Šaláty s pečeným kuracím mäsom: Recepty a inšpirácie
Hľadáte ideálny recept na letný obed, ktorý je rýchly, chutný a osviežujúci? Cestovinový šalát je tou správnou voľbou. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu cestovinového šalátu s pečeným kuracím mäsom, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň prispejú k znižovaniu plytvania potravinami. Môžete si pripraviť aj fit verziu, ak zameníte cestoviny, šalát bude vhodný pri bezlepkovej diéte.
Stáva sa vám, že po sviatočnom obede alebo nedeľnej večeri zostane kus pečeného mäsa, s ktorým neviete, čo robiť? Vyhodiť ho je škoda, a jesť ho opakovane v rovnakej podobe už nemusí byť lákavé. Našťastie existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako zvyšky pečeného mäsa premeniť na nové, chutné jedlá.
Základné princípy zužitkovania zvyškov
- Nenechajte jedlo pokaziť: Zvyšky mäsa skladujte v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujte ich do 2-3 dní. Ak viete, že ich v tomto čase nespotrebujete, zamrazte ich.
- Kreativita je kľúč: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a kombináciami chutí. Zvyšky mäsa sa dajú použiť do nátierok, rizota, cestovín, šalátov, polievok a mnohých ďalších jedál.
- Nezabúdajte na bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny dokážu oživiť chuť jedla a dodať mu nový rozmer. Použite ich podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Myslite na vizuálnu stránku jedla: Aj jednoduché jedlo môže vyzerať lákavo, ak ho pekne naservírujete. Pohrajte sa s farbami a textúrami a dodajte jedlu šmrnc.
Recepty na cestovinové šaláty s pečeným kuracím mäsom
Cestovinový šalát s pečeným kuracím mäsom a horčicovo-medovým dresingom
Cestovinový šalát s pečeným kuracím mäsom je chutná a rýchla alternatíva, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Každý recept sa v niečom odlišuje a v tomto je chuť postavená na dresingu s horčicou a medom.
Ingrediencie:
- 400 g cestoviny
- Soľ
- 4 PL majonézy
- 1 PL horčice
- 1 PL medu
- Mleté čierne korenie
- 2 ks jarná cibuľka
- 4 ks cherry paradajky
- 300 g pečené kuracie mäso
- 1 vetvička čerstvá bazalka na dozdobenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Precedíme ich a necháme odkvapkať.
- V mise zmiešame majonézu, horčicu, soľ, korenie, med a dresing premiešame s cestovinami.
- Cibuľky nakrájame na tenké kolieska, paradajky na kúsky a všetko premiešame s pripravenými cestovinami.
- Pridáme natrhané kuracie mäso a pri podávaní ozdobíme bazalkou.
Revolučný šalát s pečeným kuracím mäsom, krutónmi a parmezánom á la Antoine Westermann
Tento recept je inšpirovaný prístupom šéfkuchára Antoina Westermanna, ktorý sa snaží využiť všetky časti hydiny a minimalizovať plytvanie potravinami.
Suroviny:
Na zálievku:
- 2 cibule šalotky
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octa
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 20 ml extra panenského olivového oleja
- Soľ, čierne korenie
- Hrsť petržlenovej vňate
Na krutóny:
- Cca polovica bagety
- Polievková lyžica olivového oleja
Na šalát:
- Pečené kuracie alebo morčacie mäso (prsíčko, stehno…), ideálne aj so šťavou v ktorej sa mäso pieklo
- 100 - 150 g šalátových listov (lollo rosso, little gem a polníček)
- Parmezán
Postup:
- Pripravte si dressing. Šalotku nasekajte na drobno a zmiešajte ju s vínnym octom a citrónovou šťavou. Nechajte postáť 10 až 30 minút, aby cibuľa zmäkla. Potom dokončite dressing - k cibuli pridajte olivový olej, dochuťte ho soľou a korením a nakoniec zamiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Pripravte krutóny. Bagetu natrhajte na kúsky. Na panvici zohrejte olivový olej a kúsky bagety na ňom opekajte kým nezískajú krásnu zlatú kôrku.
- Šalátové listy umyte, vysušte (ideálne v odstredivke na šalát) a natrhajte na kúsky.
- Mäso natrhajte alebo nakrájajte. V panvici zohrejte šťavu z mäsa (ak ju nemáte, do panvice dajte polievkovú lyžicu vody) a zohrejte v nej mäso.
- Šalátové listy zmiešajte s dressingom a naservírujte do tanierov alebo misiek. Mäso rozložte na šalát, posypte krutónmi a ozdobte hoblinkami parmezánu.
Letný FIT Šalát s Kuracím Mäsom 🥗 | Rýchly a Chutný Recept s Dressingom!
Kurací šalát s broskyňou: Inšpirácia z Lidla a domáca variácia
Ak vám chutí kurací šalát s broskyňou z Lidla, môžete si ho jednoducho pripraviť aj doma. Postup je jednoduchý a výsledok vás určite milo prekvapí.
Suroviny:
- Pečené kuracie mäso (môže byť aj z predošlého dňa)
- Saláma
- Kápia
- Broskyňa (čerstvá alebo kompótová)
- Moravanka (nakladaná zelenina)
- Majonéza
- Soľ, korenie, čili omáčka, worcesterská omáčka
Postup:
- Kuracie mäso môžeme upiecť spolu s kuraťom. Potom ho necháme ochladiť a pokrájame na drobné kúsky.
- Mäso, salámu, kapiu a broskyňu pokrájame na malé kúsky, ako sa dá. Dáme do nádoby.
- Moravanku na hrubo rozmixujeme a pridáme k ostatným surovinám.
- Okoreníme, osolíme, dáme čili omáčku a worcesterskú omáčku.
- Teraz na to dáme majonézu a dobre rozmiešame.
- Odložíme do chladničky aspoň na 8 hodín. Všetky chute sa prepoja a môžeme konzumovať.
Ďalšie inšpirácie a tipy na využitie pečeného mäsa v šalátoch
- Kurací šalát s ovocím: Kombinácia pečeného kuracieho mäsa s kúskami ovocia (hrozno, jablko, ananás) a jogurtovo-majonézovým dresingom je osviežujúca a chutná.
- Baklažánový šalát s pečeným mäsom: Pridajte kúsky pečeného mäsa do šalátu z pečeného baklažánu, papriky a paradajok.
- Šalát s kuskusom a pečeným kuraťom: Kuskus je výborný základ pre šalát, ktorý môžete obohatiť o pečené kuracie mäso, zeleninu a bylinky.
- Šalát Bejrút s pečeným kuraťom: Na chlebík poukladáme na "pásiky" potrhané kúsky pečeného, alebo grilovaného kuracieho mäsa.
tags: #salat #s #pecenym #kuracim #masom #recepty
