiť, vyklápajú sa super. Okraje môžeme zarovnať nožom a zahladiť prstom. Po upečení necháme vychladnúť a vyklopíme. Suroviny na plnku zmiešame vidličkou dokopy a lyžičkou kladieme dávku do každého košíčka. Smotanu dáme do kastrólika a zahrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a metličkou vmiešame nalámanú čokoládu a maslo. Čokoládu som použila mix 85-percentnej a 52-percentnej, ale robievam aj čisto z lídlovej Cooking chocolate. Vznikne nám ganache, ktorú polievkovou lyžicou opatrne lejeme do košíčkov. Necháme trochu stuhnúť, ozdobíme orechmi, sušeným ovocím, kokosom a podobne. Alebo necháme stuhnúť úplne a ozdobíme tak ako ja - zlatou zdobiacou tubičkou od Dr.

tags: #plnené #košíčky #s #orechovou #plnkou #Dr.

Populárne príspevky: