Su Mungo Klíčky: Bezlepková Superpotravina pre Vaše Zdravie

Klíčky mungo fazuľky obohatia váš jedálniček o vitamíny, minerálne látky, bielkoviny a enzýmy. Mungo klíčky sú najčastejšie, po ktorých siahne nejeden začiatočník naklíčovania. Zrejme z dôvodu, že nakličovanie zelených fazuliek je veľmi jednoduché a rýchle.

Prečo zaradiť mungo klíčky do svojho jedálnička?

Okrem toho, že sú mungo klíčky bohaté na živiny, sú skvelé aj na chudnutie, zníženie zlého cholesterolu, vyššieho tlaku či cukru v krvi. Klíčky plné vitamínov C a K , kyseliny listovej a minerálov vám naštartujú aj trávenie. Preto sa ich určite oplatí pridať do vášho jedálnička.

  • Bohaté na živiny: Vitamíny, minerály, bielkoviny a enzýmy.
  • Podpora chudnutia: Nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín.
  • Zníženie cholesterolu: Pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cholesterolu.
  • Regulácia krvného tlaku: Prispievajú k udržaniu zdravého krvného tlaku.
  • Podpora trávenia: Vďaka enzýmom sú ľahko stráviteľné.

Ako si vypestovať vlastné mungo klíčky

Nakličovanie mungo fazuliek je skutočne jednoduché. Naklíčiť ich vieme v rôznych miskách či nádobách na naklíčovanie. Pozor, odporúča sa nakličovať vždy len mungo fazuľky určené na naklíčovanie.

Postup klíčenia:

  1. Ako prvé fazuľky namočíme do väčšieho pohára na 8 až 12 hodín.
  2. Následne fazuľky presypeme do klíčiacich misiek, ktoré sme pred tým namočili do vody na 5 až 15 minút.
  3. Misky s fazuľkami následne prepláchneme vodou. Preplachovanie v terakotových miskách s dierkami je veľmi jednoduché. Do misky napustíme vodu a počkáme kým cez dierky nepretečie.
  4. Semená namočte na 8 hod. do dostatočného množstva vlažnej vody a nechajte stáť.
  5. Potom vodu zlejte a semienka premiestnite do misky na klíčenie alebo medzi 2 vrstvy buničitej vaty, ktorá je nasiata vodou.
  6. Semienka umývajte minimálne 2x denne a vatu vlhčite.
  7. Semienka naklíčia cca za 3 - 4 dní.

Mungo klíčky, ktoré využijete nielen na klíčenie nájdete na Valachshope. Zadovážiť si ich viete spoločne s originálnou terakotovou miskou, v ktorej viete klíčiť aj iné väčšie semienka.

Hotové klíčky odporúčame uchovávať v chladničke, kde vydržia aj 1 týždeň.

Využitie mungo klíčkov v kuchyni

Môžete ich chrumkať len tak, ale ich viete pridať do vašich obľúbených jedál. Mungo klíčky sú obľúbenou zložkou ázijskej kuchyne. Fazuľové klíčky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi a to z nich robí neodmysliteľnú súčasť ázijskej kuchyne.

Klíčky mungo fazule veľmi dobre chutia v jedlách pripravených vo woku, ale sú chutné aj ako príloha k mäsu, rybám a rôznym šalátom. Pred použitím by sa Shan’shi fazuľové klíčky mali dôkladne opláchnuť v studenej vode, aby správne vynikla ich chuť!

TIP: Mungo klíčky sú skvelé do šalátov, polievok či k iným obľúbeným jedlám. Možno si ich tak zamilujete, že si na nich budete pochutnávať samostatne. Nakoľko sú šťavnaté, chrumkavé a vhodné aj ako zdravá chuťovka.

Shan'Shi' Klíčky fazule mungo v slanom náleve, spracovaná sterilizovaná jednodruhová zelenina. Vhodné na surovo do šalátov, aj pražené ako súčasť wok zeleniny, prípadne varené v polievke.

Nutričné hodnoty

Sójové výhonky sú skutočnou superpotravinou. Obsahujú veľa bielkovín, vitamínu C a kyseliny listovej. Neobsahujú takmer žiadne kalórie a tuk. Sójové výhonky sa v kuchyni používajú ako prostriedok na chudnutie. Obsahujú veľa bielkovín a málo kalórií a sú preto veľmi vhodné pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.

Ale aj dospelá fazuľa mungo je ľahko stráviteľná a priaznivejšia pre tráviacu sústavu ako európska záhradná fazuľa.

Ako naklíčiť fazuľu mungo – urobené správne a dokonalé zakaždým 發綠豆芽

Fazuľa mungo a azuki

Fazuľa mungo a azuki sú vhodnou stravou pri chudnutí a aj pri udržaní zdravia. Svojimi pozitívnymi účinkami na organizmus je veľmi nápomocná potravina pri zdravom chudnutí. Fazuľu mungo a azuki môžete konzumovať ako oblohu ku mäsu, do fašírok, prívarkov, zeleninových šalátov, polievok, do rizota a vôbec kde Vám bude chutiť.

Varením fazuľa mungo stráca svoje živiny, preto je lepšie mungo používať ako klíčky.

Starostlivosť o sójové výhonky

Sójové výhonky sú veľmi citlivé a preto je nutné zaobchádzať s nimi starostlivo. V chladničke ich možno držať čerstvé iba dva až tri dni. Pred konzumáciou je nutné ich dôkladne umyť, v najlepšom prípade i krátko blanšírovať, aby sa usmrtili prípadné choroboplodné zárodky. Blanšírované sójové výhonky možno zamraziť a možno ich potom držať dva až tri mesiace. Sójové výhonky sa tiež predávajú nakladané v plechovkách alebo pohároch.

Vlastnosť Popis
Trvanlivosť v chladničke 2-3 dni
Úprava pred konzumáciou Dôkladné umytie, blanšírovanie
Možnosť zamrazenia Áno, 2-3 mesiace

tags: #su #mungo #klicky #bezlepkove

Populárne príspevky: