Torta Karpatka: Tradičný recept na výnimočný dezert

Pre milovníkov lahodných dezertov prinášame recept na výnimočný dezert, ktorý očarí na pohľad aj chuťovo - „TORTA KARPATKA“!

Karpatka sa volá preto, lebo počas pečenia sa odpaľované cesto nafúkne a pripomína hory. Tento zákusok sa pripravuje z odpaľovaného cesta, ale nemusíte sa báť, je úplne jednoduchý.

Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť túto lahodnú tortu.

Domáca orechová torta 🎂/LiViera Desserts/

Recept na tortu Karpatka

Ingrediencie:

Cesto:

  • Voda - 120 g
  • Mlieko
  • Maslo - 70 g
  • Múka hladká - 100 g
  • Vajcia - 3 kusy
  • Soľ
  • Prášok do pečiva - 3-4 g

Krém:

  • Mlieko - 500 ml
  • Cukor - 130 - 140 g
  • Vanilkový cukor - 10 g
  • Škrob - 40 g
  • Vajcia - 2 kusy
  • Zmäknuté maslo - 180 g

Čerešňová vrstva (voliteľné):

  • Čerešne
  • Cukor
  • Škrob

Ďalej potrebujeme:

  • Fóliu alebo papier na pečenie
  • Formu s priemerom 25 cm

Postup:

Príprava cesta:

  1. Do hrnca dáme variť vodu, mlieko, štipku soli a maslo.
  2. Po zovretí a rozpustení masla plameň stiahneme, vmiešame po častiach múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Cesto na miernom ohni odpaľujeme pokiaľ sa neodlepuje od misy, netrvá to dlho.
  4. Cesto preložíme do mixéra, šľaháme pokiaľ mierne vychladne a potom do cesta postupne po jednom zašľaháme vajíčka.
  5. Cesto rozdelíme na 2 časti.
  6. Okrúhlu formu vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme prvú polovicu cesta a dáme piecť.
  7. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 25 minút. Rovnako upečieme aj druhé cesto.

Príprava krému:

  1. Vajcia vymiešame s časťou mlieka a múkou, rozmiešame do hladka.
  2. Zvyšné mlieko s cukrami dáme variť.
  3. Vriace mlieko rýchlo vmiešame do vaječnej zmesi mimo plameňa.
  4. Potom celú zmes opäť preložíme na plameň a vymiešame jednotný krém.
  5. Necháme vychladnúť, vmiešame našľahané maslo a krém naplníme medzi dva pláty cesta.

Príprava čerešňovej vrstvy (voliteľné):

  1. Do hrnca dáme čerešne, cukor, škrob a za stáleho miešania povaríme, kým zmes mierne zhustne.

Kompletizácia torty:

  1. Na jeden upečený plát cesta nanesieme krém (prípadne čerešňovú vrstvu).
  2. Prikryjeme druhým plátom cesta.
  3. Dáme do chladničky stuhnúť.
  4. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Podávame vychladené. Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #torta #karpatka #recept

Populárne príspevky: