Recepty z paradajok: Lahodné nátierky pre každú príležitosť

Vychutnajte si neodolateľnú chuť domácej paradajkovej nátierky s bazalkou. Tento jednoduchý recept vám ponúkne lahodnú a zdravú pochúťku, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Domáca paradajková nátierka s bazalkou je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú chutnú a zdravú alternatívu k hotovým nátierkam. Príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok stojí za to. Táto nátierka je ideálna na raňajky, desiatu alebo večeru, a môžete ju podávať teplú alebo studenú.

Ak vám dochádzajú nápady, s čím ráno podávať čerstvé pečivo, mám pre vás odpoveď - táto božská nátierka zo sušených paradajok vám učaruje. Je neskutočne chutná, sýta, hotová do 5 minút a dokonca vegánska. Je plná chutí, zdravých surovín a zdravých tukov.

Okrem toho, sušené paradajky sú skutočným pokladom pre naše zdravie a kulinárske umenie. Majú intenzívnu chuť a sú bohaté na vitamíny a minerálne látky. V tomto článku nájdete rôzne recepty na nátierky zo sušených paradajok, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné zdravia.

Prečo si zamilovať sušené paradajky?

Sušené paradajky sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše zdravie. Obsahujú vitamíny C, B, E, K a minerálne látky ako draslík, vápnik, železo a horčík. V porovnaní s čerstvými paradajkami obsahujú až 10-krát viac lykopénu, silného antioxidantu, ktorý pomáha v prevencii proti rakovine a podporuje detoxikáciu organizmu.

Sušené paradajky majú aromatickú a sladko-slanú chuť, ktorá prináša nevšedný zážitok v akejkoľvek verzii domácej nátierky. Sušené paradajky pôsobia blahodarne na celý náš organizmus. Sú bohaté na vitamíny (C, B, E, K) a minerálne látky ako draslík, vápnik, železo, horčík. V porovnaní s čerstvými paradajkami obsahujú až 10x viac lykopénu (antioxidantu), ktorý pôsobí ako prevencia proti vzniku rakoviny. Sú výborné pri detoxikácii organizmu.

Recept na domácu paradajkovú nátierku s bazalkou

Tu je recept na prípravu chutnej domácej paradajkovej nátierky s bazalkou:

Ingrediencie:

• 5 paradajok
• 2 strúčiky cesnaku
• Hrsť čerstvých bazalkových listov
• 1/2 ČL štipľavej papriky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Olej na vyprážanie

Postup prípravy:

1. Príprava paradajok: Paradajky sparíme horúcou vodou a ošúpeme. Nakrájame ich na kocky. Lístky bazalky nasekáme nadrobno.
2. Restovanie cesnaku: Na panvici rozohrejeme 2 - 3 PL oleja. Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme ho, kým nezačne intenzívne voňať.
3. Varenie nátierky: Pridáme nakrájané paradajky a bazalku. Dochutíme soľou, čiernym korením a štipľavou paprikou. Všetko premiešame a na miernom ohni dusíme, kým sa neodparí prebytočná šťava a nevznikne hustá nátierka. Občas premiešame, aby sa nepripálila.
4. Uskladnenie: Nátierku môžeme jesť teplú alebo ju nechať vychladnúť a podávať s čerstvým chlebom. Na dlhšie skladovanie horúcu nátierku nalejeme do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrieme. Poháre skladujeme v chladničke, kde vydržia až týždeň.
5. Pasterizácia na dlhšie skladovanie: Ak chceme nátierku uchovať na zimu, poháre vložíme do hrnca s vodou do 3/4 výšky. Pasterizujeme na miernom ohni 10 - 15 minút od bodu varu. Po vychladnutí uskladníme na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť! Domáca paradajková nátierka s bazalkou je skutočným hitom.

Rýchla a jednoduchá nátierka zo sušených paradajok

Ak hľadáte rýchly recept na chutnú nátierku, tento je pre vás ideálny. Je hotová do 5 minút a je plná zdravých surovín a tukov. Je presne to, čo hľadáte, ak chcete alternatívu k tradičným syrovým nátierkam. Na vytvorenie chutnej nátierky, ktorá je skvelá na chlieb, ale aj na zeleninu, vám stačí kvalitný mixér a päť minút. Skvele chutí na kváskovom chlebe aj uhorke. Nátierka zo sušených paradajok sa pripravuje veľmi jednoducho.

Do nátierky môžete použiť sušené paradajky z vrecúška alebo z nálevu. Ak použijete tie z vrecúška, odporúčam ich na 5 minút vopred namočiť do horúcej (takmer vriacej) vody, aby pekne zmäkli a dali sa dohladka rozmixovať.

Ingrediencie:

• Sušené paradajky (z vrecúška alebo z nálevu)
• Mandle
• Miso pasta (alebo sójová omáčka/tamari omáčka)
• Olivový olej
• Voda (podľa potreby)
• Voliteľné: cesnak, cibuľa, bazalka, čili, bylinky

Postup:

1. Ak používate sušené paradajky z vrecúška, odporúčame ich na 5 minút namočiť do horúcej vody, aby zmäkli.
2. Olúpané mandle namočte aspoň na 2 hodiny, aby zmäkli a ľahšie sa rozmixovali. Najprv namočte olúpané mandle aspoň na dve hodiny, aby zmäkli a ľahšie sa rozmixovali.
3. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri na jemnú kašu. Hustotu upravte pridaním vody.
4. Dochuťte soľou (alebo miso pastou/sójovou omáčkou/tamari omáčkou) a voliteľne korením, bylinkami alebo cesnakom. Zmes osoľte miso pastou, ktorá je skvelým univerzálnym ochucovadlom.
5. Zmes mixujte, kým nevytvoríte konzistenciu nátierky.

