Ruský Tvarohový Koláč: Tradičný Recept
Ruský tvarohový koláč je obľúbený dezert, ktorý si získava popularitu aj u nás. Jeho príprava je jednoduchá a pomerne rýchla, čo ho robí ideálnym pre každú príležitosť. V Ruskej kuchyni sa táto torta teší veľkej obľube. Bola vytvorená v r. 1912, pri 100 výročí...
Recept na Ruský Trhaný Koláč
Aj u nás sa začal na Veľkú noc piecť ruský trhaný koláč. Jeho príprava je totiž jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 450 g hladkej múky
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 3 lyžice kakaového prášku
- Plnka:
- 750 g tvarohu
- 100 g masla
- 200 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 balíček vanilkového pudingu (Zlatý klas)
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, cukrom a kakaom.
- Pridajte vajcia a maslo, a potom na pracovnej doske spracujte cesto.
- Cesto rozdeľte v pomere 2/3 a 1/3. Dve tretiny cesta rozvaľkajte a dajte na vymastený plech (alebo použite papier na pečenie). Zvyšnú časť si nechajte na roztrhanie na vrch koláča.
- Na plnku nechajte rozpustiť maslo a vymiešajte ho s tvarohom, citrónovou šťavou, vajcami, práškovým cukrom a vanilkovým pudingom do krémovej konzistencie.
- Vymiešanú plnku dajte na cesto.
- Zvyšnú tretinu cesta roztrhajte na malé kúsky a rovnomerne ukladajte na povrch plnky.
- Predhrejte rúru na 175°C a pečte koláč v strednej časti rúry 35-40 minút.
Alternatívny recept na ruský tvarohový koláč so sušeným ovocím
Tento recept kombinuje tradičné chute s prídavkom sušeného ovocia pre ešte bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- 3 veľké vajcia
- 600 g tvarohu alebo cottage cheese
- 100 g cukru
- 80 g kyslej smotany alebo šľahačkovej smotany
- 1 citrón (kôra)
- 60 g hrozienok
- 40 g nasekaná kandizovaná pomarančová kôra
- 2 pl jemnej krupice
- 5 g masla
- 3 pl práškového cukru
Postup:
- Oddelíme vaječné bielka od žĺtkov.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami a kyslou smotanou. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, hrozienka, kandizovanú pomarančovú kôru a krupicu. Premiešame.
- Rozšľaháme vaječné bielka na penu a potom ich pozvoľna pridáme do cesta.
- Dno a boky formy na pečenie vymažeme maslom a vylejeme do nej cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre alebo v OptiGrille (s plechom na pečenie) pri nastavení žltej farby s tlačidlom M po dobu 30 minút.
- Necháme tvarohový koláč vychladnúť, potom ho vyklopíme na tanier, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na plátky a podávame.
Tipy a triky
- Jemnosť tvarohu: Ak chcete mať veľmi jemné syrníky, tvaroh pretrite cez sito alebo rozmixujte ponorným mixérom.
- Podávanie: Podávajte s ovocnou omáčkou, kompótom, džemom, kyslou smotanou, šľahačkou alebo Salkom.
- Skladovanie: Syrníky sa dajú aj zamraziť, takže ich môžete mať vždy po ruke.
Ďalšie varianty
Existuje mnoho variantov tohto koláča. Niekto pridáva višne, iný rôzne druhy ovocia. Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu!
How to make Zapekanka aka Russian Cheesecake made from Farmer's Cheese or Tvorog. Dessert
Dobrú chuť!
tags: #tvarohovy #kolac #na #rusky #sposob #recept
