Rýchly hrnčekový medovník Ivany Gáboríkovej: Recept od maminy, jemný ako pavučinka
Hľadáte ten najlepší recept na perník? Určite vyskúšajte tento recept od Ivany Gáborík! Jej perník je krásne nadýchaný a jemný ako pavučinka. Pripravte si tento tradičný koláč, ktorý vám pripomenie detstvo a rozvonia celý dom.
Ivana Gáboríková si zaspomínala na mamin fantastický perník ako pavučinka: „Zbožňovala som najmä víkendové raňajky - mamina upražila chlieb vo vajci, zošrotovala som 6 krajcov, alebo zamiešala domáci majonézový šalát s varenou zeleninou. K nemu sme dostali čerstvé rožky. A už o pár hodín, na obed, postavila na stôl grilované kuriatko s ryžou a kompótom. To boli nedele!"
Poďme sa teda pozrieť na recept, vďaka ktorému si môžete aj vy doma pripraviť tento lahodný perník.
Recept na hrnčekový perník
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto má rád tradičné chute.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Lekvár
- Suché suroviny (múka, korenie do perníka, sóda bikarbóna)
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny.
- Zamiešajte lekvár a všetky suché suroviny.
- Cesto vylejte na vymastený plech.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 25-30 minút.
- Upečený a vychladnutý perník dobre potrite lekvárom.
- Z čokolády a kokosového oleja uvarte polevu.
- Polejte ňou perník, a keď stuhne, posypte ho strúhaným kokosom.
Nadýchaný hrnečkový perník: Jak ho jednou vyzkoušíte, rodina už nebude chtít žádný jiný.
Poleva a zdobenie
Poleva dodá perníku ten správny šmrnc. Môžete použiť čokoládovú polevu, ako je uvedené v recepte, alebo si pripraviť bielkovú polevu, ktorá je ideálna na zdobenie medovníkov.
Bielková poleva:
- 2 bielky
- Pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy
- Lyžička Solamylu
- 2 šálky bezhrudkového práškového cukru
Postup:
- Vyšľaháme dva bielky.
- Pridáme pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby sneh bol biely.
- Pridáme lyžičku Solamylu, aby sa sneh neroztekal.
- Postupne pridávame 2 šálky bezhrudkového práškového cukru.
- Dohladka vymiešame.
Medovníčky
Ak máte radi medovníčky, môžete si pripraviť aj tie. Tu je recept na tradičné medovníčky:
Ingrediencie:
- Tuk
- Med
- Cukor
- Ostatné ingrediencie (múka, korenie do perníka, sóda bikarbóna)
Postup:
- Tuk a med nahrejeme a zmiešame s cukrom.
- Pridáme ostatné ingrediencie a spracujeme na hladké cesto a necháme uležet do druhého dne.
- Těsto vyválíme na plát cca 3 mm a vykrajujeme různé tvary.
- Pečeme na 200 stupňů 5-10 min.
- Horké perníčky potřeme žloutkem a necháme vychladit.
Ďalší recept na medovníky
Tento recept je trochu iný, ale výsledok je rovnako chutný.
Ingrediencie:
- Všetky ingrediencie okrem múky
- 3 šálky hladkej múky
Postup:
- Všetky ingrediencie okrem múky zmiešame a necháme zovrieť nad parou.
- Necháme 10 minút vychladnúť a postupne pridávame 3 šálky hladkej múky.
- Spracujeme a cesto necháme odpočívať 30 minút pod utierkou.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme medovníky.
- Dáme na vymastený plech a pečieme 5 - 7 minút na 180 °C.
- Po vybratí z rúry medovníky potrieme rozmiešaným vajcom.
- Ak chceme červené medovníky, primiešame do vajca trochu potravinárskeho farbiva.
Užite si pečenie a dobrú chuť!
tags: #rychly #hrncekovy #medovnik #recept
