Polievky pre dvojročné deti: Recepty pre zdravý rast a vývoj

Ak chcete svojim najmenším vybudovať v jedle zdravé návyky, zaraďte do ich jedálnička polievky pre deti. Sú nielen chutné, ale prispievajú aj k zdravému vývoju dieťatka. Polievky sa medzi mamičkami stávajú čoraz obľúbenejšími pokrmami pre ich detičky. Doplnia detskému telíčku potrebnú vlákninu a vitamíny a tiež tekutiny, ktoré sú pre deti extrémne dôležité.

Aj vďaka polievkam nebudú mať deti problém s pravidelnou stolicou či bolesťami brucha a čriev. Úžasné polievky pre deti sú presne tie, ktoré vaše deti zjedia na obed ale aj o „polnoci“. Ide o pochúťky, ktorým nikdy neodolajú a môžu ich konzumovať kedykoľvek.

Polievky vytvárajú v žalúdku ideálne prostredie na strávenie tuhej stravy, podporujú vylučovanie slín a žalúdočných štiav a podporujú pohyb čriev. Pri prechode z materského alebo umelého mlieka na tuhú stravu sú polievky skvelou voľbou pre deti, pretože ich konzistencia je tekutá až mierne hustá a ľahko sa konzumujú. Navyše, do polievky môžete využiť všetku zeleninu, ktorá vám zostala v chladničke. V našom jedálničku majú polievky nezastupiteľné miesto a pripravujeme ich na mnoho spôsobov.

Prečo zaradiť polievky do jedálnička detí?

Hydratácia: Polievky sú výborným zdrojom tekutín, čo je pre deti veľmi dôležité.
Živiny: Polievky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj detí.
Ľahká stráviteľnosť: Polievky sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre deti s citlivým trávením.
Podpora imunity: Polievky, najmä vývary, posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť pred chorobami.
Rôznorodosť: Do polievok môžete pridať rôzne druhy zeleniny, mäsa a strukovín, čím zabezpečíte deťom pestrú stravu.

Vždy však treba rešpektovať vek a nedávať malému dieťaťu potraviny, ktoré by sa mohli podpísať na neskorších zdravotných problémoch (neodporúčajú sa najmä huby, údeniny, morské plody, niektoré syry, …) Pri dochucovaní polievok pre deti pracujeme so soľou iba opatrne. Ak varíme polievku zároveň aj pre dospelých, je jednoduchšie si ju dosoliť a okoreniť priamo na tanieri. Namiesto soli a pálivých korenín (chilli, čierne korenie) môžeme použiť bylinky.

Pre deti od 6. mesiaca sú vhodné rasca, majoránka, ligurček, pažítka. Polievky pre deti od 1. roka už môžu obsahovať petržlenovú vňať, bazalku alebo bobkový list. Kurkumu, ktorá dodáva atraktívnu žiarivú farbu, už môžeme v malom množstve pridať do polievky deťom od 3. roku.

Rýchla zeleninová polievka / Výborná polievka pripravená za okamih

Recepty na polievky pre deti

V nasledujúcom výbere nájdete lahodné vývary, krémové zeleninové aj jednoduché rýchle polievky. Ešte pred samotným varením si skontroluj ingrediencie. Ak váhaš, či niektorú môžeš zaradiť dieťaťu do jedálnička vzhľadom k veku, poraď sa s pediatrom.

Zeleninové polievky

Zeleninové polievky pre deti im dodajú vitamíny a zároveň doplnia potrebnú energiu. Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Zeleninová polievka s hráškom a cuketou

Pripravila som pre teba jednoduchý a najmä výživný recept, ktorý zaručene bude chutiť deťom aj dospelým.

Ingrediencie:

1 mrkva
1 kaleráb
1 cuketa
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
Olivový olej
Hrášok
Soľ, korenie
Petržlenová vňať
Vývar

Postup:

Mrkvu a kaleráb očistíme a spolu s umytou cuketou nakrájame na malé kocky.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a dáme do hrnca s olivovým olejom.
Restujeme do sklovita. Pridáme nakrájanú zeleninu, prepláchnutý hrášok, osolíme a okoreníme.
Keď zelenina zmäkne, pridáme vývar a varíme ešte cca 20 minút. Pred podávaním primiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Tip: Polievočku pokojne priprav aj deťom od 1 roka, ale vynechaj čierne korenie.

