Najkrémovejšie kura, aké ste kedy ochutnali! Pripravte si indické Butter Chicken

Doprajte si lahodné krémové kura, ktoré si podmanilo svet svojou jemnou chuťou a vôňou orientálneho korenia. Butter Chicken je jedlo, ktoré vás na prvé sústo prenesie do Indie. Ide o krémové kuracie kari s bohatou, jemne korenistou omáčkou. Toto jedlo si zamilujete!

Pôvod a história Butter Chicken

Butter chicken, známe aj ako Murgh Makhani, pochádza z Indie, konkrétne z Dillí. Recept vznikol v 50. rokoch 20. storočia, keď kuchári v reštaurácii Moti Mahal začali využívať zvyšky kuraťa tandoori. K nim pridali jemnú paradajkovo-smotanovú omáčku s maslom, čím vzniklo jedlo, ktoré sa rýchlo stalo symbolom modernej indickej kuchyne a rozšírilo sa po celom svete.

Typické je spojenie paradajok, smotany, masla a aromatického korenia ako garam masala, koriander, kardamóm či zázvor. Butter chicken je menej pikantné ako iné indické jedlá, a preto si ho obľúbia aj tí, ktorí netúžia po pikantných chutiach.

Rady a tipy pre dokonalé Butter Chicken

• Marinujte kuracie mäso v jogurte s korením aspoň pár hodín (ideálne cez noc), aby bolo šťavnaté.
• Nepreháňajte to s chilli - chuť butter chicken má byť vyvážená, nie ohnivá.
• Používajte kvalitné paradajkové pyré alebo čerstvé paradajky, inak môže omáčka pôsobiť kyslo.
• Smotanu pridávajte až na konci varenia, aby sa nezrazila.

Čomu sa vyhnúť pri príprave Butter Chicken

• Nepoužívajte kuracie prsia bez marinovania - ľahko vyschnú. Lepšie sú stehná.
• Nedávajte priveľa masla, omáčka má byť lahodná, nie mastná.
• Nenahrádzajte indické koreniny univerzálnym kari korením - stratili by ste pôvodnú chuť.

Inšpirácie na nedeľný obed s kuracím mäsom

Kuracie mäso je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií na nedeľný obed s kuracím mäsom:

• Kurča na masle a zemiaková kaša: Klasické hlavné jedlo, ktoré nikdy nesklame. Kura pečené na masle a ako príloha nadýchaná zemiaková kaša.
• Kuracie placky v syrovom cestíčku: Kuracie placky obalené v syrovom cestíčku sú chutnou alternatívou klasických rezňov. Ako príloha sa hodia zemiaky.
• Kuracie mäsko na čínsky spôsob podávané s ryžou: Pre milovníkov čínskej kuchyne je táto kombinácia ideálna.
• Kuracie prsia na šampiňónoch s ryžou: Jednoduchý a chutný obed, ktorý pripravíte rýchlo. Ryžu môžete vylepšiť kukuricou a na tanieri nezabudnite na zeleninu.
• Pikantné kuracie mäsko s hubami: Ak máte radi pikantné jedlá, toto je recept pre vás.
• Kuracie kúsky v krémovo horčicovej omáčke: Kuracie mäso v krémovej horčicovej omáčke je skvelou alternatívou ku klasickému kuraciemu mäsu na prírodno. Podávajte s prílohou podľa vlastnej chuti.
• Kuracie kúsky v pikantnej jogurtovej marináde: Jednoduchý a chutný recept na kuracie mäso, ktoré si zamilujete.
• Kuracie rezne podľa Číňanov: Ak vás už nebavia klasické vyprážané rezne, vyskúšajte ich pripraviť na čínsky spôsob.
• Pikantná zmes s kuracím mäsom a zeleninou: Chutné pikantné jedlo na obed. Kuracie prsia so zeleninou. Ako prílohu môžeme použiť ryžu alebo zemiaky.
• Kurací pekáčik (všetko v jednom): Všetko naukladáme do jedného pekáča, vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu. Vynikajúce a hlavne nenáročné na prípravu.
• Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou: Cenovo dostupné, chutné a, hlavne, nenáročné na prípravu. Cestoviny s kuracím mäsom, syrom,…
• Vynikajúci obed z jedného pekáča: Zapečené kuracie stehná so zeleninou, zemiakmi a ryžou. Všetko pripravené v jednom pekáči.
• Kurací prírodný plátok s hubami a cesnakom v krémovej smotanovej omáčke: Rýchly obed do pol hodiny. Pokiaľ hľadáte recept na rýchly obed či večeru, na ktorom si pritom zaručene pochutnáte, hubová omáčka s kuracím mäsom je skvelou voľbou.
• Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku: Toto božské mäso sa môže piecť aj na grile.

Recept na rýchly Butter Chicken s naanom

Ak hľadáte rýchle a chutné jedlo s exotickým nádychom, určite vyskúšajte náš butter chicken s naanom bez kysnutia. Príprava je jednoduchá, nezaberie veľa času a výsledok chutí ako z dobrej reštaurácie. Krémová omáčka, jemne korenené kuracie mäso a teplý, mäkký naan vytvoria dokonalú kombináciu. Ideálne riešenie na rýchlu večeru, ktorá poteší aj náročnejších jedákov.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Maslo
• Cesnak
• Koreniny (soľ, korenie, garam masala, koriander, kardamóm, zázvor)
• Múka
• Soľ
• Prášok do pečiva
• Jogurt

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na panvici rozpustite maslo, pridajte nasekaný cesnak a krátko opečte.
3. Pridajte mäso, soľ, mleté čierne korenie a restujte 5 až 7 minút, kým sa mäsko zatiahne. Prisypte zvyšné koreniny a premiešajte.
4. Naan bez kysnutia: V miske zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a jogurt. Vypracujte mäkké cesto. Rozdeľte ho na 4 časti, každú vyvaľkajte na tenký plát. Panvicu rozohrejte nasucho a naan pečte 1 až 2 minúty z každej strany, kým sa neobjavia zlatohnedé škvrny.

Ďalšie inšpirácie na rýchly a jednoduchý obed

Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, ukážeme vám recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.

Top jedlo na obed sú pre mňa špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere. Robievam si ich aspoň raz týždenne a stále sa ich neviem dojesť.

Poslednú dobu robievam veľmi často aj cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domácu pizzu alebo jednoduché francúzske zemiaky, tieto jedlá sú veľmi jednoduché na prípravu a nesmierne chutné. Ak by ste ale mali chuť skôr na sladké, odporúčam palacinky. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Strapačky s kyslou kapustou sú obľúbeným slovenským jedlom, na ktorom si najradšej pochutnávame v jesenných a zimných mesiacoch. Nadýchané lievance sú jedným z najobľúbenejších a najchutnejších raňajkových jedál, ktoré si získali srdcia ľudí po celom svete. Bryndzové halušky sú obľúbeným tradičným slovenským jedlom, ktoré si najradšej vychutnávame v sezóne letnej bryndze. Hráškové rizoto je jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si viete pripraviť v priebehu celého roka. Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze sú pre mňa objavom tohto leta.

Tabuľka: Porovnanie obľúbených receptov s kuracím mäsom

tags: #varenie #hry #chicken #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na jelení a bravčový guľáš
• Ako pripraviť červenú ryžu
• Hviezdny marhuľový džem
• Ako variť cestoviny bez zlepenia
• Recept na Palacinkovo Tvarohovú Tortu