Recept na Caprese: Paradajky, Mozzarella, Bazalka a Olivový Olej

V dnešnom svete plnom informácií o zdraví a stravovaní je dôležité vyberať si recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše telo. V tomto článku sa zameriame na kombináciu mozzarelly a extra panenského olivového oleja, ktoré sú základom mnohých chutných jedál. Okrem toho, preskúmame aj ďalšie tipy a triky pre zdravý životný štýl, inšpirované slovenskou a talianskou kuchyňou.

Caprese šalát s extra panenským olivovým olejom

Caprese šalát je letná klasika, ktorá nesklame - v našej verzii má ešte viac šťavy! Caprese šalát s čerstvou mozzarellou, šťavnatými paradajkami a poriadnou dávkou voňavého bazalkového pesta ťa osvieži, zasýti a poteší aj na oko. S pár kvapkami kvalitného olivového oleja, hrsťou píniových orieškov a kúskom ražného chleba máš za pár minút hotové vyvážené jedlo plné zdravých tukov a bielkovín.

Recept na Caprese šalát

Porcie: 4

Budete potrebovať:

• 2 ks Lučina Mozzarella
• 4 ks paradajky
• 1 hrsť bazalka
• 1 polievková lyžica olivový olej
• 1 štipka soľ
• 1 štipka čierne korenie

Postup:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm.
2. Mozzarellu vyberte z obalu, dôkladne odkvapkajte z nálevu a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm.
3. Paradajky striedavo s mozzarellou poukladajte na hlbší tanier.
4. Potom pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte lístkami bazalky.
5. Nakoniec dochuťte soľou a korením.

Následne poukladaj striedavo na tanier - raz koliesko mozzarelly, potom koliesko paradajky. Každý plátok mozzarelly pokvapkaj pestom. Pokiaľ ho máš rrád/rada, pokojne môžeš pridať viac na stranu taniera a všetky komponenty šalátu v ňom namáčať. Šalát nechaj chvíľu odležať, aby sa chute prepojili, a potom posyp píniovými orieškami, ozdob čerstvou bazalkou a podávajte len tak, k mäsu alebo napríklad s naším ražným chlebom. Dobrú chuť!

! Náš tip !

Ak chcete caprese trochu ozvláštniť, môžete si doma pripraviť bazalkový olej. Stačí v mixéri rozmixovať olivový olej s lístkami bazalky.

Pizza s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Keďže viacerí viete, že som podľahla čaru kváskovania, chcem sa s vami podeliť o recept na chutnú, zdravú pizzu.

Pizza mozzarella: Na cesto natrieme salsu alebo paradajkový pretlak, posypeme trochou oregana, položíme plátky mozzarelly, sušené paradajky a čerstvé paradajky nakrájané na plátky. Opäť vložíme do rúry a upečieme (230 °C, približne 4 - 5 minút). Hotovú pizzu ozdobíme hoblinkami parmezánu.

Pizza s prosciuttom a rukolou: Cesnak, olivový olej a soľ spolu v mažiari dobre vymiešame. Pripraveným ochuteným olejom potrieme povrch cesta, pridáme pár plátkov na tenko nakrájanej mozzarelly a na tenké plátky nakrájané paradajky. Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C a pečieme približne 4 - 5 minút. Po vybratí z rúry pridáme navrch plátky prosciutta, rukolu, niekoľko plátkov parmezánu a pokvapkáme pár kvapkami oleja s cesnakom.

Recept na cesto na pizzu

1. Do misky rozdrvíme 10 g droždia, pridáme 2 PL cukru, zalejeme časťou teplej vody a dobre rozmiešame.
2. Potom pridáme asi 2 PL múky, opäť premiešame a na teplom mieste necháme vzísť kvások (napríklad v rúre vyhriatej na 40°C).
3. Do väčšej misy dáme olej, zvyšok vody, biely jogurt a kvások, premiešame a postupne po častiach vmiešame múku s troškou soli.
4. Keď sa cesto spojí, preložíme ho na dosku a vymiesime.
5. Vymiesené cesto vložíme do misy, do ktorej sme na dno dali trocha oleja.
6. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste približne 45 - 60 minút.
7. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti, každú vyvaľkáme a neskôr v ruke vytvarujeme do kruhu.
8. Cesto položíme do okrúhleho plechu vymasteného olejom.

Bruschetta s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Bruschetta je delikátna rýchla chuťovka či ľahšia večera. Tento typ párty snacku je veľmi jednoduchý na prípravu, no náročnejší v rámci množstva surovín. Pre slávnostnú príležitosť sa to naozaj oplatí.

1. Pripravíme si plech na zapekanie, chlieb a potrebné suroviny.
2. Plátky chleba si poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť do rúry na 170°C cca na 10 minút, alebo pokiaľ nám bruschetty jemne nezhnednú.
3. Po zapečení si ich vyberieme z rúry trocha schladiť a môžme dekororvať pripravenými surovinami.
4. Z každého druhu si pripravíme po dva kusy.

Variácie na bruschetty

• Bazalkové pesto, plátky mäkkej mozarelly a plátky paradajok, ktoré dochutíme olivovým olejom a dozdobíme bazalkou.
• Pistáciové pesto, tenké plátky prosciutto crudo, hobliny parmezánu. Ozdobíme tymiánom a pár kvapkami olivového oleja.
• Bruschetty polejeme olivovým olejom a na to navrstvíme syr gorgonzolu, figový džem a ozdobíme lístkami špenátu.

Cestoviny s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Rýchle, chutné jedlo plné bielkovín.

Ingrediencie:

• cestoviny zo semoliny (penne, špagety, eliche)
• 1 brokolica
• 1 nastrúhaný parmezán
• 1 nastrúhaná mozzarella
• 1 biely jogurt
• 100 g prošuta
• 100 g kuracích pŕs
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• grilovacie korenie
• olivový olej na vymastenie

Postup:

1. Cestoviny uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode al dente.
2. Brokolicu si nakrájame na menšie kúsky, posciutto na pásiky a kuracie mäso na malé kocky, ktoré dochutíme grilovacím korením.
3. V miske si vymiešame biely jogurt spolu s vajíčkom, roztlačeným cesnakom, grilovacím korením.
4. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a plech vytrieme olivovým olejom.
5. Do zapekacej misky, alebo plechy dáme uvarené cestoviny, brokolicu, kuracie mäso, prosciutto, mozzarellu a zalejem zmesou z jogurtu.
6. Premiešame.

Feta syr a extra panenský olivový olej: Zdravá kombinácia

Feta syr je tradičný grécky syr, ktorý je známy svojou slanou a osviežujúcou chuťou. Je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny skupiny B. Extra panenský olivový olej je zase zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a vitamínu E. Kombinácia týchto dvoch ingrediícií je nielen chutná, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie.

Recepty s feta syrom a extra panenským olivovým olejom:

• Šampiňónová nátierka s fetou: Táto jednoduchá nátierka je ideálna na raňajky alebo ako zdravé občerstvenie. Stačí orestovať šampiňóny na extra panenskom olivovom oleji, pridať cesnak, rozdrobený feta syr a biely jogurt. Všetko spolu premiešať a podávať na celozrnnom pečive.
• Letný šalát s jahodami, sušenými paradajkami a syrom feta: Tento osviežujúci šalát je plný vitamínov a antioxidantov. Zmiešajte miešaný šalát, sušené paradajky naložené v oleji, syr feta nakrájaný na kocky, jahody a orechy. Zálievku pripravte z čerstvých paradajok, jablčného octu, dijonskej horčice, olivového oleja, medu a korenia.
• Hubový šalát s rukolou a syrom feta: Jednoduchý šalát, ktorý si môžete pripraviť aj ako prílohu k hlavnému jedlu. Na olivovom oleji orestujte šampiňóny s cesnakom a tymianom, pridajte rukolu a rozdrobený feta syr.
• Pečené šampiňóny so špenátom a syrom feta: Šampiňóny naplňte zmesou špenátu, cibule a feta syru a zapečte v rúre.

Tipy pre zdravé stravovanie a chudnutie

Inšpirácia z talianskej kuchyne

Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, čerstvými surovinami a výraznými chuťami. Medzi typické talianske ingrediencie patrí extra panenský olivový olej, paradajky, bazalka, cesnak, mozzarella, parmezán a prosciutto.

• Sušené paradajky: Vyskúšajte sušené paradajky naložené v extra panenskom olivovom oleji, ktoré dodajú jedlám výraznú a originálnu chuť.
• Pesto: Pripravte si pesto zo sušených paradajok, oregana, kapár, byliniek a olivového oleja.
• Olivy Taggiasche: Taggiasche olivy sa vyznačujú väčším kalibrom a tmavšou farbou. Uložené sú v extra panenskom olivovom oleji.

tags: #recept #rajčiny #bazalka #mozarela #olivovy #olej

Populárne príspevky:

• Ovocie našich babičiek
• Recept na zapekanú cuketu
• Ochrana husi divej
• Tradičný recept na plneného králika
• Jednoduchý recept na ryžové placky