Tofu v Paradajkovej Kari Omáčke: Recept na Lahodný Vegánsky Obed

Tofu je vďačná surovina, keďže ju môžeme pripraviť na tisíc spôsobov, je rýchlo hotová a navyše aj výživná. Ak hľadáte jedlo, ktoré vás dostane po prvom hlte, vyskúšajte tieto vegánske tofu guľôčky v kokosovej karí omáčke. Sú krásne mäkké, šťavnaté, s vôňou cesnaku, papriky a petržlenu. Skvele sa jedia lyžicou či z krabičky so sebou v práci či škole.

Dnešný recept patrí do kategórie obedov či večerí hotových raz-dva. Ako prílohu môžeme použiť kuskus, quinou, pšeno či bulgur.

Recept na Tofu v Paradajkovej Omáčke s Kuskusom

Suroviny (4-5 porcií):

• 1 červená cibuľa (50 g)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 červená paprika (100 g)
• 1 biele bio tofu (150 g)
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recepty pre deti)
• 200 g uvarenej alebo sterilizovanej bielej fazule
• 1 cuketa (150 g)
• Čerstvý alebo mrazený hrášok (100 g)
• Bylinky podľa chuti (v recepte je použité čerstvé oregano)
• 400 ml domáceho paradajkového pyré

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, olivový olej zohrejeme a cibuľu orestujeme dozlatista.
2. Pridáme červenú papriku nakrájanú na kocky a restujeme 3 minúty.
3. Tofu opláchneme, osušíme a tiež nakrájame na kocky, pridáme k paprike, osolíme a okoreníme a ešte chvíľku restujeme.
4. Pridáme fazuľu, cuketu, hrášok a bylinky a restujeme 3 minúty.
5. Na konci primiešame paradajkové pyré, omáčku privedieme do varu, podľa chuti dosolíme a odstavíme.
6. Podávame napríklad s kuskusom.

Tip: Tofu paradajková zmes skvelo chutí aj na kúsku opečeného toastu :-).

Ďalšie Recepty s Tofu

Tofu je jednou zo základných surovín vegánskeho a vegetariánskeho sveta. Existuje mnoho receptov a my pridáme dnes ďalší. Tofu spojené s mrkvou, ovsenými vločkami a vajíčkom je skvelá kombinácia, ktorá by nemala uniknúť vaším jazýčkom.

Príklady receptov:

• Tofu na fazuľkách a zázvore
• Rezance s tofu v arašidovej omáčke
• Bulgur s tofu, fazuľou a edamame
• Hubové tofu zo 4 surovín
• Cestoviny s baklažánovou omáčkou a tofu
• Jednoduchá ryža s kari a tofu

Guličky z údeného tofu v mierne pikantnej omáčke s paradajkami

Aj keď sme ho pripravovali pre vegetariánov ako alternatívu ku klasickým mäsovým guľkám, ocení ho aj ten najväčší mäsožrút. Guľky sú totiž krásne šťavnaté, výraznú chuť im dodá tofu i paradajková omáčka a keď k nim pridáte napríklad naše tagliatelle, stanú sa vašim go‑to jedlom v hektickom týždni, sú totiž extra jednoduché na prípravu! K mrkve a tofu primiešame múku, škrob a korenie a všetko spolu poriadne zapracujeme. V hrnci privedieme do varu vodu s kvapkou oleja a medzitým si z cesta vytvoríme v dlaniach guľky s priemerom asi 2 cm.

Suroviny na 2 porcie:

• Tofu údené: 200g
• Mrkva: 100g
• Vajíčko: 1ks
• Jemné ovsené vločky: 20g
• Olivový olej: 20ml
• Pretlak paradajkový: 20g
• Paradajky lúpané: 200g
• Chilli: 5g
• Pór: 25g
• Ryža: 200g
• Soľ a čierne korenie

Postup:

1. Vo veľkej miske spolu zmiešame nastrúhanú mrkvu, nastrúhané tofu, vajíčko, rozmixované ovsené vločky a korenie.
2. Všetky suroviny poriadne premiešame, aby obsah misky pripomínal formou cesto.
3. Dáme variť ryžu.
4. Z cesta vytvoríme guľky. Môžeme ich nechať chvíľu stuhnúť v chlaničke.
5. Na panvici necháme rozpáliť olivový olej a opekáme guľky na miernom plameni. Guľky priebežne otáčame, aby sa poriadne opiekli z každej strany. Je to individuálne. 10 - 20 minút.
6. Ak sú guľky už pevnejšie, podlejeme paradajkovým pretlakom a varíme ešte 5 minút.
7. Podávame s ryžou a ozdobíme s pórom alebo jarnou cibuľkou.

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 711 kcal / 163 kcal, Tuky: 20 g / 4.6 g, Sacharidy: 101 g/ 23.3 g, Bielkoviny: 22 g/ 5 g

Ďalší recept: Jemne pikantné vegetariánske karí s tofu a cuketou

Keď som dnes otvorila chladničku, pozerali sa na mňa dve cukety a zabudnutý balíček tofu, ktorý mali minulý týždeň v akcii. A nič iné som nepotrebovala. Stačí tieto dve suroviny správne dochutiť a máte vynikajúce jemne pikantné vegetariánske karí. S ryžou, napríklad basmati, je to mňamka.. :)

Postup:

1. Cukety umyjeme, odkrojíme konce a nakrájame na kúsky.
2. Na oleji opražíme cesnak a cibuľu, pridáme kocky tofu, orestujeme do zlatista a pridáme cuketu.
3. Chvíľu opekáme zo všetkých strán, potom zalejeme vodou a pretlakom, osolíme, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cuketa nezmäkne.
4. Podľa potreby ešte dochutíme.

Tip: Ak chcete trochu výdatnejšie jedlo, pridajte aj červenú šošovicu.

tags: #tofu #v #paradajkovej #kari #omacke #recept

Populárne príspevky:

• Rozmery obalu na gril
• Slané pečivo plnené žabky
• Šľahačkové torty pre deti
• Originálny darček pre chlapca
• Recept na chlieb vo vajíčku s mäsom