Talianska zeleninová polievka

Talianska zeleninová polievka je plná vitamínov a bohatá na veľa druhov zeleniny. Na cibuľke opražte mrkvu, zeler, bielu fazuľku, hrášok, baby cuketu, cesnak, pór a stopkový zeler. Zalejte vodou a pridajte 3 veľké paradajky nakrájané na kocky.

Krémové polievky pre deti

Krémové polievky pre deti majú zvyčajne lahodnú a jemnú chuť. Nie sú náročné na prehĺtanie. V základe polievky sa nachádza koreňová zelenina, strukoviny alebo brokolica. Na zahustenie sa využíva napríklad škrob obsiahnutý v nadrobno nakrájanom zemiaku. O jemnú štruktúru sa postará prítomnosť smotany s vyšším obsahom tuku, ktorá sa pridáva nakoniec, až pri samotnom mixovaní. Veľmi obľúbená je zeleninová krémová polievka, mrkvová, hrášková, tekvicová, brokolicová a cuketová polievka.

Krémová kukuričná polievka

Krémová kukuričná polievka je veľmi obľúbená v Amerike. V tomto recepte je obohatená o slovenské chute slaninkou a syrom. Na prípravu sa používa maslo, aby sa dosiahla pravá kukuričná chuť. Kukuricu možno použiť čerstvú, konzervovanú alebo mrazenú.

Ingrediencie:

1 cibuľa
2 lyžice masla
400 g kukurice (čerstvá, konzervovaná alebo mrazená)
500 ml mlieka
Soľ a korenie podľa chuti
100 g slaniny
50 g syra (napr. čedar, eidam)
Pažítka na ozdobu (voliteľné)
Mrkva (voliteľné)
Zemiaky (voliteľné)
Citrón (voliteľné)
Olej
Kmín (voliteľné)
Čierne korenie (voliteľné)

Postup:

Cibuľu nakrájame na drobno.
Vo väčšom hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Za stáleho miešania smažíme do zlatista.
Pridáme kukuricu a chvíľu restujeme spolu s cibuľou, aby sa uvoľnila chuť.
Zalejeme mliekom, ľahko osolíme a okoreníme.
Hrniec prikryjeme a varíme do mäkka, kým kukurica nezmäkne.
Medzitým nakrájame slaninu na tenšie plátky a opečieme na nepriľnavej panvici bez tuku do chrumkava. Necháme odkvapkať od prebytočného tuku na tanieri s papierovou utierkou.
Syr nastrúhame na jemno.
Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame na jemno.
Keď je kukurica mäkká, polievku rozmixujeme dohladka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra. Ak chcete dosiahnuť ešte jemnejšiu konzistenciu, môžete polievku precediť cez jemné sito.
Polievku nalejeme do tanierov a ozdobíme nastrúhaným syrom, opečenou slaninou a pažítkou.

Tip: Pred mixovaním môžete odložiť bokom trochu kukurice a pridať ju do polievky po zmixovaní pre lepšiu textúru.

Krémová karfiolová polievka

Jemná a lahodná polievka, ktorá zasýti. Karfiol obsahuje vlákninu a pomáha lepšie tráviť, a preto je v zdravom množstve ideálna prísada do detských polievok. Vo vývare povarte karfiol, mrkvu a hrášok.

Polievky s mäsom (vývary)

Na scénu prichádza kráľ medzi polievkami - poctivý vývar z mäsa a kostí, doplnený o intenzívnu chuť koreňovej zeleniny. Takáto "slniečková" polievka v sebe ukrýva dávku vitamínov, bielkovín a kolagénu. Výborne pôsobí na trávenie. Opatrne však so soľou a korením - najmä, ak sa pripravuje vývar pre najmenšie detičky. Dokonca sa vývar dá namraziť aj na ďalšie dni. Potom už stačí iba polievku šetrne rozmraziť (nie v mikrovlnke) a pridať čerstvé cestoviny - u detí najviac vedú slíže. Zaujímavým spestrením sú jemné krupicové halušky.

Slepačí alebo kurací vývar

Žiadne dieťa neodmietne poctivý vývar. Slepačie alebo kuracie mäsko poriadne umyte a nechajte variť spolu s cibuľou, mrkvou, petržlenom a jedným zemiakom približne 3 hodiny. Vývar môžete dochutiť soľou a korením.

S polievkami sa oplatí experimentovať a dať deťom ochutnať rôzne zeleninové kombinácie. Čím je ich jedálniček v detstve pestrejší, o to lepšie si neskôr zvyknú na nové chute.

Dobrú chuť!

tags: #polievky #pre #dvojrocne #deti #recepty