Torta Dominiky Cibulkovej: Rodinný klenot a láska k slovenskej kuchyni

Každý z nás má v spomienkach chuť koláča od mamy alebo babky, ktorý nám v detstve vyčaril úsmev na tvári. Aj úspešná tenistka Dominika Cibulková má svoju obľúbenú tortu, ktorá sa v ich rodine dedí z generácie na generáciu.

Vďaka tenisu precestovala celý svet a mala tak možnosť ochutnať rôzne dobroty. Ale viete, ktorá kuchyňa jej najviac ulahodí? Ak tipujete japonskú alebo taliansku, ste na omyle. Mama Dominiky Cibulkovej totiž v knihe Koláč mojej mamy prezradila, že jej dcéra "miluje poctivú slovenskú kuchyňu - prívarky, bryndzové halušky, sviečkovú..." A čo sa vždy objaví na každej rodinnej oslave u Cibulkovcov? Úžasná torta s parížskym krémom, ktorú prezývajú aj rodinným klenotom.

Mama Dominiky Cibulkovej prezradila v knihe Koláč mojej mamy recept na ich rodinnú tortu s parížskym krémom, ktorú prezývajú aj rodinným klenotom. Tu je postup, ako si ju môžete pripraviť aj vy:

Recept na tortu s parížskym krémom

• Žĺtky
• Cukor
• Polohrubá múka
• Orechy
• Prášok do pečiva
• Smotana na šľahanie
• Čokoláda
• Malinový džem
• Čerstvé maliny
• Maslo
• Múka na vysypanie formy

1. Žĺtky s cukrom vymiešame do peny.
2. Pridáme polohrubú múku, orechy a prášok do pečiva.
3. Hotové cesto vylejeme do tortovej formy, ktorú vymastíme maslom a posypeme múkou.
4. Pečieme v predhriatej rúre.

Príprava šľahačkového krému:

1. Smotanu na šľahanie dáme variť.
2. Keď je šľahačka horúca, rozpustíme v nej čokoládu.
3. Privedieme do varu a odstavíme.
4. Necháme úplne vychladnúť, najlepšie cez noc v chladničke.

Dokončenie torty:

1. Korpus rozrežeme na polovicu.
2. Potrieme malinovým džemom a naukladáme čerstvé maliny.
3. Na to dáme polovicu vyšľahanej šľahačky a priložíme druhou časťou korpusu.
4. Zvyšnou šľahačkou potrieme vrch a boky torty.
5. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Autorka knihy Adriana Poláková však nevyspovedala iba mamu Dominiky Cibulkovej. V spomínanej publikácii totiž nájdete ďalšie chutné recepty od "celebritných" a športových mamín. Vďaka knihe Koláč mojej mamy môžete nahliadnuť do detstva, spomienok a sladkých dobrôt takých osobností ako Adela Banášová, Katka Brychtová, Beáta Dubasová, Ady Hajdu, Ivana Christová, Ján Jackuliak, Marcela Laiferová, Dominik Hrbatý, Peter a Pavol Hochschornerovci a ďalší. V knihe nájdete celkom 30 receptov a príbehov našich osobností.

Dominika Cibulková: Od tenisu k novým projektom

Dominika Cibulková sa po ukončení svojej úspešnej tenisovej kariéry venuje novým projektom. Ako dvojnásobná mama sa niekoľko rokov snažila vrátiť do fyzickej formy. Tento proces monitorovala a využila na vytvorenie aplikácie, ktorú začiatkom roka uviedla do života.

Dominika si tiež potrpí na módu a luxus. Ako sama uviedla v relácii Sieň slávy, jej mama je oveľa konzervatívnejšia v obliekaní.

Oslavy v rodine Cibulkovej: Pastva pre oči

Oslavy v rodine Cibulkovej sú skutočnou pastvou pre oči. Nedávno oslávila dcérka Dominiky Cibulkovej, Nina, svoje druhé narodeniny. Veľkolepá oslava sa konala v Primaciálnom paláci, ktorý je sídlom primátora Bratislavy. Nechýbali ani obľúbení rozprávkoví hrdinovia, šašo, dídžej, diskotéka a najbližší kamaráti. Dominika je známa tým, že svojim deťom vždy vystrojí oslavu, ktorá sa len tak nevidí.

Na oslave nechýbala ani rodina a blízki priatelia, vrátane europoslankyne Moniky Beňovej. Hostia mohli obdivovať dokonalú bielu tortu a detaily ako maslo na svietniku či ovocné dekorácie.

Cesta k štíhlej postave: Disciplína a profesionálna pomoc

Dominika Cibulková nedávno ohúrila svojou zoštíhlenou postavičkou. Vďaka prísnej diéte, ktorú začala dodržiavať od októbra minulého roka, zhodila už viac než 12 kíl a pás má chudší o 12 centimetrov. Dominika sa v chudnutí obklopila profesionálmi. Jej stravovací plán formou krabičiek má na starosti výživová poradkyňa Zuzana Lišková a s aktívnym pohybom jej pomáha tréner Maroš Molnár, s ktorým spolupracovala aj počas aktívnej tenisovej kariéry. Dominika sa netají tým, že na dobrom jedle si rada pochutí, ale už sa chce páčiť aj sama sebe.

Ďalšie recepty z knihy "Koláč mojej mamy"

Kniha "Koláč mojej mamy" ponúka okrem receptu na tortu s parížskym krémom aj ďalšie inšpirácie na sladké dobroty.

Recept na Malinový Koláč

• Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny.
• Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti.
• Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie.
• Miešame len krátko, do spojenia.
• Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou.
• Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.

• Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru.
• Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka.
• Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty.
• Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo.
• Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.

• Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu.
• Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum.
• Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.
• Nanesieme ho dookola celého dezertu.

• Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí.
• Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha.
• Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha.

• V sekacom mixéri najemno rozomelieme orechy (až kým sa z nich začne uvoľňovať olej a orechy sa začnú spájať), slivky, ktoré boli predtým namočené vo vode, a roztopený kokosový olej.
• Dostaneme lepivú zmes.

• Kešu orechy, ktoré boli celú noc namočené vo vode, rozmixujeme postupne na hladkú kašu.
• Postupne pridávame maliny, banán, med a kokosový olej.
• Dohladka rozmixovanú zmes nalejeme na stuhnutý korpus.
• Dáme do chladničky stuhnúť min.

• Zrelé avokádo, banán a kakao rozmixujeme na kašu.
• Pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme kakaový krém na stuhnutý koláč.

• Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty).
• Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
• Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.
• Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
• Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.

• Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom.
• Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
• Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne tak malinová omáčka.
• Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešane vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia.
• Potom krémom zalejeme kolač s piškótami (trochu si odložíme na ozdobenie) a dáme stuhnúť do chladničky min.

• V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.

tags: #torta #Dominiky #Cibulkovej #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduché plnky do torty
• Vybielenie škvŕn na tvári doma
• Tajomstvo mojej kuchyne: Slaný karamelový torta
• Účinná ochrana pôdy proti chrastavitosti
• Pečené plnené papriky