Šalát z bambusových výhonkov: Recept a inšpirácie

V poslednej dobe sa bambusové výhonky stávajú čoraz populárnejšou ingredienciou v rôznych kuchyniach sveta. Ich jemná chuť a chrumkavá textúra ich robia ideálnym doplnkom do šalátov, polievok, omáčok a hlavných jedál. Ak hľadáte nový a osviežujúci šalát, šalát z bambusových výhonkov je skvelou voľbou.

Pred pár dňami mi výhonky opäť zachutili. Bolo to v Brazílii a bol to vynikajúci doplnok k tamojšiemu grilovanému hovädziemu mäsu... Ázijskú kuchyňu, kde má bambus svoje stále miesto, poznám len veľmi povrchne. A tak môžem len tušiť, ako chutia ostrokyslé bambusové polievky a omáčky, thajské kuracie mäso s výhonkami a sezamom, japonské výhonky s krabím mäsom či indická ryža s rybou a výhonkami.

Preštudoval som si pár receptov na „bambusové“ šaláty a najviac sa mi pozdáva jeden z tých čínskych. Potrebujeme naň čínsku kapustu, pór, bambusové výhonky, kukuricu, hrášok, fetu a cesnakový dresing. Ten recept je však už vymyslený. Pokúsim sa o nejaký vlastný.

Šalát premiešame, decentne okoreníme, osolíme a pridáme doň pol deci grepovej šťavy. Ozdobíme ho kôprovou vňaťou a podávame. Potešia sa najmä konzumenti s krvnou skupinou nula.

Nižšie nájdete inšpiráciu a recept na vlastný šalát z bambusových výhonkov.

Recept na šalát z bambusových výhonkov

Tento recept je len návrh, môžete ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Ingrediencie:

  • 200 g bambusových výhonkov, nakrájaných na tenké plátky
  • 1/2 hlávky čínskej kapusty, nakrájanej na rezance
  • 1 pór, nakrájaný na tenké kolieska
  • 1/2 šálky kukurice (môže byť aj mrazená)
  • 1/2 šálky hrášku (môže byť aj mrazený)
  • 100 g feta syru, nakrájaného na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, prelisované

Dresing:

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1/2 lyžičky medu
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Všetky ingrediencie na šalát zmiešajte v miske.
  2. V malej miske zmiešajte ingrediencie na dresing.
  3. Dresing nalejte na šalát a dôkladne premiešajte.
  4. Šalát ozdobte kôprovou vňaťou.
  5. Podávajte ihneď alebo nechajte chvíľu odstáť v chladničke.

Tip: Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať chilli papričku alebo zázvor.

Šalát z bambusových výhonkov

Ďalšie inšpirácie

Okrem tohto základného receptu existuje mnoho ďalších variácií šalátu z bambusových výhonkov. Tu je niekoľko nápadov:

  • Thajský šalát: Pridajte do šalátu thajské bylinky (bazalka, koriander), chilli papričku a rybaciu omáčku.
  • Japonský šalát: Použite japonskú majonézu, sezamový olej a sezamové semienka.
  • Indický šalát: Pridajte kari korenie, kurkumu a koriander.
  • Šalát s morskými plodmi: Pridajte krevety, krabie mäso alebo tuniaka.

How To Make Decoration For Sushi Plate Using Carrot And Bamboo Leaf

Výživové hodnoty bambusových výhonkov

Bambusové výhonky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú:

  • Vlákninu
  • Vitamíny (najmä vitamín B)
  • Minerály (draslík, mangán, meď)

Sú nízkokalorické a majú nízky obsah tuku. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú trávenie a pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cholesterolu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 20 kcal
Sacharidy 4 g
Vláknina 2 g
Bielkoviny 2 g
Tuky 0.3 g

Šalát z bambusových výhonkov je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto exotickú ingredienciu a zároveň dopriať telu množstvo živín. Experimentujte s rôznymi receptami a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu chutí!

Čerstvé bambusové výhonky

tags: #salat #z #bambusovych #vyhonku #recept

Populárne príspevky: