Šalát zo šunky a syra: Recepty pre každú príležitosť
Šaláty sú sami o sebe veľmi zdravým, rýchlym a chutným pokrmom. Sú vhodné, či už na raňajky, obed, alebo aj večeru. Ich príprava nezaberie veľa času a výsledok býva priam božský. Šunkový šalát je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je osviežujúci a chutný šalát, ktorý sa hodí ako raňajky, ľahký obed, večera alebo ako súčasť pohostenia pre návštevy. Vďaka svojej variabilite si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
Ingrediencie pre dokonalý šunkový šalát
Na prípravu tohto lahodného šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Šunka (kuracia šunka, šunková saláma)
- Červená cibuľa
- Uhorka (čerstvá alebo sterilizovaná)
- Konzervovaný hrášok
- Paradajky
- Majonéza
- Jogurt (voliteľné, pre ľahšiu verziu)
- Horčica
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
- Kečup
- Worcesterská omáčka
- Vajcia uvarené na tvrdo (voliteľné)
- Syr (voliteľné)
- Kukurica (voliteľné)
- Sterilizovaná kapia (voliteľné)
- Zeler (voliteľné)
- Pór (voliteľné)
- Jablká (voliteľné)
Postup prípravy krok za krokom
Príprava šunkového šalátu je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Tu je podrobný postup:
- Príprava surovín: Cibuľu očistite a nakrájajte na malé kúsky alebo tenké pásiky. Uhorku nakrájajte na kocky alebo kolieska. Šunku nakrájajte na kocky, tenké plátky alebo prúžky. Paradajky umyte, utrite a nakrájajte na väčšie kocky. Ak používate vajcia, uvarte ich natvrdo, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Ak používate kapia nakrájajte ju na tenké rezančeky.
- Zmiešanie ingrediencií: Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú cibuľu, uhorku, šunku, paradajky a konzervovaný hrášok. Ak používate aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad vajcia, syr, kukuricu alebo zeler, pridajte ich do misy.
- Príprava omáčky/zálievky: V menšej miske zmiešajte majonézu, horčicu, soľ a čierne korenie. Ak chcete ľahšiu verziu, nahraďte časť majonézy bielym jogurtom. Môžete pripraviť aj pikantnejšiu omáčku: spojte olej, kečup, worcesterskú omáčku, horčicu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Túto zmes dôkladne premiešajte a privedieme k varu. Keď začne vrieť, necháme ju ešte 2 až 3 minúty jemne prebublávať, aby sa chute prepojili. Nechajte vychladnúť a primiešajte majonézu.
- Zmiešanie šalátu s omáčkou: Omáčku/zálievku primiešajte k ostatným ingredienciám v mise a dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny dobre obalili.
- Nechajte odstáť: Hotový šalát odložte aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili a šalát sa príjemne vychladil. Ideálne je nechať ho v chladničke aj niekoľko hodín.
Tipy a triky pre dokonalý šunkový šalát
- Výber šunky: Použite kvalitnú šunku, ktorá má dobrú chuť. Môžete použiť kuraciu šunku, šunkovú salámu alebo inú obľúbenú šunku.
- Zelenina: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny. Okrem uhorky a cibule môžete pridať napríklad papriku, mrkvu alebo reďkovku.
- Omáčka: Prispôsobte si omáčku podľa vlastnej chuti. Môžete pridať viac horčice pre pikantnejšiu chuť, alebo viac jogurtu pre ľahšiu verziu.
- Konzistencia: Ak sa vám zdá šalát príliš suchý, pridajte viac majonézy alebo jogurtu. Ak je príliš riedky, pridajte viac nakrájanej zeleniny alebo šunky.
- Servírovanie: Šunkový šalát môžete podávať samostatne s čerstvým pečivom, hriankami alebo ako prílohu k mäsu či grilovaným pokrmom. Výborne sa hodí aj ako náplň do bagiet či tortíl.
Variácie na šunkový šalát
Šunkový šalát je veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je niekoľko nápadov na obmenu:
- Šunkový šalát s vajcami: Pridajte do šalátu natvrdo uvarené a nakrájané vajcia.
- Šunkový šalát so syrom: Pridajte do šalátu nastrúhaný syr, napríklad eidam, goudu alebo cheddar.
- Šunkový šalát s kukuricou: Pridajte do šalátu konzervovanú kukuricu.
- Šunkový šalát so zelerom: Pridajte do šalátu nakrájaný zeler.
- Lahôdkový šalát: Použite šunkovú salámu, zavárané uhorky, natvrdo uvarené vajíčka a kukuricu.
