Vianočné bryndzové tyčinky: Recept na slané potešenie
Premýšľate nad tým, čo upiecť na sviatočné dni pre návštevu v slanej variante? Vyskúšajte slané bryndzové tyčinky. Slané bryndzové tyčinky sú u nás doma nesmierne obľúbené. Navyše vydržia dlho uskladnené, čiže si ich môžete napiecť už pár dní v predstihu. Príprava týchto tyčiniek je naozaj veľmi jednoduchá.
Ingrediencie
Základ tvoria len bryndza, maslo, jogurt a múka.
- 500 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 250 g bryndze
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- Soľ (podľa slanosti bryndze)
Na dokončenie:
- Vajíčko na potretie
- Sezam, soľ, rasca, mak na posypanie
Postup
Chladené ingrediencie vyberieme aspoň 30 minút pred prípravou, aby získali izbovú teplotu.
- Všetky suroviny vymiešame buď v kuchynskom robote alebo ručne. Množstvo soli pridávam podľa slanosti bryndze.
- Múku, bryndzu, maslo, jogurt a soľ spolu vymiešame rukami do hutného cesta.
- Keďže cesto obsahuje veľa tuku, môžete ho dať na chvíľu do chladničky, ak by sa vám zdalo, že sa vám lepí. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme aspoň na hodinu do chladničky.
- Potom na pomúčenej ploche vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 1 cm.
- Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 2 mm.
- Rozvaľkať, rozkrájať radielkom alebo vykrajovať rôzne tvary (odporúčam menšie). Nakrájame na tyčinky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie, môžeme ukladať s malou medzerou, tyčinky sa veľmi nezväčšia pri pečení.
- Maslo nastrúhame na väčších očkách, pridáme hladkú múku, bryndzu, kyslú smotanu, žĺtky, soľ a vymiesime hladké cesto.
- Tyčinky potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a semienkami podľa chuti. Tyčinky môžeme aj posypať nastrúhaným parmezánom alebo eidamom.
- Potrieť vajíčkom, posypať napríklad sezamom. Rozšľahaným vajíčkom potrieme. Posypeme postrúhaným syrom a sezamovými semienkami.
- Dať piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov približne na 20 min. alebo do zlatista (v závislosti od hrúbky a veľkosti jednotlivých pagáčikov, či tyčiniek). Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 12 minút.
Čas prípravy: 5 min. (+ 30 min. 35 min.
Bryndzové tyčinky.
tags: #vianocne #bryndzove #tycinky #recept
