Predám domácu čistenú hus: Recepty a tipy

Pre tých, ktorí vedia oceniť skutočnú chuť a kvalitu, ponúkame morky z nášho starostlivo kontrolovaného chovu.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako si pripraviť chutnú domácu čistenú hus, pričom sa inšpirujeme aj tradičnou slovenskou kuchyňou.

Ponuka hydiny z domáceho chovu

Okrem husí, ponúkame aj ďalšie produkty z domáceho chovu:

• Očistené brojlerové kurčatá za výhodnú cenu
• Domáce brojlerové kurčatá
• Morky z nášho starostlivo kontrolovaného chovu

Recepty a inšpirácie

Reštaurácia Izba starej matere sa zameriava na prípravu pôvodných slovenských receptov. Na rozdiel od podobných prevádzok sa však vyznačuje súčasným vizuálom a moderným prevedením. Pod pojmom tradičná kuchyňa si dnes už nemusíme predstaviť iba salaš a halušky na drevenom tanieri. Jedine tu si vychutnáte obľúbenú slovenskú klasiku ako sú bryndzové pirohy, halušky, strapačky či fučku podľa zaužívaných receptov z celého Slovenska, ale s modernou prezentáciou.

V Izbe u starej matere Nitra nájdete aj široký výber syrov a mäsa. Kuracie, bravčové, jahňacie a teľacie mäso vám pripravia na mnohé spôsoby. Okrem bežných receptov ponúkajú i Gazdove špeciality v podobe grilovanej roštenky, hovädzieho či diviny, pripravených vyberaným spôsobom s inšpiráciou v minulosti. V Izbe u starej matere Nitra nezabúdajú ani na zdravie a do jedálneho lístka zaradili aj niekoľko druhov šalátov.

Tipy na prípravu husi

Predám slovenské biele husi vytiahnuté 03/2025 pod husami na zabitie, prípadne dokrmenie kvôli pečienke alebo chov, so stálym prístupom na pastvu a k domácemu šrotu.

Pri príprave husi môžete experimentovať s rôznymi príchuťami.

Použil som tuhší domáci konak, ktorý robím aj so šupkami, čo mu dodáva nahorkastú chuť grapy.

Zemiaky na pive

Brambory uvaříme v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibulku a slaninu nakrájíme na jemno a osmažíme na másle. Přidáme rozmarýn, plátky brambor, dochutíme solí a pepřem a zalijeme pivem. Přiklopíme pokličkou a necháme pár minut dusit. Nakonec brambory zapečeme v troubě na 200° asi na 5 minut.

Alternatívne recepty

Klasické palacinkové cesto zmiešajte s mletým, kuracím, restovaným mäskom - samozrejme patrične okoreneným. Potom vyprážajte túto palacinkovú zmes po obidvoch stranách a servírujte so zeleninovým šalátom+dresing z kyslej smotany.

Dnes bude restovaná pečienka, ryža a k tomu niečo kyslé. Polievka zeleninovo - hríbová s cstovinou.

Ďalšie tipy a triky

Na vyčistenie pachutí z jablkovice by bolo možné upraviť jablkovicu prefiltrovaním cez aktívne uhlie, ale ešte som to neskúšal. Menej výrazná a lepšia je jablkovica z jablkovej šťavy (calvados), ako z celých jablk.

Chrenu od oka, aby neprerazal veľmi jablkovú chuť, ja to chutnam, ked je moc chrenu pridam stavy. Chren postruhat.

tags: #predam #domacu #cistenu #hus #recept

Populárne príspevky:

• Tipy pre dokonalé pečenie
• Vňaťový zeler a kučeravý petržlen
• Ručne robená podložka
• Dokonalá Barbie torta
• Šalát z červenej repy a jabĺk