- Kráľovský šalát: Použite hermelín, vajíčka uvarené na tvrdo, šunkovú salámu a jarnú cibuľku.
- Pikantný šalát: Pridajte do šalátu feferónky alebo chilli papričky.
- Zelerový šalát: Pridajte pór, jablka a šunku.
Šunkový šalát ako súčasť zdravého stravovania
Šunkový šalát môže byť súčasťou zdravého stravovania, ak si vyberiete správne ingrediencie a dbáte na množstvo.
Recept na rýchly šunkový šalát s kukuricou a hráškom
Niekedy nemám čas na zdĺhavé prípravy obedu alebo olovrantu, ale zároveň nerada kupujem majonézové šaláty z obchodu. Tento šalátik je chutným kompromisom - je veľmi chutný a skutočne rýchly. Navyše, môžete zužitkovať ingrediencie, ktoré máte práve doma v chladničke.
Ingrediencie:
- 1 malá plechovka sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
- 1 malá plechovka sterilizovaného hrachu scedeného z nálevu
- 300 g šunkovej salámy (ako alternatívu môžeme použiť liptovskú salámu)
- 2 menšie čerstvé uhorky
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- Majonézu 2-3 lyžice alebo podľa chuti
- 1 lyžicu najemno nasekanej zelenej cibuľky
Postup:
- Šunku nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s kukuricou, hrachom, krájanými uhorkami, vajciami, cibuľkou a majonézou.
- Môžeme dochutiť soľou a korením.
- Podávame s čerstvým pečivom.
Alternatívny recept so zeleninovou zálievkou
Doprajte si svieži zeleninový šalát so šunkou a ľahkou jogurtovou zálievkou.
Ingrediencie:
- 250 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
- 200 g sterilizovaných šampiňónov scedených z nálevu a nakrájanyých
- 3 ks čerstvých uhoriek nakrájaných nadrobno
- 250 g šunky nakrájanej na rezance
- Zväzok zelenej cibuľky nakrájanej nadrobno
Na zálievku:
- 150-200 ml bieleho jogurtu
- 1 lyžičku olivového oleja
- ½ lyžičky citrónovej šťavy
- 1 lyžičku horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešane všetky ingrediencie na šalát a v samostatnej miske zmiešame všetky ingrediencie na zálievku.
- Potom zálievku prelejeme cez šalát a môžeme podávať.
Ďalšie variácie a inšpirácie
Šunkový šalát je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, syrov, alebo použiť rôzne druhy salám a šuniek. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Lahôdkový šalát: Pridajte zavárané uhorky a natvrdo uvarené vajíčka.
- Kráľovský šalát: Pridajte hermelín a jarnú cibuľku.
- Zelerový šalát: Pridajte pór, jablká a sterilizovaný zeler.
- Kukuricový šalát: Zmiešajte kukuricu s natvrdo uvarenými vajíčkami.
Recept na šalát so šunkou a syrom Gouda
Tento šunkový šalát je skvelým príkladom toho, ako môžu jednoduché suroviny vytvoriť jedlo plné chuti.
Čas prípravy: 30 minút; 4 porcie
Potrebujeme:
- 200 g plátkov syra gouda
- 200 g dusenej šunky
- 250 g hrozna
- 2 jablká
- 1 cibuľa
- 4 lyžice tekvicových semienok
- listy hlávkového šalátu na podávanie
Dresing:
- 1 šalotka
- 2 cm zázvoru
- 150 g bieleho jogurtu
- 3 lyžice majonézy
- 4 lyžice portského vína
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Syr a šunku nakrájame na tenké prúžky. Hrozno umyjeme, bobule rozpolíme a zbavíme jadierok. Z jabĺk odstránime jadierka a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky. Všetko preložíme do misy a premiešame.
- V miske zmiešame najemno nasekanú šalotku so strúhaným zázvorom. Pridáme jogurt, majonézu a portské víno. Osolíme a okoreníme.
- Hlávkový šalát umyjeme a rozoberieme na listy, ktoré poukladáme na taniere. Na listy rozložíme miešaný šalát a posypeme tekvicovými semienkami.
Rýchly šunkový šalát na večeru
Hľadáš bleskovú večeru, ktorá ťa skutočne zasýti? Tento šunkový šalát je hotový za pár minút a bez varenia. Kombinácia šunky, syra a vajec je overená klasika. Všetko len nakrájaj, zamiešaj a máš pokoj.
Tento šalát robím už roky, keď sa nám doma nechce stáť pri sporáku, ale potrebujeme niečo poriadne na zahnanie hladu. Je to naša “záchrana” na pondelkové večery, ktorú miluje aj návšteva, lebo chutí poctivo a domácky. Recept si odo mňa pýtajú všetci, pretože je to v podstate obložená misa v jednej miske, ktorá sa dá jesť lyžicou.
Recept na rýchly šunkový šalát
Čas: Príprava 15 min + varenie vajec 10 min (4 porcie)
Tajný trik: Sladká kukurica rozbije ťažkú chuť majonézy a dodá šťavnatosť.
Pre koho: Ideálne pre unavených rodičov alebo ako rýchle pohostenie pre nečakanú návštevu.
Prečo to funguje: Slaný syr, mäsová šunka a chrumkavá zelenina v krémovom obale je návyková kombinácia.
Potrebujeme:
- Šunka (300 g, ideálne bravčová s vysokým podielom mäsa)
- Tvrdý syr (300 g, eidam 45 % alebo gouda pre plnšiu chuť)
- Červená paprika (1 ks, stredne veľká)
- Vajcia (5 ks, uvarené natvrdo)
- Pažítka (zväzok, čerstvá)
- Kukurica (170 g, malá konzerva)
- Majonéza (3 - 5 PL, podľa želanej konzistencie)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (štipka, čerstvo namleté)
Postup prípravy:
- Vajcia uvarte natvrdo (10 minút) a nechajte ich úplne vychladnúť. Ak by ste ich krájali horúce, syr by sa začal topiť a šalát by sa pokazil.
- Šunku, tvrdý syr a umytú papriku zbavenú jadierok nakrájajte na rovnako veľké kocky (cca 1×1 cm). Pažítku nasekajte nadrobno.
- Do veľkej misy vložte všetko nakrájané, pridajte vychladnuté ošúpané vajcia (tiež na kocky) a scedenú kukuricu bez nálevu.
- Pridajte majonézu, soľ a čierne korenie.
Tipy na záver
- Ak je šalát na vás príliš ťažký, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Odľahčíte trávenie aj kalorickú hodnotu.
- Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni. Ak zelenina pustí vodu, stačí šalát pred podávaním znova premiešať.
Variácie
- S reďkovkou: Pre milovníkov štipľavej chuti pridajte zväzok reďkoviek nakrájaných na plátky. Dodajú extra chrumkavosť a jarnú sviežosť.
- S kyslou uhorkou: Klasická verzia pre “zemiakový” efekt. Kyslosť uhorky výborne kontrastuje s tučným syrom a majonézou.
- Fit verzia: Namiesto šunky použite kuracie prsia pripravené na pare a majonézu nahraďte cottage cheesom. Ideálna večera po cvičení.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho vydrží tento šalát čerstvý? V chladničke vydrží v perfektnom stave 24 hodín. Druhý deň je jedlý, ale paprika už môže pustiť vodu a stratiť chrumkavosť.
- Čím môžem nahradiť majonézu? Výbornou alternatívou je kyslá smotana, grécky jogurt alebo ich kombinácia s lyžičkou horčice pre pikantnosť.
- Aký syr je do šalátu najlepší? Odporúčam Goudu alebo Čedar, pretože majú výraznejšiu chuť. Obyčajný Eidam 30 % môže v majonéze chuťovo zaniknúť.
- Môžem šalát pripraviť deň vopred? S čím šalát podávať? Najlepší je s čerstvým kváskovým chlebom, chrumkavou bagetou alebo len tak samotný ako sýta low-carb večera.
Šalát chutí najlepšie vychladený, priamo z chladničky, kedy sú chute najvýraznejšie.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
- Strúhané zemiaky so syrom a šunkou: Chutnejšie ako hranolky, večera hotová za 10 minút!
- FIT šalát: Rýchly a jednoduchý šalát s mrkvou a syrom za 10 minút
- Talianske placky plnené šunkou a syrom. Sú výborné aj na druhý a tretí deň!
- Fantastický cuketový šalát: Vitamínová bomba na chudnutie.
- Výborné tipy na chutnú a rýchlu večeru z cestovín. Tieto šaláty zmáknete za 15 minút!
- Cestovinový šalát so šunkou, syrom a výbornou zálievkou!
Recept na cestovinový šalát so šunkou a syrom
Potrebujeme:
- 1 balíček cestovín
- 15 dkg šunky
- 10 dkg syra
- 1 červená paprika
- 2 cibule
- 5 lyžíc majonézy
- 1 lyžica horčice
- soľ, korenie
Postup:
- Uvarte cestoviny v slanej vode podľa návodu na obale.
- Cibuľu, šunku, syr a papriku nakrájame do misky na malé kúsky, alebo nastrúhame nadrobno.
- Pridajte majonézu a horčicu, soľ a korenie.
- Zmiešame všetko dohromady.
- Šalát podávame chladený.
