Strojčekové Pečivo: Recepty na Tradičné Vianočné Potešenie

Drobné vianočné pečivo rozplývajúce sa na jazyku, si zaiste získa aj vás - vanilkové, kakaové, dvojfarebné, kokosové, orechové strojčekové pečivo ulahodí každej chuti, a preto na vianočnom stole nemôže chýbať. Máme pre vás najlepšie recepty na tradičné strojčekové či mlynčekové pečivo - kakaové, kokosové či s pudingom. Tyčinky, kolieska, esíčka, podkovy, to všetko môžete vytvoriť zo strojčekového či mlynčekového cesta. Cesto stačí vytlačiť z mlynčeka alebo strojčeka, upiecť a končeky namočiť do čokolády.

Ešte pred pár rokmi boli tieto sušienky na stole takmer v každej domácnosti. Postupom času upadli do zabudnutia, keď ikonické mlynčeky nahradili multifunkčné kuchynské roboty. Tradičný mlynček na mäso má však aj iné využitie, o ktorom nie každý vie. Portál newsy.gotujmy uverejnil recept na strojčekové pečivo, ktoré tieto sviatky musíte vyskúšať. Toto krehké pečivo sa skvele hodí aj na sviatočný stôl. Vaši rodičia si tieto koláčiky určite pamätajú a možno si na ne spomeniete aj vy. Pre mnohých ľudí je táto maškrta symbolom bezstarostného, blaženého detstva.

Strojové sušienky boli hitom za socializmu a postupne upadajú do zabudnutia. Pečivo vyrobené pomocou mlynčeka na mäso so špeciálnym sušienkovým nadstavcom je na prípravu celkom jednoduché, takže ho zvládne aj úplný začiatočník bez skúseností s pečením. Vďaka rôznym vzorom na nadstavci je možné vyrobiť si tieto krehké sušienky v rôznych tvaroch. Bude vám stačiť pár ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne už aj doma. Nielenže sa rýchlo pripravujú, ale rovnako rýchlo zmiznú z taniera!

Ich ďalšou výhodou je, že sa dajú dlhodobo skladovať na suchom a tmavom mieste. Ak chcete, môžete ich kombinovať s čokoládou, ako polomáčané sušienky. Fantázii sa medze nekladú. Vďaka nim budete mať v prípade neohlásených hostí vždy niečo sladké poruke. Ak im dokážete odolať. Naučte sa tento recept na rýchle a chutné sušienky! Aj keď v minulosti naše mamy a staré mamy často piekli tzv. strojové pečivo na bravčovej masti. Tento ušľachtilý tuk im dodá jedinečnú arómu, aj chuť.

Ako Pripraviť Strojčekové Sušienky Krok za Krokom?

Keď už vieme, o aké sušienky ide, prejdime k osvedčenému receptu.

Ingrediencie:

  • 1 kg múky
  • 220 g bravčovej masti
  • 280 g masla
  • 180 g práškového cukru
  • 60 g smotany
  • 4 žĺtky

Spôsob prípravy:

  1. Suroviny vyberte z chladničky ešte pred prípravou, aby mali izbovú teplotu.
  2. Medzitým si preosejeme múku. Vďaka tomu ju prevzdušníte a koláčiky budú krehké.
  3. Do misky s múkou pridajte práškový cukor.
  4. Potom maslo a masť nakrájame na menšie kúsky a pridáme do misy s múkou.
  5. Do misky pridáme aj žĺtky a smotanu.
  6. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré preložíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na hodinu stuhnúť do chladničky.
  7. Po uplynutí tejto doby pripravte sušienky pomocou kuchynského robota. Ak túto možnosť nemáte, vždy to môžete urobiť inak. Cesto rozvaľkáme a pomocou vykrajovača ho rozdelíme na menšie kúsky.
  8. Pripravené sušienky naukladajte na vymastený plech a vložte do rúry na 15 minút. Sušienky by sa mali piecť pri teplote 200 °C.