Tip: Táto nátierka je skvelá na chlieb, zeleninu, hrianky alebo ako dip. Nátierku zo sušených paradajok odporúčame skonzumovať ihneď, ale v chladničke vydrží 2 - 3 dni. Môžete použiť jablkový ocot. Nahradiť miso pastu môžete sójovou omáčkou alebo tamari omáčkou.

Ďalšie tipy a triky: Keď si už niekoľkokrát pripravíte vegánsku mandľovú nátierku, môžete začať ďalej experimentovať. Do paradajkovej nátierky môžete primiešať aj nakrájané olivy. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, skúste pridať čili. Hľadáte tipy na recepty na nátierku alebo dip? Kešu aj makadamové orechy sú skvelé na prípravu vegánskych nátierok.

Marinujte sušené paradajky v olivovom oleji s bylinkami podľa vlastného výberu a nechajte ich v chladničke aspoň jeden deň.

Paradajková nátierka s parmezánom a orechmi

Táto nátierka je ideálna ako snack na párty, na večeru s bielkovinovým chlebíkom alebo na raňajky s čerstvým pečivom. Takisto odporúčame aj ako pesto na šaláty alebo cestoviny, ak si to rozmixujete na jemnú konzistenciu.

Ako na to?

Sušené paradajky, parmezán, cesnak a vlašské orechy rozmixujeme ponorným mixérom na hmotu. Olej podávame podľa potreby. Väčšinou to nie je potrebné, no môžete ho pridať kvôli jemnejšej konzistencii nátierky.

Tip: Môžeme podávať ako snack na párty, ako nátierku na večeru s bielkovinovým chlebíkom alebo aj na raňajky s čerstvým viaczrnným chlebíkom alebo bagetkou.

Zaujímavosť: Bazalka je vynikajúca bylinka, ktorá nádherne vonia, výborne chutí a navyše je zdravá. Prispieva k dobrému tráveniu, prirodzene posilňuje imunitu, má protizápalové a antivírusové účinky. Navyše aj podporuje chuť na jedlo.

Postup:

1. Paradajky v oleji scedíme. Budeme ich potrebovať 160 g.
2. Spolu s cícerom ich dáme do food processora, pridáme asi 1 PL oleja z paradajok, 1-2 strúčiky cesnaku a 1 ČL oregana.
3. Všetko dohladka rozmixujeme. Ak treba, dochutíme soľou.

Výborne chutí s celozrnným pečivom alebo aj ako dip k zelenine.

Tip: Ak máte radi pikantnejšie chute, tak na začiatok do prvého mixovania k bazalke pridajte cesnak aj cibuľu a spolu rozmixujte.

Toto leto prialo paradajkám v mamkinej záhrade. Paradajky zbožňujem zo všetkej zeleniny najviac, ako aj prípravu zaujímavých receptov z tejto super chutnej potraviny. Ak máš v zásobe veľa paradajok a nevieš, čo s nimi, mám pre teba jednoduchý, ale návykovo chutný recept na maslo s paradajkami. Už od prvej chvíle som vedela, že to bude mňamka. A vieš čo? Bola. Neviem sa tej jemnej chuti nabažiť. Najradšej by som si nátierku dala ku všetkému a na všetko. Maslo, pečené paradajky a čerstvé bylinky je dokonalá kombinácia.

Spôsoby, ako môžeš vychutnať paradajkové maslo:

• pridaj syr a priprav chutné cestoviny
• primiešaj do rizota tesne pred podávaním
• natri na hrianku a pridaj rukolu a praženicu
• pridaj do jednoduchého kúska grilovanej ryby, kuracieho mäsa alebo steaku, aby sa roztopil na vrchu
• natri na slané muffiny, pridaj do sendviča, toastu či tortily

Ako na to?

1. Predhrejeme si rúru na 200 ˚C na grilovanie. Plech vystelieme alobalom a poukladáme naň paradajky. Nie je potrebné ich narezať. Pečieme, kým šupky nezačnú hnednúť a paradajky nezačnú uvoľňovať šťavu. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Potom ich v kuchynskom robote zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami, so soľou a s korením. Mixujeme dovtedy, kým nie sú paradajky jemne nasekané.
3. Maslo nakrájame na menšie kocky a pridáme do kuchynského robota. Mixujeme, kým sa úplne nezmieša s paradajkovou zmesou, asi 30 sekúnd, podľa potreby zoškrabeme boky na rovnomerné zmiešanie.
4. Paradajkové maslo možno použiť okamžite alebo umiestniť do chladničky na niekoľko hodín, aby stuhlo.

Skladovanie: Zvyšné maslo skladujeme v chladničke v zakrytej miske alebo ho vložíme do plastovej či sklenej dózy. Pri uchovávaní v chladničke je maslo najlepšie, keď sa konzumuje do 1 týždňa. V mrazničke sa môže skladovať až 3 mesiace.

tags: #recepty #z #paradajok #natierka #recept

Populárne príspevky:

• Zdravé recepty s morčacím mäsom
• Glykemický index jabĺk
• Kuracie krky pre vlčiaka
• Bohatá úroda uhoriek
• Všestranné využitie ovsa