Recept na špagetový šalát s kyslou smotanou
Potrebujeme:
- 500 g špagiet + slaná voda
- 1 téglik kyslej smotany s čo navyším obsahom tuku (v Nemecku sme to kupovali ako Schmand)
- 1 šálka nadrobno obyčajnej kyslej smtoany
- Nadrobno nakrájanú jemnú salámu alebo šunku
- 300 ml rastlinného vývaru (alebo bujúon rozmiešaný vo vode)
- 1 zväzok pažítky
Postup:
- Špagety uvaríme al dente a scedíme.
- Výaar zmiešame s oboma druhmi smotany, pažítkou, šunkou a primiešame cestoviny.
- Šalát je dobré nechať aspoň 30 minút odležať.
Výborná večera pre celú rodinu!
Recept na holandský šalát so šunkou a syrom
Zabudnite na klasický vlašák, máme pre vás niečo lepšie, čo si zamilujete. Tento jednoduchý Holandský šalát so šunkou a syrom je absolútne TOP. Jemné rezančeky šunky a syra s vajíčkom v lahodnej, jemne dochutenej majonézovej zálievke sú skvelou voľbou na každú príležitosť.
Vyskúšajte recept na rýchly a jednoduchý Holandský šalát so šunkou a syrom. Skvele sa hodí predovšetkým na chlebíčky, ale môžete ho servírovať aj v mise s čerstvým pečivom ako ľahkú večeru alebo pohostenie pre návštevu.
Ingrediencie
- 150 g kvalitnej plátkovej šunky (napr. dusená, kuracia, morčacia)
- 150 g syra Gouda (alebo Eidam) vcelku
- 4 vajcia
- 150 g kvalitnej majonézy
- 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z cca 1/2 citróna)
- 1 čajová lyžička Worcestrovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky kryštálového cukru (na vyváženie chutí)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Najprv si uvarte 4 vajcia natvrdo (vložte do vriacej vody a varte cca 10 minút). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
- Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné suroviny. Plátkovú šunku nakrájajte na tenké rezančeky (julienne). Syr Gouda (dobre vychladený sa krája ľahšie) nakrájajte tiež na tenké rezančeky podobnej veľkosti ako šunka.
- Vychladnuté ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky.
- Vo väčšej mise zmiešajte nakrájanú šunku na rezančeky, nakrájaný syr na rezančeky a nakrájané vajcia na kocky.
- V menšej miske si pripravte zálievku: Zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, Worcestrovú omáčku, cukor, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Metličkou alebo lyžicou všetko dobre premiešajte dohladka. Ochutnajte a prípadne dolaďte kyslosť, sladkosť či slanosť podľa vašej chuti.
- Pripravenú zálievku nalejte k zmesi šunky, syra a vajec vo veľkej mise.
- Teraz už len veľmi zľahka, ale dôkladne premiešajte stierkou alebo veľkou lyžicou, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili v zálievke, ale aby sa príliš nerozbili.
- Hotový premiešaný šalát prikryte potravinovou fóliou alebo preložte do uzatvárateľnej nádoby a vložte ho do chladničky. Nechajte šalát v chladničke poriadne vychladiť a odležať minimálne 2 hodiny, ideálne aj dlhšie (napr. 3-4 hodiny alebo cez noc), aby sa chute krásne prepojili.
Tipy a triky
- Na tento “holandský” šalát krájam šunku aj syr (používam Goudau alebo Eidam, ktorý sa dobre krája vychladený) na tenké rezančeky, tzv. julienne. Šalát má potom zaujímavejšiu štruktúru ako keby bolo všetko len na kocky. Vajíčka však krájam na kocky alebo pretláčam cez mriežku.
- Základom je kvalitná majonéza. Dochucujem ju len jemne citrónovou šťavou, worcestrom, štipkou cukru, soľou a korením. Chute majú byť vyvážené, nie príliš prekryté.
- Miešam naozaj len zľahka, aby sa rezančeky šunky a syra príliš nepolámali a vajcia nerozpadli na kašu. Chcem, aby si šalát zachoval peknú štruktúru.
- Odležanie v chlade je dôležité, aspoň tie dve hodiny, aby sa chute mali čas spojiť. Je to výborný šalát na chlebíčky alebo len tak k pečivu. Ligurček ako ozdoba (uvedený v pôvodnom recepte) je zaujímavý, ale ak ho nemám, použijem klasickú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Tak zabudnite na vlašák a vyskúšajte tento jednoduchý Holandský šalát so šunkou a syrom.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 15 g |
| Tuky | 25 g |
Staromódny šunkový šalát
tags: #salat #zo #sunky #a #syra #recepty
