Volejbalová torta: Recept a postup na originálnu športovú lahôdku

Tento článok vás prevedie krok za krokom prípravou originálnej torty v tvare volejbalovej lopty. Či už ste skúsený cukrár alebo začiatočník, s naším podrobným návodom a tipmi zvládnete vytvoriť túto jedinečnú tortu, ktorá ohromí každého volejbalového nadšenca.

Príprava korpusu

Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Pre našu volejbalovú loptu budeme potrebovať dva okrúhle korpusy upečené v miske.

  • Výber misky: Na pečenie použijeme nerezovú misku s vnútorným priemerom 20 cm, ktorá nám zabezpečí ideálny tvar pologule.
  • Príprava misky: Misku dôkladne vymastíme a vysypeme hrubou múkou, aby sa korpus neprilepil a dal sa ľahko vyklopiť. Použitie papiera na pečenie v tomto prípade nie je možné kvôli tvaru misky.
  • Výber cesta: Môžete použiť svoj obľúbený recept na piškótový korpus. V našom prípade sme zvolili kakaovú piškótu, ale výber je len na vás. Dôležité je, aby bol korpus dostatočne pevný a zároveň vláčny.
  • Recept na korpus: Upečieme 2 korpusy zo 4 vajec.
  • Pečenie: Korpusy pečieme deň vopred, aby dobre vychladli a dali sa ľahšie prekrojiť.

Príprava parížskeho krému

Parížsky krém dodá torte bohatú chuť a vláčnosť. Pripravíme si ho deň vopred, aby mal dostatok času na vychladnutie a zhustnutie. Alternatívne môžete použiť svoj obľúbený krém.

  • Ingrediencie: Na parížsky krém potrebujeme šľahačkovú smotanu, vajce, cukor a kakao.
  • Postup: Šľahačkovú smotanu, vajce a cukor uvaríme za stáleho miešania. Potom pridáme kakao a miešame, kým sa nevytvorí hladký krém bez hrudiek. Nakoniec pridáme rozpustenú ceru a dobre zamiešame.
  • Chladenie: Krém necháme vychladnúť do nasledujúceho dňa.

Plnenie a tvarovanie torty

Po upečení korpusov a príprave krému môžeme začať s plnením a tvarovaním torty do podoby volejbalovej lopty.

  • Dokončenie krému: Na druhý deň vymiešame pripravený krém s maslom, aby bol nadýchaný a ľahko sa nanášal.
  • Prekrojenie korpusov: Každý korpus prekrojíme dvakrát, čím získame tri pláty.
  • Zvlhčenie korpusov: Pláty korpusu polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu, aby boli vláčne.
  • Potretie lekvárom: Každý plát potrieme lekvárom.
  • Vybratie z misiek: Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z chladničky aj z misiek.
  • Spojenie pologúľ: Jednu pologuľu ešte potrieme krémom a prilepíme k nej druhú stranu.
  • Finálne chladenie: Spojenú loptu dáme ešte na chvíľu do chladničky, aby aj tento krém dostatočne stuhol.

Poťahovanie torty

Pred aplikáciou detailov s 5- a 6-uholníkmi je dôležité tortu potiahnuť tenkou vrstvou poťahovacej hmoty.

  • Prenesenie na podložku: Pripravenú loptu prenesieme na podložku, na ktorej ju budeme dekorovať.
  • Tenká vrstva poťahovacej hmoty: Potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovacej hmoty. Tento krok je dôležitý preto, aby krém nevychádzal cez medzery medzi uholníkmi a nezašpinil povrch torty.
  • Výber poťahovacej hmoty: Môžete použiť akúkoľvek poťahovaciu hmotu - kúpenú v cukrárskych potrebách alebo doma vyrobenú z Marshmallow. Na internete nájdete množstvo receptov na túto hmotu. My sme použili Smartflex Velvet zakúpenú v obchode s cukrárskymi pomôckami.
  • Chladenie po potiahnutí: Kým si budeme vykrajovať 5- a 6-uholníky, tortu dáme opäť do chladničky.

Vykrajovanie a lepenie 5- a 6-uholníkov

Najdôležitejšou časťou je vytvorenie vzoru typického pre volejbalovú loptu pomocou 5- a 6-uholníkov.

  • Výpočet veľkosti strany: Veľkosť strany 5- a 6-uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. V našom prípade, pri priemere lopty 20 cm, je veľkosť strany 4,2 cm.
  • Príprava šablón: Narysujeme si 5- a 6-uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.
  • Počet uholníkov: Potrebujeme 6 celých čiernych 5-uholníkov a 5 čiernych 5-uholníkov prekrojených na polovicu. Bielych 6-uholníkov potrebujeme 15 celých. Všetky uholníky je najlepšie urobiť naraz.
  • Hrúbka hmoty: Hmotu vygúľame na hrúbku 2-3 mm.
  • Lepenie uholníkov: Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom.
  • Postup lepenia: Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky.
  • Vzor šitia: Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na reálnej lopte.

