Špenátové Lasagne: Recept na Lahodný Obed pre Všetkých

Lasagne - vrstvené cestovinové pláty, ktoré sa prekladajú bohatými plnkami a krémovou bešamelovou omáčkou, zapečené do zlatista. Tento pokrm si získal srdcia gurmánov po celom svete a niet divu, že si našiel svojich oddaných fanúšikov aj u nás. Lasagne sa na našich stoloch objavujú pravidelne.

Zatiaľ čo klasika s paradajkovým základom a mletým mäsom vždy poteší, dnes vám ukážeme, že lasagne môžu byť rovnako chutné aj s čerstvým špenátom. Jednou z nich sú špenátové lasagne, báječný obed, v ktorom vám mäso chýbať nebude. Tento recept je vhodný pre vegetariánov aj pre mäsožravcov. Práve pre tých, čo milujú mäso, je na záver receptu jedna špeciálna vychytávka.

Špenát, táto zelená superpotravina, je ideálnou voľbou pre ľahšiu, no rovnako sýtu a výživnú alternatívu klasických lasagní. Vegeteriánske lasagne s ricottou a špenátom sú ľahším variantom klasiky talianskej kuchyne. S jemnou chuťou a krémovou konzistenciou sú výborným prvým chodom, ideálnym na nedeľný obed s celou rodinou. Tento recept je lákavý aj pre tých, ktorí nejedia mäso.

História a Pôvod Lasagní

Zmienka o cestovinách zapekaných v miske s mäsom alebo zeleninou s rôznymi omáčkami a kopou dobrého syra pochádza už zo 14. storočia. Lasagne patria medzi tie dobroty, ktoré by ste určite mali pri návšteve Talianska ochutnať. Je niekoľko obľúbených receptov, na ktoré nedáme dopustiť. Tentoraz sa pozrieme na recept na vynikajúce špenátové lasagne.

Recept na Špenátové Lasagne

Ingrediencie:

• Pláty lasagní (čerstvé alebo sušené)
• Špenát (čerstvý alebo mrazený)
• Ricotta
• Parmezán (strúhaný)
• Maslo
• Hladká múka
• Mlieko
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Krájané paradajky
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Muškátový oriešok
• Bobkový list
• Syr (strúhaný, napr. mozzarella)
• Voliteľné: slaninka, petržlenová vňať, tavený syr, bujón, kyslá smotana, solamyl

Postup:

Príprava špenátovej omáčky: Ak používate mrazený špenát, nechajte ho rozmraziť. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme špenát (čerstvý sparíme, mrazený necháme chvíľu podusiť). Dochutíme soľou a korením. Voliteľne môžeme pridať tavený syr a bujón pre výraznejšiu chuť.

Príprava bešamelovej omáčky: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku a vytvoríme svetlú zápražku. Pomaly prilievame mlieko izbovej teploty a za stáleho miešania varíme metličkou, kým omáčka nezhustne. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška.

Príprava syrovej omáčky (alternatíva): Z masla, mlieka, mäkkého syra pripravíme syrovú omáčku, ktorú dochutíme nastrúhaným cesnakom, mletým bielym korením, soľou, krátko povaríme a zahustíme solamylom.

Príprava lasagní: Rúru predhrejeme na 180-200°C. Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Na dno vymastenej zapekacej misy poukladáme lasagne, potrieme ich špenátovou vrstvou a opäť navrstvíme cestoviny. Takto budeme pokračovať do vtedy, kým neminieme celú špenátovú zmes a cestoviny.

• Začnite bešamelovou omáčkou, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní.
• Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu zmiešaného s ricottou a časťou parmezánu. Pridáme zmes ricotty a špenátu, rozdelíme niekoľko lyžíc bešamelu a posypeme strúhaným parmezánom.
• Opäť pridáme vrstvu cestovinových plátkov a postup opakujeme.
• Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu.
• Na poslednú vrstvu cestovinových lazaní pridáme posledný bešamel a posypeme strúhaným syrom (napr. mozzarella).

Pečenie: Takto pripravené špenátové lasagne pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180-200°C približne 35-45 minút, kým povrch nie je zlatistý a syr roztopený. Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia, kým nevznikne krásna zlatistá kôrka na povrchu. Moje odporúčanie je piecť lasagne prikryté alobalom.

Servírovanie: Upečené lasagne necháme chvíľu vychladnúť a potom ich pokrájame na porcie. Podávame teplé, napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom. Upečený kúsok lasagne môžete zdobiť troškou slaninky a petržlenovou vňaťou.

Tip na záver:

Pre výraznejšiu chuť špenátových lazaní si nakrájajte slaninku na menšie kúsky a tie opečte. Strúhaný parmezán nastrúhate aj na druhú vrstvu lasagní. Lasagne sa budú viac „ťahať“ a pre milovníkov syra budú možno ešte zaujímavejšie.

Špeciálna vychytávka pre milovníkov mäsa

Ak si neviete predstaviť lasagne bez mäsa, môžete pridať do špenátovej omáčky orestované mleté mäso. Ďalšou možnosťou je pridať opečenú slaninku na vrch lasagní pred pečením.

Recept zo Supershape FERTILITY jedálnička

Ochutnajte jednoduchý recept plný chutí z nášho Supershape FERTILITY jedálnička! Poteší všetkých milovníkov rastlinných jedál a zanechá vás príjemne sýtych. Na olivovom oleji orestujeme cesnak a špenát, potom ho zmiešame s ricottou. V zapekacej miske vrstvíme lasagne, špenátovú zmes a paradajkovú omáčku.

Viac chutných receptov na podporu plodnosti nájdete v našom komplexnom Supershape FERTILITY programe, ktorý sme zostavili v spolupráci s odborníkmi na plodnosť, pohyb a životosprávu.

tags: #špenátové #lasagne #recept

Populárne príspevky:

• Kľúčové faktory chovu nosníc
• Ako zostaviť korpus nábytku
• Špeciálne stravovanie Piešťany
• Príznaky kvasinkovej infekcie
• Cookies z ryžovej múky