Šalát s gratinovaným kozím syrom: Recept inšpirovaný blogerkou Láska v hrncoch

V dnešnom článku sa pozrieme na recept na šalát s gratinovaným kozím syrom, ktorý je inšpirovaný foodblogerkou známou ako Láska v hrncoch. Táto talentovaná kuchárka, ktorá si stráži svoje súkromie, zásobuje svojich fanúšikov skvelými receptami na Instagrame a blogu. Poďme sa teda inšpirovať jej receptami a pripraviť si tento lahodný šalát.

Kto je Láska v hrncoch?

S Kristínou, autorkou blogu Láska v hrncoch, som sa spoznala na konverzačnom kurze angličtiny. Nedala sa prehliadnuť, nápadne pekná, na jednej ruke vytetované Disney princezny, na druhej „zeleninový rukáv“. Patrí k influencerom, ktorí neukazujú súkromie a svoju tvár dávkujú veľmi sporadicky. A to i napriek tomu, že je štatisticky dokázané, že ak to urobíš, tvoje „čísla“ porastú.

Kristína má svoj blog a Instagram, kde ľudí zásobuje skvelými receptami. Nemá síce pocit, že je influencer v pravom zmysle slova, ale myslí si, že človek, ktorý si založí blog a Instagram na určitú tému, by sa mal tej témy držať. Vedieť, koho si má follower pod značkou/profilom predstaviť, je absolútne prirodzené a je fér mu túto vizualizáciu poskytnúť. Je vyslovene alergická na food profily, v ktorých je vytrčená tvár pri každom druhom poste.

Varenie ako vášeň

Keď bola malá, bola skôr veľmi dobrý konzument. Rada sa motala v kuchyni hlavne pri pečení koláčov, ale túžba ochutnávať krémy a napchávať sa surovým cestom bola silnejšia než nezištný záujem pomôcť pri príprave. Varenie ako také ju vtedy príliš nezaujímalo. Takmer celé detstvo strávila na tanečných tréningoch a sústredeniach, čiže jedlo jej vtedy slúžilo len ako „pohonná hmota“. Všetko sa zmenilo až keď odišla z domu, osamostatnila sa a musela sa teda naučiť variť. Lebo z instantného kuraťa na paprike sa nedá žiť nonstop.

Foodblogerstvom sa neživí. V bežnom živote je zavretá v kancelárií a robí administratívu. Tento druh práce robí už niekoľko rokov, ale nebolo to vždy tak. Robila pár rokov aj v gastre ako kuchárka, šéfkuchárka, cukrárka, čašníčka a manažérka / spolumajiteľka prevádzky. Väčšinu času bola to všetko naraz ako kumulovaná funkcia, keďže nemali financie na ďalší personál alebo personál nepristupoval k práci dostatočne zodpovedne. Prevádzka bola jej „vizitkou“ a keď to nemá byť perfektné, nech to radšej nie je vôbec - túto teóriu aplikuje pomerne často a takmer na všetko. Čiže tomu inak nebolo ani vtedy.

Žije v Kodani, kde sa s manželom na čas presťahovali. Na rozdiel od večne vystresovaných ľudí na Slovensku a uponáhľanej Bratislavy, tu v Kodani sú ľudia uvoľnení, tempo je pomalšie. Dokonca aj ráno v pracovný deň. Asi najmä preto, že stres je tu najväčší „bubák“. Ak pracujete v dánskej firme a poviete šéfovi, že ste vystresovaný alebo sa cítite pod tlakom, dá vám platené voľno, aby ste sa dostali do kľudu.

Recept na šalát s gratinovaným kozím syrom

Šalát s gratinovaným kozím syrom v Primi Eurovea je jedlo, ktorému Kristína nevie odolať, keď má chuť na niečo ľahšie / na šalát.

Vo všeobecnosti je mäsožravec, ale stravuje sa veľmi intuitívne. To znamená, že napríklad v lete je viac-menej len šaláty, ovocie, zeleninu, lebo jej je teplo. Vtedy jej ani mäso veľmi nechutí. Miluje kozí syr, je veľa rýb a zeleniny a nikdy neodolá dobrému tataráku s mastnými hriankami.

Tu je tabuľka s ingredienciami, ktoré môžete použiť na prípravu tohto šalátu:

Postup:

1. Šalátové listy umyjeme a osušíme.
2. Kozí syr nakrájame na hrubšie plátky a poukladáme na opečený toast alebo bagetku.
3. Toast s kozím syrom pokvapkáme medom a dáme zapiecť do rúry, kým syr nezačne zlátnuť.
4. V miske zmiešame šalátové listy, orechy.
5. Zálievku pripravíme zmiešaním olivového oleja, balzamikového octu, soli a korenia.
6. Šalát prelejeme zálievkou a na vrch poukladáme gratinovaný kozí syr.

Tento šalát je ideálny pre letné dni, kedy hľadáte niečo ľahké a osviežujúce. Kombinácia kozieho syra, medu a orechov je jednoducho neodolateľná.

Inšpirácia a motivácia

Kristína, alias Láska v hrncoch, je skvelým príkladom toho, ako sa dá vášeň pre varenie spojiť s kreativitou a vytvoriť niečo jedinečné. Jej prístup k jedlu a životu je inšpirujúci a motivuje k tomu, aby sme sa aj my viac zamerali na kvalitu a pôvod surovín, ktoré používame pri varení.

Sleduje pochopiteľne na 99% len profily o jedle. Veľa slovenských a českých, ale takisto mnoho zahraničných. Od kedy je v Dánsku, začala sledovať škandinávske food profily, aby lepšie pochopila tunajšiu kuchyňu aj filozofiu, históriu a kultúru jedla. Jedlom vieme totiž o krajinách zistiť viac než sa môže na prvý pohľad zdať. Zahraničné profily sú pre ňu takisto veľkým zdrojom inšpirácie. Ďalšou skupinou sú profesionálni kuchári a cukrári, ktorí sa na svojich profiloch podelia so svetom o svoje inovatívne metódy, nové technologické postupy prípravy jedál, alebo dekorovania...

Jedným z atribútov úspešného profilu na IG sú kvalitné fotky. Ani nevieš koľko hodín štúdia teórie, sledovania videí a hrania sa s foťákom jej zabralo, kým sa fotiť jedlo aspoň trocha naučila. Osobne uprednostňuje prirodzené fotky jedla, ktoré zachytávajú aj ten „vibe“ okolo. To, čo to jedlo evokuje, aké je, ako chutí. Viete to síce opísať, ale v dnešnej vizuálnej dobe je potrebné dokázať to všetko zachytiť na objektív. Jej jediným „trikom“ je denné svetlo. Ani jednu z fotiek nemá fotenú pri umelom osvetlení.

tags: #salat #s #gratinovanym #kozim #syrom #recept

Populárne príspevky:

• Nutričné hodnoty Jogobelly
• Jednoduchý ovocný koláč
• Recept na Plnené Pečené Rožky
• Výroba šunkovej klobásy doma
• Recept na čínsku sójovú omáčku