Sypaný koláč s pudingom: Tradičný recept pre každého
Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Niet nad vôňu pečeného jablkového koláča, ktorá sa šíri domom a láka všetkých k stolu. Existuje mnoho receptov na jablkový koláč, od tradičných až po modernejšie verzie. Tento článok sa zameriava na sypaný jablkový koláč s pudingom, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a šťavnatou chuťou. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. Vyberte si z najlepších receptov našich čitateliek na šťavnatý jablkový koláč ako od babičky - krehký miesený, obrátený jablkový koláč, hrnčekový, so snehom, makom, tvarohom či orechmi. Pité, perník či jablková štrúdľa určite potešia celú rodinu. Každý recept je jednoduchý na prípravu a zaručí, že koláč bude šťavnatý a plný chuti.
Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma. Je obľúbenou sladkou pochúťkou, ktorú si radi doprajeme v každom ročnom období. Pokiaľ ide o dezerty, tento koláč je pravým skvostom. Receptov na tento múčnik je veľa a mnohí majú svoj vlastný, rokmi odskúšaný a overený. Tento recept na jablkový koláč s pudingom je jednoduchý a chutný a výsledok je koláč, ktorý sa doslova topí v ústach.
Asi nám dáte za pravdu, že múčnikov a koláčov nie je nikdy dosť, zvlášť, keď sme si my trochu starší tie bezlepkové predtým nemohli moc dopriať. U nás doma je veľmi obľúbený a robím ho vždy, keď mám chuť na niečo dobré, ale nechcem sa s pečením príliš zdržiavať. Niet nad jednoduché koláče, ktoré vyčarujeme zo stálych zásob a nemusíme kvôli nim zháňať špeciálne ingrediencie.
Prečo si vybrať sypaný jablkový koláč? Sypaný jablkový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept. Jeho príprava nevyžaduje žiadne zložité postupy, ako je miesenie cesta alebo vaľkanie. Všetky suché ingrediencie sa jednoducho zmiešajú a navrstvia na seba s jablkovou plnkou. Koláč je navyše veľmi variabilný a môžete ho obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, hrozienka, škorica alebo puding.
Tento recept kombinuje tradičný sypaný koláč s krémovou vrstvou pudingu, čo mu dodáva extra šťavnatosť a vláčnosť.
História a obľúbenosť jablkových koláčov. Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.
Kombinácia jabĺk a pudingu
Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.
Prečo si zamilujete jablkový koláč s pudingom?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recept zvládne aj začiatočník.
- Dostupné suroviny: Potrebujete len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.
- Výborná chuť: Kombinácia jabĺk a pudingu je jednoducho neodolateľná.
- Univerzálnosť: Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Recept na sypaný jablkový koláč s pudingom
Jablkový koláč s pudingom | BILLA Kulinarium |
Ingrediencie:
- 3 hrnčeky polohrubej múky (hrnček s objemom 250 ml)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 vanilínový cukor
- 120 g masla (studeného)
- Maslo na vymastenie plechu
- Strúhanka na vysypanie plechu
Na plnku:
- 1 kg jabĺk (očistených a nastrúhaných)
- Škorica (podľa chuti)
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
Na pudingovú plnku:
- 1/4 l mlieka
- 750 g tvarohu
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 vanilkový pudingový prášok
- 3 vajcia
Postup:
- Príprava sypkej zmesi: V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a vanilínový cukor. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Túto sypkú zmes rozdeľte na 3 rovnaké časti.
- Príprava jablkovej plnky: Očistite jablká a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Pridajte škoricu a vanilkový cukor podľa chuti a dobre premiešajte.
- Príprava pudingovej plnky: V miske zmiešajte tvaroh, mlieko, cukor, pudingový prášok a vajcia. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Vrstvenie koláča: Plech (rozmer cca 20x30 cm) dobre vymastite maslom a vysypte strúhankou. Na dno plechu rovnomerne rozsypte jednu časť sypkej zmesi. Na ňu opatrne nanesiete polovicu jablkovej plnky. Potom posypte druhou časťou sypkej zmesi. Na ňu nanesiete druhú polovicu jablkovej plnky a nakoniec posypte treťou časťou sypkej zmesi. Následne zalejte rovnomerne pudingovou plnkou.
- Pečenie: Na vrch rovnomerne nastrúhajte studené maslo a posypte hnedým trstinovým cukrom (nemusí byť). Koláč pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov Celzia približne 40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a pudingová plnka tuhá. Treba si to sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.
- Podávanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte na kocky. Podávajte ho samostatne alebo s kopčekom šľahačky či kyslej smotany.
Alternatívny recept: Sypaný jablkový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Práškový cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- Jablká (1 kg)
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Olej
- Studené maslo (alebo rastlinný tuk)
- Hnedý trstinový cukor
Postup:
- Zmiešame všetky sypké suroviny (múku, krupicu, práškový cukor, soľ, preosiaty prášok do pečiva) a nastrúhanú citrónovú kôru. Túto zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
- Na plnku očistíme a nastrúhame jablká (1 kg). K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame.
- Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech velkosti 20x30 cm.
- Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta.
- Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta.
- Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou častou sypkej zmesi.
- Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom.
- Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 40-45 minút.
Ďalšia inšpirácia: Rýchly jablkový koláč s pudingom
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Hladká múka
- Kypriaci prášok
- Jablká
- Mlieko
- Pudingový prášok
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Do zmesi pridajte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a vytvorte hladké cesto.
- Jablká ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a rovnomerne ich rozložte na cesto.
- Piekla som v srdcovej forme 21 cm, ale môžete v inej forme podľa vlastného výberu.
- Všetky sypké suroviny na cesto - múku, prášok do pečiva, štipku soli, cukry a mleté orechy - premiešam.
- Do tejto sypkej zmesi pridám vajce a studené maslo. Spracujem ručne na posýpku. Z toho asi ¼ si odložím bokom na posypanie vrchu koláča. Je na vás, koľko si necháte.
- Ostatné drobivé cesto nasypem do formy, dno ktorej som vyložila papierom na pečenie.
- Vylejem naň teplý - nevychladený uvarený vanilkový puding (z mlieka, pudingu v prášku a cukru).
- Do pudingu rozložím polovice marhúľ a trochu pritlačím. Vrch posypem odloženou posýpkou.
- Pečiem vo vyhriatej rúre na 180-190 stupňoch 30 minút. Riaďte sa podľa svojej rúry.
- Upečený koláč nechávam v chlade do ďalšieho dňa. Potom nakrájam a môžeme si pochutnať.
Tipy a triky pre dokonalý sypaný jablkový koláč
- Výber jabĺk: Na sypaný koláč sú najvhodnejšie šťavnaté a kyslé jablká, ako napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious. Môžete použiť aj zmes rôznych odrôd pre bohatšiu chuť. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, nakrájať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč.
- Sypká zmes: Ak nemáte polohrubú múku, môžete použiť aj hladkú múku, ale koláč bude o niečo krehkejší. Pre extra chuť môžete do sypkej zmesi pridať aj mleté orechy alebo kokos.
- Pudingová plnka: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť aj iný druh pudingu, napríklad karamelový alebo čokoládový. Pre bohatšiu chuť môžete do pudingovej plnky pridať aj hrozienka alebo kúsky čokolády.
- Maslo: Studené maslo sa ľahšie strúha a zabezpečí, že koláč bude po upečení krásne chrumkavý. Ak nemáte maslo, môžete použiť aj rastlinný tuk.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Koláč je hotový, keď je povrch zlatistý a pudingová plnka tuhá. Počas pečenia koláč kontrolujte a v prípade potreby ho prikryte alobalom, aby sa nepripálil.
- Vylepšenia: Pre extra chuť môžete na vrch koláča pred pečením posypať nasekané orechy alebo mandle. Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Variácie na sypaný jablkový koláč
Sypaný jablkový koláč je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na variácie:
- Sypaný koláč s tvarohom: Namiesto pudingu môžete použiť tvarohovú plnku. Zmiešajte tvaroh s cukrom, vajcom a vanilkovým extraktom a navrstvite na jablká.
- Sypaný koláč s orechmi: Pridajte do sypkej zmesi mleté orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Môžete tiež posypať nasekané orechy na vrch koláča pred pečením.
- Sypaný koláč so škoricou: Pridajte do jablkovej plnky viac škorice pre intenzívnejšiu chuť. Môžete tiež posypať škoricou na vrch koláča pred pečením.
- Sypaný koláč s hrozienkami: Pridajte do jablkovej plnky hrozienka namočené v rume alebo v horúcej vode.
- Sypaný koláč s perníkovým korením: Pridajte do sypkej zmesi perníkové korenie pre vianočnú chuť.
Ďalší recept na sypaný koláč s marhuľami a pudingom
Koláčik, na prípravu ktorého nepotrebujete žiadne cesto. Stačí len zmiešať sypké ingrediencie, zaliať jogurtom a pridať obľúbené ovocie - v tomto prípade domáce marhule. Tomu sa hovorí perfektný dezert bez práce.
Ingrediencie:
Sypká zmes:
- 600 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g masla
- 1 vajce
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
Na pudingový krém:
- 1 l mlieka
- 2 bal. smotanového alebo vanilkového pudingu
- 3 lyžice kryštálového cukru
Ovocie:
- Čerstvé alebo mrazené marhule nakrájané na drobno (prípadne iné ovocie)
Postup:
- Všetky suroviny na sypkú zmes (vrátane masla) zmiešame.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru, uvaríme puding.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Na dno rovnomerne navrstvíme 2/3 sypkej zmesi a zalejeme ju ešte teplým pudingom.
- Do pudingu jemne vtlačíme kúsky marhúľ a posypeme zvyškom sypkej zmesy.
- Pečieme v mierne vyhriatej rúre 40-50 minút pri teplote 180 stupňov, alebo kým koláč nie je na povrchu zlatistý.
- Nakoniec koláč posypeme práškovým cukrom.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 350 kcal |
| Bielkoviny | 5g |
| Sacharidy | 45g |
| Tuky | 15g |
tags: #sypaný #koláč #s #pudingom #recept
