Recepty na lacnú a rýchlu večeru

Už sa vám niekedy stalo, že ste rozmýšľali, čo na večeru, ale nič vám nenapadlo? Večera je rovnako ako všetky ostatné dôležitým jedlom dňa. Ak ju vynecháte, je pravdepodobné, že vás hlad prepadne neskôr v noci. A vtedy zrejme zjete niečo rýchle a nezdravé. Prinášame vám každý deň nové tipy na vaše overené recepty, ktoré vás presvedčia, že super chutná večera nemusí ukrojiť polovicu vášho voľného času a spokojná bude celá rodina!

Hľadáte nápady na chutnú a pritom nenáročnú večeru? Či už máte hlboko do vrecka, alebo jednoducho nemáte čas na zdĺhavé varenie, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň nezaťažia rozpočet. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a tipy, ako si pripraviť lacnú a rýchlu večeru, ktorá bude nielen chutná, ale aj zdravá.

Neviete, čo si dať na večeru? Hľadáte cenovo dostupné, kvalitné potraviny so širokým výberom?

Prečo je večera dôležitá?

Večera je rovnako dôležitým jedlom dňa ako raňajky či obed. Dobre zostavená večera by mala pokryť približne 20-25 % denného energetického príjmu a mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a primerané množstvo tuku. Ideálny čas na večeru je 2-3 hodiny pred spánkom. Pomôže vám doplniť svalový glykogén, zabezpečiť svalom potrebné aminokyseliny po tréningu a celkovo podporiť regeneráciu. Ak ju vynecháte, je pravdepodobné, že vás neskôr v noci prepadne hlad, čo môže viesť k nezdravému maškrteniu.

Inšpirácie na lacné a rýchle večere

Ak hľadáte inšpiráciu, čo si pripraviť na večeru, tu je niekoľko nápadov, ktoré sú cenovo dostupné, rýchle na prípravu a zároveň chutné:

• Polievky: Akýmsi základným jedlom dňa, ktoré veľa ľudí nevynechá, sú polievky. Práve krémové sú obzvlášť chutné a sýte. Môžete ich pripraviť zo sezónnej zeleniny a podávať s krutónmi alebo opraženými šampiňónmi. Hotovú polievku môžeme servírovať spolu s krutónmi alebo opraženými šampiňónmi. Fazuľová polievka, pripravená podľa receptu vašej starej mamy, je ďalšou skvelou voľbou.
• Cestoviny: Cestoviny patria medzi najrýchlejšie a najlacnejšie jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Stačí pár surovín - trochu syra, bryndze alebo zeleniny - a na stole máte sýty obed či večeru. Špagety so špenátom sú jednoduchou a zdravšou voľbou. Ak sa držíte hesla "jednoducho, rýchlo a zdravšie", môže váš obed vyzerať aj takto. Navyše, cestoviny dobre zasýtia, sú variabilné a vždy sa dajú dochutiť podľa sezóny aj rozpočtu.
• Zemiaky: Priam univerzálnou surovinou na prípravu jedál sú zemiaky. Zemiaky sú mimoriadne všestrannou potravinou, ktorú možno použiť v rôznych jedlách a štýloch kuchýň. Môžu sa variť, pečiť, smažiť, dusiť a používať v prílohách, polievkach, hlavných jedlách, cestách a mnohých ďalších receptoch. Ide v mnohých krajinách o ľahko dostupnú a relatívne lacnú surovinu. Zemiaky sú rozšírené po celom svete a predstavujú základnú súčasť stravy pre veľa ľudí. Zemiaky môžu byť mäkké a krémové vo forme pyré, alebo pevné a chrumkavé po upečení alebo opražení. Táto flexibilita umožňuje kuchárom a kuchárkam experimentovať s rôznymi konzistenciami a štýlmi jedál. Môžete ich uvariť v šupke a naplniť napríklad bryndzou a cibuľkou opraženou na masle.
• Nátierky: Ak nemáte chuť dlho variť, nátierky sú skvelým riešením.
• Šaláty: Zeleninové šaláty sú rýchle, zdravé a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, syrov a dresingov.

Ďalšie tipy pre lacné varenie:

• Používajte základné korenia a sušené bylinky na zvýraznenie chuti jedál.
• Kombinujte sójovú omáčku, worcestershire omáčku, horčicu alebo kečup na vytvorenie rýchlych marinád alebo omáčok.
• Restovanie, grilovanie alebo smaženie na panvici môžu jedlu rýchlo pridať chuť.
• Cibuľa a cesnak sa v mnohých kuchyniach používajú ako základ pre vytváranie chutí.
• Máte zvyšky v chladničke? Využite ich na prípravu nových jedál.

Lacné a výživné mäso

Ak preferujete mäso, existujú lacné a zároveň výživné možnosti:

• Kurča: Kuracie prsia sú výživný zdroj bielkovín s nízkym obsahom tuku. Kuracie stehná a krídla sú zvyčajne lacnejšie a majú viac chuti.
• Mleté mäso: Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo kuracie) je cenovo dostupné a veľmi univerzálne.
• Bravčové: Bravčová krkovička, plece alebo stehno sú často cenovo dostupné.

Pri výbere mäsa dbajte na jeho kvalitu a pôvod.

Príklady receptov

Na tému rýchla večera zo zemiakov je niekoľko receptov, ktoré sa hodia:

• Plnené zemiaky s bryndzou: Celé neošúpané zemiaky uvarte vo vode, ošúpte a nakrájajte na kocky. Naplňte nimi vydlabané zemiaky, posypte bryndzou, cibuľkou opraženou na masle a bylinkami.
• Cuketové placky: Cuketu nastrúhajte, zmiešajte s vajíčkom, múkou a korením.
• Pečené zemiaky v rúre na papieri: Ošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky. Predvaríme ich a následne asi 40 minút pečieme na plechu v rúre. Podávame s šalátom, alebo grilovanému syru.
• Zemiakové placky: Nastrúhajte surové zemiaky a zmiešajte ich s vajcami, múkou, cibuľou a korením. Vytvorte placky a opečte ich na panvici do zlatista. Môžete ich podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad jogurtovým dipom alebo syrom.
• Zemiakový šalát: Zemiaky uvaríte do mäkka, necháte ich vychladnúť a nakrájate na kocky. Pridáte nakrájanú cibuľu, zeleninu (napríklad uhorky, papriky) a vytvoríte dresing z majonézy, octu, horčice, kyslej smotany a korení. Všetko dobre premiešate a necháte chladnúť v chladničke. Podávajte ako osviežujúcu prílohu alebo ľahký hlavný jedlo.
• Zemiaky s klobásou: Rýchle a chutné jedlo, výborná večera, alebo pokojne aj obed. Príprava zaberie približne pol hodiny, pričom väčšinu času tvorí samotné varenie zemiakov. Pokiaľ nemáte problém s prítomnosťou klobásy. Ak náhodou objavíte zabudnutú klobásu, je to vyriešené. Tento recept je nenáročný na suroviny a cenovo výhodný, takže ho môžete využiť aj s iným dostupným mäsom.
• Pečené zemiaky s náplňou: Zemiaky si najprv dobre očistite a nakrájajte na polovicu. Vydlabte ich stred a naplňte ich náplňou podľa vašej chuti, napríklad sýrom, slaninou, zeleninou a bylinkami.
• Zemiaková polievka: Na oleji si opražíme cibuľku, pridáme mletú papriku a na kocky pokrájané zemiaky. Zalejeme troškou vody a dusíme. Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridáme vodu a necháme prevrieť. Polievka sa varí asi 20 minút a výsledkom je rýchla hotová výborná polievka.

Ďalšie nápady na rýchle a chutné večere:

• Tortilla: Tortilla chutí výborne čerstvá, ale aj na druhý deň studená ako tapas alebo desiata.
• Šalát: Vynikajúci a krásne farebný šalát, ktorý v sebe ukrýva množstvo skvelých...
• Cestoviny s pečenou tekvicou a syrom: Skvelý tip na chutnú večeru z obľúbenej tekvice.
• Halušky s vajíčkom: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Na prípravu chutného jedla nepotrebujete dlhý zoznam surovín.
• Karfiolové steaky: Večera nemusí vždy obsahovať mäso. Tieto zeleninové steaky si zamilujete.
• Tortillová omeleta: Nechcete stáť dlho pri sporáku? Vyskúšajte túto netradičnú omeletu.

Ako na zdravú večeru?

Či už chudneme alebo naberáme, ľudské telo potrebuje správnu výživu aj vo večerných hodinách. Dobre zostavená večera zabráni neskoršiemu maškrteniu či nočnému prejedaniu sa. Správna večera by mala pokryť cca 20-25 % denného energetického príjmu mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy as primeraným obsahom tuku. Večera ti môže pomôcť doplniť svalový glykogén, zaistiť svalom potrebovať dávku aminokyselín po tréningu a pomôcť ti aj s celkovou regeneráciou. Pokiaľ sa jedná o večeru skorú, je vhodné zaradiť ešte menšiu desiatu, ktorá by však nemala byť cukrovou bombou - vysoký príjem cukru pred spaním totiž môže narušiť kvalitu spánku.

Niekto preferuje studenú večeru, niekto zase teplú. Všeobecne však možno povedať, že teplá večera pekne zahreje v zimnom období, naopak studená večera osvieži v lete. Rovnako tak sme pamätali na všetkých, ktorí hľadajú recepty na vegánsku či vegetariánsku večeru. Svoje recepty u nás nájdu aj celiaci a ľudia s alergiou na lepok.

Nie vždy musí byť zdravé varenie časovo náročné. Ak hľadáte nápady na rýchlu večeru za 10 minút, ktorá je zároveň chutná, výživná a nenáročná na suroviny, máme pre vás sedem overených tipov. Všetky recepty sú ideálne aj pre zaneprázdnených či rodiny s deťmi.

Recepty na rýchlu večeru

Inšpirujte sa 10 tipmi na rýchlu, lacnú a hlavne chutnú večeru.

1. Avokádový toast

Potrebujeme:

• avokádo
• olivový olej
• citrón
• soľ, čierne korenie
• špenát
• rajčiny
• cesnak
• toast

Postup:

Základom je chlieb, ktorý opečieme na sucho na panvici. Potom si pripravíme pomazánku z avokáda, ktorú tvorí avokádo, olivový olej, citrón, čierne korenie a soľ. Môžete pridať aj listy špenátu, rajčiny alebo cesnak. Všetko spolu rozmixujeme do hladka a natrieme na opečený chlieb. Ozdobíme vajíčkom a tekvicovými semienkami alebo sezamom. Pridať si môžete ešte to, čo máte najradšej, sušené paradajky či šunku.

Prečo je zdravý:

Avokádo je zdrojom zdravých tukov, vitamínu E a draslíka, ktoré prospievajú srdcu a pokožke.

2. Tuniakový šalát s cestovinami

Postup:

Zostali Vám cestoviny z obeda? Využite to a pripravte si za 5 minút večeru. Zeleninu poriadne umyjeme a nakrájame do veľkej misky. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešame s jemným tvarohom a cestovinami. Tuniakový šalát okoreníme ľubovoľným korením a štipkou soli.

3. Losos v alobale

Postup:

Mäso z Lososa umyjeme pod vodou. Narežeme doň tenké rezy a vložíme do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabaľte do alobalu a necháme vo vopred vyhriatej rúre piecť približne 18 minút na 180C.

4. Bryndzová nátierka

Postup:

Čo na večeru môže byť lepšie, ako bryndzová nátierka na čerstvý rožok. V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.

5. Zapečená tortilla

Postup:

Cherry paradajky a očistené avokádo si pokrájame na malé kúsky. Tortillu môžeme pocesnakovať či rozotrieť na ňu olivový olej. Na tortillu si poukladáme paradajky, šunku a avokádo a nepevno zrolujeme. Necháme zapiecť a môžeme podávať.

6. Omeleta so šunkou a syrom

Postup:

Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Na panvici zahrejeme olivový ole a rozlejeme naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložíme na vajíčka plátky syra a na to plátky šunky. Omeletu uzavrieme zo strán, čím sa nám vytvorí ako keby rolka, ktorú ešte obrátime spojom na dol a chvíľku opekáme.

7. Toast so syrom

Postup:

Syr vyberieme podľa chuti: na toast môžeme použiť olomoucke syrečky, ale aj eidam, čedar či goudu. Na toast si syr môžeme postruháť alebo pridať plátky syra.

8. Cuketové placky

Postup:

Cuketu nastrúhame nahrubšie. Do väčšej misky si pridáme cuketu, najemno nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak, 1 ks vajíčka, múku, soľ a korenie a poriadne premiešame. Pomocou polievkovej lyžice vytvoríme placky a v kladáme do rozpálenej panvici. Ja som použila olivový olej, ale môžete použiť, ktorý vy preferujete. Cuketové placky vyprážame z obidvoch strán. Prebytočný olej z placiek odstránime pomocou servítiek. Placky môžeme jesť s jemným tvarohom alebo kečupom.

9. Praženica

Postup:

Nakrájame si chlieb na krajce. Vajíčka si dáme do hlbokej misky kde ich poriadne premiešame. Keď sú vajíčka premiešané pridáme mlieko, korenie a soľ. Všetky ingrediencie premiešame. Rozohrejeme si olej na stredne veľkej panvici. Chlebík si namočíme do vajíčkovej zmesi a necháme ho tam na párk sekúnd. Keď je chlebík z oboch strán namočený vložíme ho do vyhriatej panvici. Pražíme ho približne 3 minútky z jednej strany a cca 2 min z druhej. (pražíme do zlatista).

10. Avokádová nátierka

Postup:

Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou štavou, soľou a korením.

11. Palacinky

Príprava:

Všetky vyššie spomínané ingrediencie zmiešame ponorným mixérom. Cesto si necháme na pár minút odstát. Rozpálime si stredne veľkú panvicu a pečieme palacinky bez oleja. Pečieme do zlatista, necháme vychľadnúť a podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.

12. Syrová nátierka

Príprava:

Tatarskú omáčku si zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Necháme nátierku odstáť na noc.

13. Quesadilla

Postup:

Na panvici si zohrejeme trocha oleja. Na zohriatom oleji orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavíme zo sporáku a necháme chvíľku vychladnúť. Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvoríme. Quesadille môžete vylepšiť, alebo zmeniť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčam podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.

14. Guacamole

Príprava:

Avokádo vydlabeme do hlbšej misky a roztlačíme. Do misky s avokádom pridáme najemno nasekanú cibuľu a paradajku. Koriander nakrájame na drobno a pridáme do misky (ak koriander neobľubujete, kľudne vynechajte). Kúsok čili papričky nakrájame na drobné kúsky a pridáme do zmesi. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou.

15. Vajíčková nátierka s avokádom

Príprava:

Vajíčka uvaríme natvrdo. Vložíme ich do vriacej vody a varíme cca 10 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým si roztlačíme avokádo s vidličkou a pridáme všetky zvyšné ingrediencie a premiešame. Ked sú vajíčka vychladnuté, roztlačíme ich, pridáme k zmesi a všetko spolu poriadne premiešame.

16. Gnocchi s paradajkovou omáčkou

Postup:

Do panvice/hrnca pridáme paradajkovú omáčku, ricottu, soľ, korenie a premiešame. Po pár minútach pridáme do zmesi gnocchi, ktoré varíme do mäkka, zvyčajne do 5 minút. Následne pridáme nasekané čerstvé bylinky a chvíľku povaríme.

17. Hrášková polievka

Ingrediencie:

• 1kg mrazený hrášok
• 300 ml voda
• 2čl zahusťovadla (napr.

Postup:

Hrášok nasypeme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie. Nastrúhame muškátový orech a vložíme do hrnca. Varíme hrášok, kým nezačne vrieť. Dve minúty po prevretí, polovicu hrášku z hrnca presunieme do inej, vyššej nádoby. Pridáme zahusťovadlo a hrsť petržlenovej vňate. Do nádoby s pridáme aj mlieko. Použitím ručného mixéra mixujeme zmes, kým nezískame hladkú konzistenciu. Po mixovaní prelejeme obsah nádoby späť do hrnca. Zmes varíme, kým trochu nezhustne, približne 5 minút. Potom odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame biely jogurt.

18. Nachos

Ingrediencie:

• 2 balenie solených nachos chipsov
• 1 konzerva kukurice
• 1 konzerva červenej fazule (môže byť aj čili fazuľa)
• smotana
• syr cheddar
• jalapeňos papričky

Postup:

Trúbu predhrejeme na 180 °C. Na plech vysypeme nachosky a rovnomerne na ne poukladáme fazuľe, kukuricu, papričky jalapeňos a nastrúhaný syr cheddar. Vložíme do trúby približne na 10-15 minút - závisí od trúby, odporúčam sledovať. Keď je už syr roztopený a troška pripečený, vyberieme z trúby.

tags: #recept #na #lacnu #a #rychlu #veceru

Populárne príspevky:

• Recept na falošný tatarák
• Palacinky s vanilkovým pudingom
• Význam porekadla Trafená hus zagága
• Retro recepty
• Efektívnosť ohrevu vody: Kanvica alebo sporák?