Šalát z rajčín, uhorky a špenátu: Osviežujúca pochúťka pre horúce dni
Nemáte radi zeleninu? Potom ju zrejme neviete chutne pripraviť. Jednou z možností, ako jesť viac zeleniny, je prichystať si chutný zeleninový šalát. Či už detoxikujete po zime, alebo chcete niečo urobiť pre zdravie, zamerajte sa na zaleninu v rôznych formách. Napríklad v šalátoch. So šalátom nemôžete nič prehnať ani pokaziť. Môžete ho jesť každý deň, či už ako hlavné jedlo, alebo ako prílohu.
V tom druhom prípade vám napomôže k lepšiemu tráveniu hlavného jedla, zvlášť ak je to mäso alebo iné ťažšie stráviteľné jedlo. Ak sa vám zažiada zmeny, pridajte do vášho obľúbeného šalátu biely jogurt, mozarellu, alebo uvarené vajce.
Už naši starí rodičia to tak mali. Cez zimu jedli slaninu, kyslú kapustu a jablká, viac spali a priberali. Na jar držali pôst a to nielen kvôli tradíciám. Prirodzený rytmus prírody to tak zariadil. Dnes je všetko trochu inak a predsa sa niektoré veci nemenia. Po zime cítime potrebu odľahčiť fyzické telo a tým aj naše psyché. Nahromadené nánosy tuku a toxínov sa snažíme dostať z tela.
Zeleninu môžete kombinovať podľa svojej chuti. Čím viac zeleného, tým viac chlorofylu a tým lepšie pre telo a jeho detoxikáciu. Siahnite po všetkom, čo vás oslovuje z čerstvo narastenej jarnej zeleniny. Šalát hlávkový, ľadový, rýnsky, uhorky, rajčiny, špenát, rukola, špargľa, reďkovka, jarná cibuľka, atď. Len premiešate, dochutíte olivovým (prípadne dyňovým, ľanovým, či iným) olejom, citrónovou šťavou, pažítkou. Prípadne troškou himalájskej soli, vhodným korením.
Odtrhnutá zelenina každým dňom a hodinou stráca svoju výživovú hodnotu. Vždy ju dobre umyte a to tesne pred použitím.
Ako pripraviť šalát z paradajok, uhoriek a hlávkového šalátu (TAK JEDNODUCHÉ!) | TAJOMSTVO je v šalátovom dresingu |
Recept na šalát z rajčín, uhorky a špenátu
Ingrediencie:
- Rajčiny
- Uhorky
- Špenát
- Červená cibuľa
- Zelená paprika
- Citrónová šťava
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Olivový olej (podľa chuti)
Postup:
- Očistenú červenú cibuľu som pokrájala na mesiačiky, dala do misy.
- Pridala som umytú, jadrovníka, žiliek a semienok zbavenú zelenú papriku, pokrájanú na prúžky.
- Pridala som umyté paradajky, pokrájané na mesiačiky.
- Pridala som umytú neošúpanú uhorku, pokrájanú na kolieska.
- Pridala som citrónovú šťavu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, premiešala.
- Dala som do chladničky na chvíľu odležať do chladničky, nerobím zálievku a nepridávam ani vodu, zelenina si pustí sama vody dosť, až ked šalát vyberiem z chladničky, ešte raz premiešam a až tesne pred podávaním po rozdelení do misiek si každý pridá olivový olej sám, ev. dochutí podľa seba.
Ďalšie tipy na prípravu šalátov
Pripravíme si a umyjeme: rímsky šalát, cherry rajčiny, rukolu, baby špenát, reďkovku, klíčky mungo. Šalát, rajčiny a reďkovku nakrájame na menšie kúsky. Pridáme lístky rukoly, baby špenátu a klíčky fazuľky mungo. Pokvapkáme olivovým alebo dyňovým olejom a citrónovou šťavou.
Ľadový šalát nakrájame na menšie kúsky. Pridáme nastrúhanú uhorku (neošúpanú) a nakrájané cherry rajčiny. Pokvapkáme olivovým olejom, šťavou z citróna a troška posolíme.
Bazalku, olivový olej, šťavu z limetky, cukor a soľ dokonale premiešajte. Najprv očistite cviklu, nakrájajte ju na kolieska a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ju olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Do misky dajte špenátové lístky, kúsky paradajok, avokáda a cibuľky. Pridajte červenú repu a rozdrobený feta syr.
Brokolicu a karfiol rozdeľte na ružičky a pripravte v pare. Následne ich pokrájajte na malé kúsky, pridajte prúžky červenej papriky, cibuľu a tekvicové semienka. Dressing pripravíte z bieleho jogurtu, vínneho octu, cukru, dijónskej horčice a soli.
Podávala som včera vychladený šalát k obedu. Výborne sa hodí k vyprážanému mäsu, k vyprážanej hydine, k rôznemu pečenému mäsu, má osviežujúcu veľmi príjemnú chuť, najmä teraz v horúcich dňoch, ked je čerstvej letnej zeleniny dostatok.
tags: #salat #z #rajcin #uhorky #a #spenatu
