Vplyv purínov a horkej čokolády na dnu

Dna, známa tiež ako "choroba kráľov", je ochorenie spôsobené usadzovaním kryštálov kyseliny močovej v kĺboch, šľachách či priľahlých mäkkých tkanivách. Kyselina močová sa v organizme prirodzene tvorí, môže tiež vznikať ako odpadový produkt metabolizmu purínov, ktoré sa prirodzene vyskytujú v strave.

Kedy má zmysel dať si pozor na vysoký podiel purínov v strave?

Vysoký obsah purínov je typický pre niektoré živočíšne zdroje bielkovín. Nadmerný príjem purínov je spojený s vyššou hladinou kyseliny močovej v organizme. Usadzovanie kryštálov kyseliny močovej v kĺboch je známe ako dna.

Nízkopurínová diéta je vhodná v nasledujúcich situáciách:

• Vysoká hladina kyseliny močovej v organizme
• Zistená dna
• Diagnostikované obličkové kamene

Puríny v strave

Medzi najbohatšie zdroje purínov v strave patria morské plody, červené mäso, hydina, strukoviny a niektoré vybrané druhy zeleniny a húb. Puríny sa tiež v podobe známych alkaloidov (kofeín, teobromín) vyskytujú v káve, čaji, kakau či horkej čokoláde.

Podľa niektorých odborníkov sú puríny z mäsa a morských plodov väčším rizikovým faktorom v porovnaní s purínmi prítomnými v rastlinnej strave.

Celkový príjem purínov v strave sa odvíja od zloženia stravy. Zatiaľ čo na základe zaznamenaných dát z Ázie je priemerný príjem purínov asi 355 mg denne, v USA to bolo 830 mg denne u mužov a 690 mg denne u žien.

Potraviny s obsahom purínov

V tabuľke nižšie uvádzame podiel purínov v rôznych druhoch potravín. Rozdelenie pochádza z knižky „Gout“ profesorov R. Grahama, A. Simmondsa a E. Carreyho:

Vhodné je tiež obmedziť alebo úplne vyradiť alkoholické nápoje. Tie síce puríny obsahovať nemusia, ale rizikovým faktorom zvýšenej hladiny kyseliny močovej. Navyše niektoré alkoholické nápoje sú aj relatívne bohatým zdrojom purínov, napríklad pivo plzenského typu obsahuje 13 mg purínov na 100 ml, teda 65 mg purínov vo veľkom pive s objemom 500 ml.

Horká čokoláda a dna

Horká čokoláda obsahuje puríny, ktoré sa v tele môžu premeniť na kyselinu močovú. Zvýšená hladina kyseliny močovej v krvi spôsobuje dnu, čo vedie k tvorbe kryštálov v kĺboch a spôsobuje bolestivé zápaly. Napriek tomu, horká čokoláda má aj mnoho zdravotných benefitov, ktoré môžu prispieť k dlhovekosti a zdraviu počas starnutia. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, kognitívne funkcie, znižuje zápal a pôsobí ako antioxidant.

Zdravotné benefity horkej čokolády:

• Kognitívne funkcie: Horká čokoláda obsahuje veľa polyfenolov, ktoré sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami. Polyfenoly môžu pomôcť chrániť mozog pred oxidačným stresom a zlepšiť kognitívne funkcie. Tieto zlúčeniny taktiež podporujú tvorbu nových neurónov a synapsií, čo je kľúčové pre udržanie pamäťových schopností.
• Kardiovaskulárne zdravie: Flavonoidy, ktoré sa nachádzajú v horkej čokoláde, sú známe svojimi priaznivými účinkami na srdcovo-cievny systém. Tieto zlúčeniny môžu pomôcť zlepšiť zdravie srdca a ciev tým, že znižujú krvný tlak, zlepšujú endotelovú funkciu a znižujú zápal. Navyše, flavonoidy podporujú pružnosť ciev, čím znižujú riziko aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení.
• Protizápalové účinky: Pravidelná konzumácia horkej čokolády môže pomôcť znížiť hladinu C-reaktívneho proteínu (CRP), ktorý je markerom zápalu v tele. Zníženie hladiny CRP naznačuje zlepšenie systémového zápalového stavu, čo môže znížiť riziko vzniku ochorení, ako sú srdcové choroby a diabetes.
• Antioxidačné účinky: Horká čokoláda obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Antioxidanty neutralizujú tieto škodlivé molekuly, čím znižujú oxidačný stres a predchádzajú bunkovým poškodeniam.
• Metabolizmus a črevná mikrobiota: Denná konzumácia horkej čokolády môže ovplyvniť metabolizmus a zloženie črevnej mikrobioty. Štúdie ukazujú, že horká čokoláda môže podporovať rast prospešných baktérií v čreve, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a vstrebávaniu živín. Taktiež môže pomôcť znížiť hladinu stresových hormónov, ako je kortizol, a tým zmierniť negatívne účinky stresu na telo.

Nízkopurínová diéta: zásady a vhodné potraviny

Nízkopurínová diéta vychádza z potravín s nízkym podielom purínov (pozri tabuľku vyššie) a nemala by prekročiť príjem 400 mg purínov denne. Súčasne je tiež odporúčaný dostatočný pitný režim, ktorý poskytuje aspoň 30 ml tekutín na 1 kg hmotnosti.

Častým problémom býva nedostatočný príjem bielkovín, pretože mäso, výrobky z neho, ani ryby a morské plody nie sú pri nízkopurínovej diéte vhodné. Bielkoviny je preto možné čerpať napríklad z nasledujúcich zdrojov:

• Vajcia, vaječné bielky
• Mlieko, mliečne výrobky vrátane tvarohov, syrov a jogurtov
• Orechy
• Obilniny

V menšej miere je možné zaradiť aj strukoviny. S doplnením vysoko kvalitných bielkovín v strave môže pomôcť aj kvalitný proteínový nápoj založený na mliečnych bielkovinách.

Ďalšie odporúčania

1. Podpora obličiek: Podporenie obličiek v efektívnom vylučovaní kyseliny močovej je kľúčové.
2. Prírodné produkty: Zvážte doplnenie stravy o prírodné produkty, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a zlepšiť metabolizmus kyseliny močovej. Omega-3 mastné kyseliny podporujú zdravie kĺbov a zmierňujú zápaly.
3. Príprava jedál: Varenie a príprava jedál môže výrazne ovplyvniť obsah purínov. Ak radi konzumujete strukoviny, pridajte do varenia riasu kombu.
4. Fyzická aktivita: Pravidelná fyzická aktivita je prospešná, no pri dne je kľúčové vyhýbať sa extrémnej námahe, ktorá by mohla zhoršiť príznaky.
5. Životný štýl: Kľúčovou súčasťou liečby dny je nielen strava, ale aj eliminácia stresu, dostatočný spánok a vyhýbanie sa nadmernej konzumácii alkoholu a cukru.

Pamätajte, že aj zdravé potraviny môžu mať nevhodné účinky, ak ich konzumujete v nadmernom množstve alebo v nesprávnom kontexte.

tags: #puriny #a #horká #čokoláda #vplyv #na

Populárne príspevky:

• Vplyv zeleného čaju na sexuálne zdravie
• Recept na domáce kuracie nugetky
• Nakladané rajčiny: originálny recept
• Osviežujúci dezert
• Tipy na grilovanie lososa