Trendy a inovácie v Púchovskom mäsovom priemysle
Púchovský mäsový priemysel (PMP) patrí medzi popredné spoločnosti v slovenskom mäsovom priemysle. Spoločnosť sa neustále rozvíja a rastie. Pôvodná tradícia výroby mäsových výrobkov na Považí, začala v roku 1950 v malej výrobni mäsových výrobkov v Dubnici nad Váhom. Púchovský mäsový priemysel sa za posledné roky vyšvihol z nevýraznej miestnej fabriky na spoločnosť, ktorá zásobuje štvrtinu slovenského trhu a expanduje aj v Českej republike.
Napriek pokroku niečo predsa ostáva roky nemenné - tradičné receptúry, dôraz na kvalitu a neskonalý entuziazmus Antona Fabuša, predsedu predstavenstva a generálneho riaditeľa Púchovského mäsového priemyslu. Neskrýva vášeň pre mäsiarske remeslo, no okrem riadenia podniku investuje svoj čas aj do starostovania. Vďaka svojim úspechom a schopnostiam viesť veci k úspechu na mnohých frontoch získal v anglickom Oxforde cenu Európskeho manažéra roka.
O Púchovskom mäsovom priemysle je známe, že nikdy nespí na vavrínoch. Investície a technologické novinky sú roky prioritou spoločnosti. Počet zamestnancov v púchovskom podniku vzrástol zo 130 pred šiestimi rokmi na súčasných 350. V predajniach je zamestnaných ďalších 300 ľudí.
Investície do technológií a inovácií
Inovácií za uplynulý rok bolo mnoho. Celkový objem investícií do technológií bol približne 2 milióny eur. Správne ste zhodnotili, že prím u nás vždy hrajú investície do nových technológií v oblasti výroby mäsových výrobkov a ich následnej distribúcie. Preto práve v oblasti výroby pribudli nové narážacie stroje a baliace linky. Baliace linky, ktoré teraz máme, dokážu výrobky kvalitnejšie zabaliť, uchovávajú si svoju chuť a vôňu, a samozrejme máme menšiu spotrebu obalového materiálu, čím šetríme životné prostredie.
V distribúcii sme investovali do nových vysokokapacitných etiketovacích zariadení, ktoré extrémne zdvihli výkon. Doba etiketovania niektorých artiklov sa skrátila. Ako príklad uvediem, že donedávna sme 20 kusov oravskej slaniny vážili a etiketovali približne 5 minút. Na nových zariadeniach nám tento proces trvá 25 sekúnd. Je to ohromný skok dopredu. Ďalšou nemenej významnou investíciou bola výstavba troch nových výrobných a skladovacích hál. Všetky tieto investície nám pri narastajúcom odbyte a výrobe uľahčujú prácu a pomáhajú naplno uspokojovať potreby zákazníkov.
Na obdobie najbližších 3 rokov máme naplánované investície v celkovej výške 4 milióny eur. Plánujeme rozšíriť program nárezov a sušených výrobkov - pršútov. Ďalšou výzvou je pre nás detský program, teda výroba párkovín až po šunky, ktoré budú určené pre najmenších. Máme plánované investície aj do výstavby nových výrobných hál. Naše krédo je a ostane nakupovať najmodernejšie technológie. Uvidíme, aké budú svetové novinky v technológiách spracovania mäsa a mäsových výrobkov na potravinárskych výstavách a do akých projektov sa zapojíme. Určite chceme byť na špici.
Spoločnosť Púchovský mäsový priemysel (PMP) investuje tri milióny eur do technologického vybavenia a výstavby mäsokombinátu vo vietnamskom Saigone. Podľa Fabuša je vo Vietname dopyt práve po takomto druhu mäsových výrobkov a nemá obavy, že by výrobky nešli na odbyt. Výrobu v mäsospracujúcom podniku majú rozbehnúť aj pomocou Vietnamcov, ktorí už niekoľko rokov pracujú v spoločnosti PMP v Púchove. S výrobou by mali začať do roka a v podniku bude pracovať spočiatku asi 25 zamestnancov.
Anton Fabuš, predseda predstavenstva a generálny riaditeľ Púchovského mäsového priemyslu
Domáca chuť a kvalita
Technológie celý priemysel posúvajú dopredu, no vysokej obľube sa tešia predovšetkým domáce špeciality. Tajomstvom nášho úspechu je, že manažment firmy pracuje spolu bez zmeny už 20 rokov. To je už tak zohratý kolektív, že aj bez slov presne vieme, čo si kto myslí. Ja sám som sa vyučil mäsiarom pred viac ako 40 rokmi. Vo výrobe ideme podľa našich vlastných receptúr, ktoré sú osvedčené a ktoré nás naučil „profesor mäsa“ pán Viliam Novotka, ktorý sa v tomto období dožíva 90 rokov. Nič nefalšujeme, všetko je poctivé, a zrkadlom sú pre nás naši zákazníci, ktorým výrobky chutia a dopyt po nich stúpa. Teší ma, že zákazníci sú verní našim výrobkom a už sami vedia oceniť kvalitu.
Zákazníci majú radi kvalitu aj tradičné výrobky, na ktoré sú zvyknutí, ale vždy radi ochutnajú novinky. Ak by som mal byť precízny, tak by bol celý časopis len o značke Baron a Púchovskom mäsovom priemysle. Ak to ale skrátim, medzi naše nové top výrobky patria Slovenská šunka a Slovenské párky, ktoré sú zaujímavé dvoma aspektmi. Oba výrobky majú zaujímavý, 95-% podiel mäsa. Toto mäso je čisto slovenské, čiže pochádza z mäsa ošípaných, ktoré boli vychované a zabité na Slovensku. Je pre nás príjemným prekvapením a teší nás narastajúca výroba slovenských výrobkov.
| Produkt | Podiel mäsa | Pôvod mäsa |
|---|---|---|
| Slovenská šunka | 95% | Slovensko |
| Slovenské párky | 95% | Slovensko |
Baron de Luxe
Keď hovoríte o kvalite, nedá mi nespomenúť rad výrobkov Baron de Luxe. Baron de Luxe je prémiový rad našich výrobkov sušených druhov mäsa. V tomto prípade sa zákazník neorientuje na cenu, ale v prvom rade mu záleží na chuti a kvalite výrobku. Vie, že pod týmto označením nájde to najlepšie z našej produkcie. Hoci si nerobím ilúzie, že na Slovensku dokážeme vyrobiť taký istý pršút ako Taliani pri Stredozemnom mori, ale je na nás, aby sme dokázali vyrobiť pršút, ktorý bude chutnejší, kvalitnejší a bude niesť označenie „vyrobené na Slovensku“. To je misiou značky Baron de Luxe a som rád, že sa ju darí napĺňať.
Baron de Luxe - prémiové výrobky sušeného mäsa
Situácia v dodávkach kvalitného mäsa
Dá sa povedať, že na Slovensku je v podstate dostatok kvalitných dodávateľov mäsa. Problémom však je, že nám chýbajú chovy ošípaných, ktoré by dokázali uspokojiť trh. Preto máme obavy, že do mesiaca by sme mali problém s dostatkom slovenského mäsa v kvalite, ktorú požadujeme. Ak by sa situácia v slovenských chovoch akýmkoľvek spôsobom skomplikovala, nevedeli by sme uspokojiť našich zákazníkov. Dnes spracovávame približne 30 % slovenského mäsa, zvyšok je dovoz z Nemecka, Španielska a Holandska.
Expanzia na zahraničných trhoch
Na zahraničných trhoch sme etablovaní už niekoľko rokov. Štandardne dodávame do obchodných reťazcov v Česku, Maďarsku, Chorvátsku a najnovšie aj na Ukrajinu. Export našich výrobkov každoročne stúpa a na zahraničných trhoch je s našimi slovenskými výrobkami veľká spokojnosť. Už sa nám stalo, že sa zahraniční zákazníci sami prihlásili. A kde je to tajomstvo? Nie je to nič zložité. Našim potenciálnym zákazníkom vždy pripravíme prehliadku závodu, procesov výroby, degustáciu a verte, vždy odchádzajú spokojní a my s obchodným kontraktom.
Spoločnosť Púchovský mäsový priemysel (PMP) získala v pondelok (27.1.) v Madride ďalšie prestížne ocenenie. "Club Global Trade Leaders' je združenie popredných spoločností z 95 krajín sveta a pokrýva všetky odvetvia výroby a služieb v hospodárstve. "Udelenie tohto ocenenia sa stáva veľkým míľnikom v dejinách mäsiarskeho remesla nielen v Púchove, na Považí, ale aj na celom Slovensku. Od roku 2007, keď spoločnosť kúpil Anton Fabuš, sa celková výroba Púchovského mäsového priemyslu zvýšila z asi 3,5 milióna ton mäsa a mäsových výrobkov na súčasných viac ako 20 miliónov ton, podiel na slovenskom trhu s mäsom a mäsovými výrobkami stúpol na 25 percent. Ocenenie v Madride je v poradí už tretím európskym úspechom. V roku 2013 sa ako jediná firma zo Slovenska zaradila do elitného klubu TOP 500 najrýchlejšie sa rozvíjajúcich spoločností v Európe, keď skončila na celkovom 86. mieste. V októbri sa stala absolútnym víťazom kategórie regionálny líder v oblasti potravinárstva.
Ocenení sme získali mnoho. Paradoxom je práve to, že našu prácu si viac všímajú v zahraničí ako na Slovensku. Ocenenia sme získali od Bruselu až po Spojené štáty americké. Spomeniem pre mňa dve najvýznamnejšie. Prvé ocenenie sme získali v Bruseli, ktoré bolo udeľované pod záštitou Európskeho parlamentu. Boli sme zaradení medzi TOP 500 spoločností v Európe, ako jediná východoeurópska firma, a v celkovom rebríčku sme sa umiestnili na 86. mieste. V tomto rebríčku TOP 500 spoločností sú hodnotené firmy zo všetkých odvetví, či už strojárstva, chémie, stavebníctva alebo potravinárstva. No a mňa osobne teší ocenenie, ktoré som získal v anglickom Oxforde, kde som sa stal Európskym manažérom roku.
IAIR je nezávislá celosvetová ekonomická publikácia. Cenu udeľuje vedecká rada časopisu zložená z popredných svetových ekonómov. V talianskom Miláne si predstavitelia spoločnosti prevzali ocenenie IAIR Awards ako regionálny líder v oblasti potravinárstva. „Vyhodnotenie sa uskutočnilo pod záštitou Európskej komisie. Veľmi nás to prekvapilo, ani som nevedel, že takáto súťaž vôbec existuje. Vôbec som sa s tým nezaoberal, staral som sa len o výrobu. Za posledných šesť rokov podnik investoval do svojho rozvoja okolo 16 miliónov eur.
Výzvy a problémy
Napriek týmto výsledkom spoločnosť zápasí s nedostatkom dobrých mäsiarov. Tento problém fabrika dočasne vyriešila tým, že zamestnáva stovku zahraničných pracovníkov z Rumunska a Vietnamu. Do budúcnosti však chce staviť na vlastný dorast. „Učebný odbor mäsiar mal na našej škole tradíciu. V minulosti záujem klesol tak, že nebolo koho vyučovať. Mali sme 5-ročnú pauzu, ale teraz začneme znova. Verím, že žiaci budú mať záujem o toto povolanie. Podľa Hamšíkovej by na budúci rok mali opäť otvoriť 3-ročný učebný odbor mäsiar. Žiaci ho skončia s výučným listom, ale kto bude mať záujem, môže si urobiť aj maturitu po 2-ročnom nadstavbovom štúdiu. „Dobrých majstrov v oblasti mäsiarstva je ako šafranu, preto si ich podľa hesla remeslo má zlaté dno musíme začať vychovávať. Budú to naši učni, vychovávať ich bude škola, ale my ich budeme považovať za naše deti. Anton Fabuš dodal, že by bol najradšej, keby tu nepracoval ani jeden cudzinec, aby mohol poskytnúť zamestnanie domácim občanom. Ale tí neprejavujú veľký záujem. Spomína napríklad, že fabrika posielala ponuku pracovníkom firiem s podobným zameraním v iných častiach Slovenska, kde prepúšťali zamestnancov. „Neprejavili záujem, hoci mali možnosť ubytovania a bezplatnej stravy priamo v podniku.
Tri roky po páde do dlhov a podozrení na machinácie s daňami ide do konkurzného predaja Púchovský mäsový priemysel. Konkurzný správca Bankruptcy & Recovery Service aktuálne vyhlásil prvé kolo predaja celého jej majetku po tom, čo to začiatkom mesiaca odobril výbor najväčších veriteľov. Informuje o tom Obchodný vestník. Záujemcovia o rozľahlý areál Púchovského mäsového priemyslu môžu svoje ponuky posielať do 20. Mená potenciálnych záujemcov konkretizovať nechce, no minimálne sa dá očakávať záujem zo strany podniku Mäsokombinát Púchov.
Okolo Púchovského mäsového priemyslu sa po páde do dlhov pred tromi rokmi naozaj diali nie úplne čitateľné transakcie. Z týchto menej transparentných obchodov boli okamžite nervózne úverujúce banky mäsiarskeho podniku. Banky však na Púchovský mäsový priemysel ďalej prísne dohliadali a strážili ho, aby nedochádzalo k odlievaniu majetku podniku na iné osoby. Navyše, na jar minulého roka bývalý Fabušov podnik aj tak skončil v konkurze.
Majetok Púchovského mäsového priemyslu sa ani v prvom kole nebude predávať za pevnú sumu, vychádzajúcu z jeho účtovnej hodnoty. O úspechu ponúk rozhodne len to, ako ich budú vnímať kľúčoví veritelia. „Predmetný majetok sa bude speňažovať prostredníctvom ponukového konania, ktoré neobsahuje minimálnu cenu. Ponúknuté ceny veritelia pritom iste budú porovnávať hlavne s celkovou výškou svojich pohľadávok voči úpadcovi. Podľa Paškovej pohľadávky voči Púchovskému mäsovému priemyslu predstavujú zhruba 20 miliónov eur.
Trhové pozície púchovskej mäsovýroby nie sú už dlho najzdravšie. Je lídrom nízkych cien, vďaka ktorým je síce obľúbená medzi obchodnými reťazcami, no ju samotnú to dostalo do dlhov. Púchovský mäsový priemysel mal aj pred pádom len veľmi nevýrazné zisky, najviac v pár stovkách tisíc eur.
Máte pripomienku alebo ste našli chybu? No zároveň sa o jeho prevzatie zaujíma viacero firiem s neznámym pozadím i plánmi, čo zneisťuje tak niektorých jeho veriteľov, ako aj minoritných akcionárov. A nielen to. Ľudia z brandže hovoria, že medzi záujemcami figurujú aj známejšie tváre domáceho biznisu, akými sú skupina J&T či bývalý politik vládnej strany Smer-SD Ján Počiatek. V hre sú navyše aj právne spory, či dokonca trestné oznámenia na základe skutočností, ktoré veritelia odhaľujú vo vnútri mäsokombinátu.
Neistotu a nervozitu potvrdzuje aj to, že reštrukturalizačný plán, ktorý tento týždeň prešiel trojčlenným výborom kľúčových veriteľov mäsokombinátu, nebol potvrdený jednohlasne. Začiatkom budúceho roka bude o ňom hlasovať aj široká schôdza všetkých veriteľov. Proti plánu bola Československá obchodná banka. Za návrh hlasovala iba Poštová banka a tretí veriteľ s dosť neznámym pozadím Benzema.
Ešte viac neistoty už v lete vyvolávalo to, že mäsokombinát má byť údajne prešetrovaný aj za vratky DPH. Aj účtovníctvo firmy vtedy ukázalo, že len krátko pred reštrukturalizáciou z nej odišli dovtedy nebývalo vysoké odmeny pre jej manažérov na čele s A. Fabušom. Takisto sa po prvýkrát v nákladoch podniku objavila aj nová položka platieb za sprostredkovanie obchodu. Dohromady cez tieto dve platby z firmy odišlo skoro 1,4 milióna eur.
Ďalšiu vlnu nervozity medzi veriteľmi mäsokombinátu však vyvolalo to, keď firma Benzema len koncom novembra prišla s nápadom, že ona sama chce ovládnuť mäsokombinát. A to cez kapitalizáciu svojich pohľadávok voči púchovskému podniku. Obe banky z veriteľského výboru, ako dokazujú zápisy z obchodného vestníka, mali voči tomu výhrady. Zneisteli aj minoritní akcionári, ktorí sami od seba kontaktovali TREND.
S tými istými pohľadávkami, ktoré donedávna držala Benzema, to chce spraviť firma so sídlo v Spojených štátoch amerických Digital Screen Network. Už na začiatok januára 2018 je zvolané mimoriadne valné zhromaždenie púchovského podniku, na ktorom sa má hlasovať, či americká firma môže za svoje pohľadávky získané od Benzemy prevziať až vyše 61 percent jeho akcií.
Dá sa iba domnievať, čo naznačili už aj niektorí veritelia a minoritní vlastníci mäsokombinátu, že za americkou firmou môže stáť v skutočnosti aj nejaký slovenský podnikateľ. Digital Screen Network sa spravodajský potál dozvedel z verejných registrov iba to, že na Slovensku už vlastní pár rokov jednu aktívnejšiu firmu. No z úplne iného biznisu ako je mäsiarsky. Ovláda bratislavskú reklamnú spoločnosť medias media, ktorá tu disponuje sieťou veľkoplošných digitálnych obrazoviek. O pozadí majiteľa sa však TREND.sk opäť viac nedozvedel.
Anton Fabuš má veľmi široké portfólio aktivít. Okrem podnikateľských povinností je aj starostom v Borčiciach. Veľa ho naučilo aj starostovanie a komunálna politika. Táto práca je o ľuďoch a snahe posúvať obec ďalej. V Borčiciach sa narodil a prežil celý život. Má radosť z toho, keď dedina rastie, budujú sa nové ulice, ihriská, pribúdajú obyvatelia. Pred približne 10 rokmi, keď bol zvolený za starostu, mali Borčice približne 300 obyvateľov. Dnes máme viac ako 600 obyvateľov a dúfa, že v horizonte 2 rokov pokorí hranicu 1000 obyvateľov.
Vízií mám mnoho. Tie z mäsiarskeho remesla a podnikania som vám už povedal. Táto práca je o ľuďoch a snahe posúvať obec ďalej.
tags: #puchovsky #masovy #priemysel #trendy
