Šošovicový Prívarok s Kari: Rýchly a Chutný Recept
Hľadáte chutné a výživné vegetariánske jedlo? Vyskúšajte náš šošovicový prívarok s kari! Tento prívarok je plný bielkovín a vlákniny a je pripravený za menej ako 45 minút. Lahodný a výživný šošovicový prívarok s kari je ideálny pre vegetariánov aj mäsožravcov. Vďaka rýchlej a jednoduchej príprave je toto jedlo ideálne pre rušný deň.
Červená šošovica sa čoraz viac teší obľube pri príprave rýchlych a nenáročných receptov, hlavne preto, že ju netreba dopredu namáčať a je hotová raz dva. Navyše, je plná bielkovín a má nízky obsah tuku, čomu sa určite potešíš aj ty. V tomto recepte je skombinovaná s paradajkami, ktoré ju pomôžu ľahšie stráviť a tvoria príjemnú harmóniu chutí. Môžeš si to pripraviť napr. ako rýchly zdravý obed.
Šošovicu môžeme podávať s ryžou, kuskusom alebo pre indickejšiu verziu s domácim pita chlebom.
Nemusíte každý deň tráviť veľa času pri hrncoch, ani jesť dva dni to isté. Inšpirujte sa našimi receptami. Varte s rozumom! V jeden deň urobte ŠOŠOVICOVÝ PRÍVAROK a zo zvyšku uvarte KARÍ.
Smotanový prívarok z červenej šošovice na kari máte hotový za 20 minút. Nemyslela som si o sebe, že som prívarkový typ, ale tento recept ma dostal tak, že si svoje miesto v dennom menu našiel tri dni po sebe. Navyše sa skvele hodí k mäsku, s vajíčkom, s chlebíkom, s avokádom, opečenými plátkami šunky, alebo ho môžete jesť len tak na holáka. Smotanový prívarok z červenej šošovice na kari máte hotový za 20 minút. O tom, aká je červená šošovica úžasná potravina, som písala v recepte na šošovicové lasagne.
V tomto recepte sa nachádzajú suroviny ako napríklad smotana, alebo maslo, intolerantní to však ľahko vedia nahradiť rastlinnou smotanou na varenie a kokosovým olejom, či ďalšími variantami.
Recept na Šošovicový Prívarok s Kari
Ingrediencie:
- 200 g červenej šošovice, namočenej na 30 minút
- Zeleninový olej
- 1 lyžica semien rasce (kmínu)
- 1 veľká cibuľa (150 g), najemno nakrájaná
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička koriandrového prášku
- 1 lyžička čili prášku alebo papriky
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 3 paradajky, premenené na pyré
- 2 bobkové listy
- Soľ podľa chuti
- 4 šálky (960 ml) vody
- 2 cibule (300 g), nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice masla (30 g)
- 2 strúčiky cesnaku (10 g), mleté
- Sušené čili vločky
- Čerstvý koriander, nasekaný
Šošovicový prívarok 🥘 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Postup prípravy:
- Šošovicu premyjte a namočte na 30 minút.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte semienka rasce. Pražte asi minútu.
- Pridajte najemno nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne.
- Pridajte cesnak, zázvor, koriander, čili prášok a kurkumu. Premiešajte a krátko opečte.
- Pridajte trochu vody, aby sa korenie nepripálilo, a potom pridajte pasírované paradajky. Varíte 5 minút.
- Pridajte namočenú šošovicu, bobkové listy a soľ. Zalejte štyrmi šálkami vody a varíte pod pokrievkou na strednom ohni asi 30 minút, kým šošovica nie je mäkká.
- Medzitým na ďalšej panvici rozohrejte olej a opečte tenké plátky cibule do zlatista. Odkvapkajte a odložte na bok.
- V inej panvici roztopíte maslo, pridajte mletý cesnak a sušené čili vločky. Keď cesnak chytí farbu, znížte teplotu a pridajte lyžičku čili alebo papriky.
- Túto zmes pridajte k uvarenej šošovici spolu s nasekaným koriandrom a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte opečenú cibuľu a ešte raz premiešajte.
- Podávajte horúce s čerstvým chlebíkom alebo ako prílohu k ryži.
Šošovicový prívarok s kari je chutný, výživný a ľahko sa pripravuje. Je to skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac strukovín a zeleniny.
Varianty a Tipy
- Premytú šošovicu necháme v panvici zohriať na masle. Pridáme dva strúčiky cesnakuv celku, bobkové listy, čierne korenie (tip: čierne korenie v celku dodá jedlu úplne iný rozmer chuti ako mleté čierne korenie, vyskúšajte), soľ, kari, zalejeme vodou tak 1 cm nad okraj šošovice a varíme 10 minút. Po 10 minútach vmiešame smotanu, nakrájanú petržlenovú vňať a v prípade potreby zahustíme nastrúhaným zemiakom. Nechajte prejsť varom a môžete podávať s opečenými plátkami šunky, prípadne kuracím mäsom, či avokádom.
- Prívarok, ktorý vám zostane, si odložte na ďalší deň, môžete z neho pripraviť lahodné šošovicové karí, ktoré budete mať uvarené za chvíľočku.
- Ak by ste mali potrebu to celé ešte zjemniť, pridajte jogurt.
Ako na to?
- Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno.
- Vo väčšej panvici alebo woku zohrejeme olivový olej, znížime teplotu, pridáme cesnak a cibuľu, ktorú posypeme kari korením, zázvorom a červenou paprikou a restujeme cca 5 minút.
- Paradajky nakrájame na kocky, pridáme k cibuli a zmes okoreníme trochou čierneho korenia.
- Šošovicu prepláchneme a tiež pridáme do panvice. Všetko premiešame a zalejeme vodou.
- Šošovicu za občasného miešania varíme cca 15-20 minút, kým nezmäkne. Na záver osolíme podľa chuti.
Tip: Pre pikantnejšiu verziu môžeme vymeniť sladkú červenú papriku za štipľavú.
Karí šošovicový prívarok s vajíčkom:
- Dáme variť do vody vajíčka na mäkko (5 až 6 minút od varenia vody).
- Zohrejeme si panvicu.
- Očistíme cibuľu a cesnak a nasekáme ich na drobno.
- Na panvicu dáme olivový olej a cibuľu na ňom pražíme, pridáme aj cesnak a zmiernime teplotu a miešame.
- Umyjeme čili papriku a nakrájame ju bez semienok na kolieska a pridáme do panvice. Počas miešania restujeme a podľa potreby pridáme olej.
- Dáme si variť vodu do varnej kanvice.
- Hrušku očistíme od jadier a nakrájame ju na kúsky.
- Do panvice nasypem šošovicu a hrušku, premiešame a dochutíme karí, soľou a čiernym korením.
- Vajíčka uvarené zlejeme a zalejeme studenou vodou.
- Zmes zalejeme drvenými paradajkami a premiešame, podlejeme vriacou vodou, zmiernime teplotu. Vodu prilievame postupne kým sa šošovica neuvarí (cca 10 min).
- Očistíme vajíčka.
- Šošovicu pokiaľ treba dochutíme soľou a korením a stiahneme z ohňa.
- Na novú panvicu dáme zohrievať olivový olej.
- Nasekáme si koriander.
- Vajíčka dáme na panvicu, posypeme ich karí korením, posolíme a ochutíme čiernym korením. V panvici ich pomaly pootáčame a jemne opečieme.
tags: #sosovicovy #privarok #s #kari #recept
