Plnené Zemiaky: Recepty pre Každú Chuť
Plnené zemiaky sú perfektná záležitosť na večeru. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť. Verte mi, že tieto dozlatista zapečené plnené zemiaky vás zaručene dostanú, pretože kombinácia zemiakov s tvarohom, syrom a korením je jednoducho neodolateľná. Určite vám prídu vhod na ľahkú večeru.
Tu je niekoľko receptov, ktoré sa vám zaručene hodia! Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Základný postup prípravy
1. Príprava zemiakov:
Celé zemiaky v šupke varte 13 - 15 minút na strednom stupni ohrevu v osolenej vode vo väčšom hrnci. Alebo ich môžete upiecť. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
2. Pečenie zemiakov:
Medzitým vyhrejte rúru na 210 - 215 °C a pripravte si menšiu zapekaciu nádobu (20 cm × 30 cm). Uvarené zemiaky vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pečte 18 - 21 minút.
Alebo môžete postupovať takto: Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
3. Príprava plnky:
Zhruba 5 minút pred koncom pečenia začnite s prípravou plnky. Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
4. Plnenie a zapekanie:
Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami. Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla. Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Inšpirácie na plnky
Môžete si pripraviť rôzne plnky podľa vašej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Bryndzová plnka: Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
- Cheddarová plnka: Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
- Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
Servírovanie
Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Gazdovské plnené zemiaky: Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Plnené zemiaky: Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou: Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Pečené plnené zemiaky s lososom│Zuzana Machová
tags: #plnené #zemiaky #recepty