Toto pečivo mi chuťou pripomína voľakedajšie "Máčané sušienky v čokoláde". Boli to také menšie štvorčeky, neviem, či sa ešte predávajú. Recept mám z knihy "Varíme aj bez skúseností". Všetko spolu zmiesime na hladké cesto a odložíme na 2-3hod. do chladničky. Potom cesto pretláčame cez ozdobnú formičku na mäsovom mlynčeku. Pečieme na fólii na pečenie asi 6-8 min. pri 125°-150° C. Vychladnuté zlepujeme džemom a oba konce máčame v čokoláde. (kto nechce, nemusí ich zlepovať džemom, stačí ich len máčať v čokoláde).

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto. Trvá to dlhšie a horšie sa miesi, nebojte sa, nemusí byť úplne pevné :) Necháme ho pol hodiny v chlade odležať. Pripravíme si mlynček s nadstavcom, ktorý je zo sodnej strany plochý, dosku a nôž. Plechy vymastíme maslom. Po častiach dávame cesto do mlynčeka a dlhé pásy ukladáme na dosku, kde ich pokrájame na menšie a tvarujeme do tvaru písmen U, O alebo I. Ak sa cesto príliš láme, necháme ho prejsť mlynčekom znova. Cesto, s ktorým nepracujeme by sa malo stále udržovať v chlade.

Cesto, ktoré nakoniec vyberieme z mlynčeka rozvaľkáme rukami ako vanilkové rožky. Písmená ukladáme na plech, môžeme aj bližšie k sebe. Pečieme cca 10 minút pri 180 °C do ružova. Ešte horúce podpichneme nožom a pohneme, aby sa neprilepili. Necháme celkom vychladnúť. V roztopenej čokoláde s tukom máčame konce, uložíme na papier na pečenie a necháme stuhnúť. Skladujeme v krabičke.

Toto je čistá klasika - striekané strojčekové pečivo z krehkého maslového cesta, ktoré tak dobre chutí! Najmä keď si ho namáčame do kávy, čaju či kakaa. A ja mám dnes pre vás môj recept, ktorý je výborný práve preto, lebo sa dá jednoducho obmieňať. Základný recept ľahko zmeníme na iné príchute a tým pádom môžeme podľa tohto receptu upiecť ozaj veľa druhov vianočných koláčikov alebo keksíkov.

Varianty receptu:

Mandľové: k základnému receptu pridáme 100 g najemno zomletých blanšírovaných mandlí a 1 vaječný žĺtok. Najprv v miske utrieme zmäknuté maslo spolu s práškovým cukrom a vanilkou, až kým nám vznikne mäkká krémová hmota. Potom pridáme vajce a pokračujeme v šľahaní. Strojčekové pečivo tvarujeme priamo na plech na pečenie (bez papiera na pečenie a bez pomastenia). Ideálne na to slúži „pištoľ“ na striekané pečivo, ale prácu zvládneme aj bez neho. Strojčekové pečivo pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 stupňoch (horný a dolný ohrev) alebo na 160 stupňoch (teplovzdušný režim) asi 15 minút.

Keď už sme začali vianočné témy, okrem vianočných receptov vám chcem predstaviť aj moje knihy, ktoré obe obsahujú špeciálnu kapitolu plnú tých najlepších klasických vianočných receptov. Kniha Takmer zabudnuté recepty je zbierkou klasických receptov na sladké a slané pečenie, takých, aké robievali ešte naše babky. Spravte si radosť a napíšte Ježiškovi, aby vám knižky priniesol pod stromček. Alebo potešte nimi niekoho blízkeho, kto rád pečie a pečené dobroty je :-).

Pokiaľ tiež milujete sušienky tak ako my, vyskúšajte tento jednoduchý recept. Sú síce trvanlivé, ale uvidíte, že sa po nich rýchlo zapráši.

  1. Múku zmiešajte s cukrom, pudingom a škoricou.
  2. Múku, cukor a puding zmiešajte vo väčšej mise a pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky a žĺtok.
  3. Vypracujte pomocou robota na hladké nelepivé cesto.
  4. Pečte na 180 °C asi 20 min.
  5. Pečte na 180 °C asi 20 min.
  6. Upečené sušienky namočte do polovice v rozpustenej čokoláde.
  7. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie, posypte ľubovoľnou posýpkou a nechajte stuhnúť.

Išelské tortičky, vianočné pečivo 🎄 / Medové motúzy / Jana Štrbková

Recepty na vyskúšanie:

  1. Linecké pečivo zo stroja
    Vhodné na dlho očakávané sviatky - Vianoce. Kto ich nemiluje, nemá vkus :)
    Recept nájdete TU
  2. Kokosové banániky
    Ak ste milovníkom kokosu a milujete kokosové zákusky, koláče alebo nepečené dezerty, tak toto je recept práve pre Vás. Minulé Vianoce boli viac kokosové než by som si priala ja, ale tak čo neurobím pre svoju rodinku, pokiaľ ten kokos tak milujú. Strojkové kokosové banániky sú takou klasikou asi v každej domácnosti, čo sa týka vianočného pečenia. Cesto nechávam odležať v chladničke minimálne cez noc, aby sa cez strojček pekne dostalo von. Čím chladnejšie, tým lepšie. Autor: Petra H.
    Recept nájdete TU
  3. Pudingové strojkové vianočné pečivo
    Vynikajúce, krehké a na jazyku sa rozplývajú. Po upečení ich zlepíme marmeládou a obalíme v čoko. Na Vianoce sa pudingového vianočného pečiva nevieme dojesť. Autor: Kvietok
    Recept nájdete TU
  4. Kokosové strojkové
    Koľko už máte vianočného pečiva? Pochváľte sa :)
    Recept nájdete TU
  5. Tradičné strojkové vianočné pečivo
    Klasické vianočné cukrovinky, ktoré nesmú chýbať na vianočnom stole. S chuťou vanilky, škorice, rumu alebo citrónovej kôry. Príchuť si môžete zvoliť podľa vlastnej chuti. Autor: Jaja
    Recept nájdete TU
  6. Vanilkové vianočné cukrovinky máčané v bielej čokoláde
    Vanilkové vianočné cukrovinky máčané v bielej čokoláde. Vydržia dlho, preto si cukrovinky môžete pripraviť aj z dvojnásobnej dávky. Autor: Triniti
    Recept nájdete TU
  7. Tradičné vianočné kukuričky v čokoláde
    Strojkové vianočné pečivo je u nás doma veľmi obľúbené. Pečiem minimálne z dvoch dávok a zjedia sa hneď ako prvé. Lepené marmeládou a namočené do čokolády.
    Recept nájdete TU
  8. Vianočné strojkové cukrovinky máčané v čokoláde
    Vynikajúce kakaové sušienky máčané v bielej čokoláde. Vyzerajú skvele, z taniera zmiznú za pár minút. Autor: Triniti
    Recept nájdete TU
  9. Krehké kukuričky
    Dobré sušienky nikdy nie sú zlé. Pečivo našich babičiek. Mňamka! Autor: Triniti
    Recept nájdete TU
  10. Jemné banániky
    Tieto banániky môžete pripraviť aj cez strojček, aj cez cukrársky sáčok s ozdobnou špičkou. Polovicu namočíme do čokolády a ja som zdobila ešte cukrárskymi ozdobami. Autor: Adddy
    Recept nájdete TU
  11. Banániky
    Banániky. Hotové a vychladnuté zlepujeme džemom alebo napríklad roztopenou čokoládou. Autor: Romča
    Recept nájdete TU
  12. Kokosové rožteky
    Kokosové rožteky. Autor: Romča
    Recept nájdete TU
  13. Banániky cez strojček
    Chrumkavé banániky cez strojček. Autor: jitule
    Recept nájdete TU

tags: #strojove #pecivo #recepty

Populárne príspevky: