Šaláty z červenej a bielej kapusty: Recepty plné vitamínov

Kapusta patrí medzi najzdravšie suroviny našej kuchyne - je plná vitamínov, vlákniny a pritom je cenovo dostupná. Či už siahnete po bielej, červenej alebo čínskej kapuste, jednoduchý šalát pripravíte raz-dva. Stačí ju nakrájať na jemné rezance, pridať zálievku podľa chuti - octovú, jogurtovú alebo s majonézou - a zdravá príloha k obedu či ľahká večera je na svete.

Kapustový šalát je nielen rýchly, ale aj univerzálny - hodí sa k rezňom, pečenému mäsu či zemiakovým jedlám. Prinášame vám zbierku najlepších receptov na šaláty z kapusty, z ktorých si určite pochutnáte. Objavte obľúbené recepty našich čitateliek a vyberte si ten svoj!

A čo tak si pripraviť šalát z kapusty, ktorá je nielen aktuálne v sezóne ale je aj vitamín C, K a B6. Nakrájajte na tenké plátky 1/4 hlávky bielej kapusty a 1/4 hlávky červenej kapusty. Vložte ich do veľkej šalátovej misy, osolte a poriadne pomágajte. Na záver pridajte do misky pridajte menšie množstvo čerstvo nasekanej petržlenovej vňate. V samostatnej malej miske zmiešajte šťavu z polovice citróna s 2-3 lyžicami olivového oleja. Zálievku z citróna a olivového oleja nalejte na šalátové prísady.

Doprajte na jeseň svojmu telu vitamíny v podobe šalátu z hlávkovej kapusty. Je zdravá, je lacná a je naša!

Výborný kapustový šalát s extra chutnou zálievkou

Dobrota ako má byť. Táto verzia kapustového šalátu vám určite zachutí. Je ľahký, rýchly, jednoduchý a chutí vynikajúco!

Potrebujeme:

• 1 menšiu hlávku kapusty
• 1 červenú cibuľu
• 2 mrkvy

Zálievka:

• 300 ml bieleho jogurtu
• 2 lyžičky cukru krupica
• Štipka bieleho mletého korenia
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžička Worcesterskej omáčky
• 1 lyžičku soli
• 2 lyžice červeného vínneho octu

Postup:

1. Zeleninu očistíme. Môžeme nastrúhať alebo nakrájať nadrobno.
2. Všetku zeleninu premiešame vo väčšej šalátovej mise.
3. V malej miske zmiešame všetky prísady na zálievku okrem octu.
4. Zálievku zmiešame so zeleninou a nakoniec prelejeme octom.
5. Vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu vychladnúť.

Kráľ medzi šalátmi: Studený kapustový šalát s jogurtovou zálievkou

Potrebujeme:

• 500 g hlávkovej kapusty
• 2 veľké mrkvy
• 200 ml bieleho jogurtu
• 2 lyžice práškového cukru
• ½ lyžičky soli
• Štipka čierneho mletého korenia
• 200 ml kvalitnej majonézy (ideálne domácej)
• 1 lyžicu bieleho vínneho octu
• 1 lyžičku citrónovej šťavy
• 2 lyžice horčice

Postup:

1. Mrkvu očistíme a spolu s kapustou nakrájame na tenké prúžky.
2. Zmiešame dohromady a osolíme.
3. Majonézu zmiešame s práškovým cukrom, horčicou, soľou, korením a jogurtom.
4. Túto zmes zmiešame s kapustou a mrkvou.
5. Premiešame a necháme vychladiť.

Kapustový šalát so zálievkou zo smotany a majonézy

Potrebujeme:

• 1 menšiu hlávku bielej kapusty
• 2 ks mrkvy
• 1 cibuľu
• Čerstvú petržlenovú vňať
• Soľ a korenie

Na zálievku:

• 1 lyžičku cukru
• 3 lyžice kyslej smotany
• 4 lyžice majonézy
• 1 lyžičku horčice
• 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

1. Kapustu a mrkvu nastrúhame do misy.
2. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame najemno.
3. Pridáme k mrkve a kapuste, ochutíme soľou, korením a zmes dobre premiešame.
4. V miske zmiešame všetky suroviny na zálievku a pridáme do šalátu.
5. Premiešame, necháme dobre vychladiť a môžeme podávať.

Bombový kapustový šalát s mrkvou a cesnakom

Potrebujeme:

• 2 kg kapusty
• 400 g mrkvy
• 5 strúčikov cesnaku (môžete pridať strúhané jablko alebo červenú repu)

Marináda:

• 150 ml repkového oleja
• 150 ml octu
• 100 g cukru
• 2 lyžice soli
• 3 ks bobkového listu
• 5 guličiek čierneho korenia
• 500 ml vody

Postup:

1. Kapustu aj mrkvu nastrúhame a cesnak nakrájame nadrobno.
2. Všetko vtlačíme do väčšieho pohára.
3. Pripravíme si marinádu. V hrnci zmiešame všetky prísady na marinádu a preložíme na plameň.
4. Varíme 5 minút a potom - ešte vriacu nalejeme na kapustu.
5. Dáme na chladné miesto odpočívať cez noc a na druhý deň si môžeme pochutnávať.

Šalát z červenej kapusty s ľahkou zálievkou

Potrebujeme:

• 1 menšiu hlávku červenej kapusty
• 1 menšiu hlávku bielej kapusty
• 2 ks mrkvy
• 1 plechovku kukurice
• 1 zväzok petržlenu
• 100 g bieleho jogurtu (príp. kyslej smotany)
• 1 lyžicu jablčného octu
• 2 ½ lyžičky hnedého cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžicu dijonskej horčice
• Podľa chuti čierne korenie

Postup:

1. Kapustu nakrájame na nadrobno.
2. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
3. Rovnako umyjeme aj zväzok petržlenu a nasekáme najemno.
4. Kukuricu scedíme z nálevu a zmiešame s ostatnou zeleninou a petržlenom.
5. V miske zmiešame jogurt, soľ, cukor, horčicu, ocot a korenie.
6. Zmiešame a touto zálievkou prelejeme šalát.
7. Môžeme servírovať okamžite, ale najlepšie chutí, keď sa nechá 2-3 hodiny odstáť v chladničke.

Fantastický šalát na chudnutie

Potrebujeme:

• 1 uvarenú stredne veľkú červenú repu
• 1 mrkvu
• 1 jablko
• 100 g hlávkovej kapusty
• Citrónovú šťavu

Postup:

1. Zeleninu aj ovocie nakrájame na tenké prúžky, prípadne môžeme nastrúhať na strúhadle.
2. Zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Podávame ako prílohu, desiatu, alebo večeru.
4. Môžeme dochutiť koreninami podľa chuti.

Kombinácia použitej zeleniny dokáže skvele prečistiť tráviacu sústavu a teda pomôže pri zdravom chudnutí. Navyše, vitamíny, ktoré obsahuje, vám pomôžu v zdraví prekonať chladné dni.

Šalát z marinovanej kapusty plný vitamínov

Potrebujeme:

• 2 kg kapusty
• 400 g mrkvy
• 4 strúčiky cesnaku

Marináda:

• 150 ml rastlinného oleja
• 75 ml octu (9%)
• 2 lyžice soli
• 3 lístky bobkového listu
• 5-6 kúskov celého čierneho korenia
• 500 ml vody

Postup:

1. Kapustu a mrkvu očistíme.
2. Kapustu nakrájame na tenké rezanace, mrkvu nastrúhame a cesnak nasekáme nadrobno.
3. Zeleninovú zmes navrstvíme do uzatvárateľného pohára (približne 3 litrového).
4. Všetky ingrediencie na marinádu spojíme v hrnci, preložíme na plameň a varíme približne 5 minút.
5. Potom zložíme z plameňa, necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme do pohára ku kapuste.
6. Necháme odležať cez noc a na druhý deň si môžeme pochutnávať.

Šalát skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke - vďaka octu vydrží skutočne dlho.

tags: #salat #s #cervenej #a #bielej #kapusty

Populárne príspevky:

• Recepty na vrstvené šaláty
• Ako pripraviť najlepšiu jaternice
• Zdravšie pečenie
• Recept na veľkonočné perníčky
• Recept na čokoládovo-malinový koláč