V prilepovaní ďalej pokračujeme, ako vidno na obrázku, až kým nie je celá torta pokrytá uholníkmi.

Inšpirácia a variácie

Pri tvorbe volejbalovej lopty torty sa môžete inšpirovať rôznymi receptami a postupmi. Existujú aj recepty na futbalové lopty, basketbalové lopty a iné športové motívy.

Inšpirácie na torty s basketbalovou tematikou

Pri tvorbe torty pre basketbalistu sa fantázii medze nekladú. Môžete sa inšpirovať rôznymi motívmi, ako napríklad:

  • Basketbalová lopta: Najčastejší a najjednoduchší motív. Torta má tvar gule a je potiahnutá hmotou, ktorá imituje povrch basketbalovej lopty.
  • Basketbalové ihrisko: Torta má tvar obdĺžnika a je zdobená tak, aby pripomínala basketbalové ihrisko s čiarami, košmi a hráčmi.
  • Dres basketbalového tímu: Torta má tvar dresu a je zdobená farbami a logom obľúbeného tímu.
  • Hráč basketbalu: Torta je vytvarovaná do podoby hráča basketbalu v pohybe.

Ako si vyrobiť dizajn basketbalovej torty?

Recept na tortu basketbalová lopta

Nasledujúci recept je inšpirovaný dostupnými informáciami a kombinuje rôzne prvky.

Potrebné prísady:

  • Biely a kakaový korpus
  • Čokoládová a kávová plnka s višňami
  • Poťah PDT špeciál (alebo MMF, ak nemáte PDT)
  • Voliteľné: čokoládovo-banánová plnka

Postup:

  1. Príprava korpusu: Upečte biely a kakaový korpus. Môžete použiť klasický recept na piškótový korpus alebo iný obľúbený recept. Pre dosiahnutie autentického vzhľadu basketbalovej lopty je vhodné použiť oba druhy korpusu, napríklad striedaním vrstiev. Ak chcete použiť 5 plátov piškótového cesta, použite 3 tmavé a 2 svetlé, najlepšie rovnakej hrúbky, cca 1,5 cm.
  2. Príprava plnky: Pripravte čokoládovú a kávovú plnku s višňami. Recept na plnku závisí od vašich preferencií. Môžete použiť hotovú plnku alebo si ju pripraviť sami.
  3. Plnenie torty: Korpusy položíme na ľubovoľnú podložku, ktorá je v priemere o cca 4 cm menšia ako priemer korpusov. 4 pláty naplníme, začneme svetlým. Plnku netreba dávat nahrubo, lebo sa pri tvarovaní šmýkajú korpusy. Necháme chvíľu zachladiť. Posledný piaty tmavý korpus potrieme plnkou.
  4. Tvarovanie torty: Z naplnených korpusov vytvarujte guľu. Dbajte na to, aby bola guľa čo najhladšia a bez nerovností.
  5. Potiahnutie torty: Tortu potiahnite hmotou PDT špeciál alebo MMF. Hmotu rozvaľkajte na tenký plát a opatrne ňou obaľte celú tortu. Snažte sa vyhladiť všetky záhyby a nerovnosti.
  6. Zdobenie torty: Z hmoty PDT alebo MMF vytvarujte pásy, ktoré imitujú čiary na basketbalovej lopte. Pásy prilepte na tortu pomocou jedlého lepidla alebo vody. Môžete pridať aj ďalšie ozdoby, ako napríklad logo basketbalového tímu alebo meno oslávenca.
  7. Chladenie torty: Hotovú tortu nechajte vychladiť v chladničke, aby stuhla.

Tip: Ak nemáte hmotu PDT špeciál, môžete použiť aj inú poťahovaciu hmotu, napríklad MMF (marshmallow fondant).

Karamelová plnka (príklad): Z bielkov a 100g cukru vyšľaháme tuhý sneh. Smotanu, kryštálový a vanilkový cukor necháme zovrieť, po odstavení prilejeme 150 g roztopenej Cery, vychladnuté Salko a dobre premiešame.

Tabuľka: Potrebný počet uholníkov pre volejbalovú tortu

Typ uholníka Farba Počet
Päťuholník (celý) Čierna 6
Päťuholník (polovica) Čierna 5
Šesťuholník (celý) Biela 15

Či už ide o narodeninovú oslavu, alebo inú špeciálnu príležitosť, torta v tvare basketbalovej lopty alebo s basketbalovou tematikou určite poteší každého fanúšika tohto športu. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu takejto torty.

tags: #torta #volejbalová #recept #postup

Populárne príspevky: