Vianočné šaláty a recepty proti nadúvaniu
Nadúvanie po jedle môže byť nepríjemným a rušivým problémom, ktorý ovplyvňuje každodenný život mnohých ľudí. Plynatosť a nadúvanie po jedle sa vyskytuje z rôznych dôvodov a môže byť spojená s niektorými stravovacími návykmi alebo zdravotnými problémami. Vianoce sú sviatky štedrosti a hojnosti, preto si každý z nás dopraje to, čo celý rok nemôže.
Je naozaj ťažké odoprieť si dobré jedlo, zákusky a pochúťky práve v čase, kedy sme s rodinou, máme pohodu a nikam sa neponáhľame. Vianoce si bez maškrtenia pri obľúbenej rozprávke ani nevieme predstaviť. Či sme starší alebo mladší, stále by sme mali myslieť na to, že nám z jedla nič neutečie, a že naozaj netreba ochutnať všetko naraz.
V našom článku sa pozrieme na príčiny nadúvania a ponúkneme niekoľko babských rád, ako sa s tým vysporiadať. Takisto si ukážeme recepty na vianočné šaláty, ktoré pomáhajú proti nadúvaniu.
Príčiny nadúvania
- Príliš rýchle jedenie: Ak jete príliš rýchlo môže to zároveň spôsobiť prehĺtanie vzduchu, čo vedie k nadúvaniu.
- Niektoré potraviny: Niektoré potraviny môžu prirodzene spôsobiť nadúvanie. Patrí sem aj konzumácia potravín bohatých na vlákninu a strukovín ako fazuľa, cícer, šošovica.
- Intolerancia a alergie: Ľudia s laktózovou intoleranciou majú veľké problémy s trávením mliečnych výrobkov, čo môže viesť k nadúvaniu. Intoleranciu či alergiu pritom nemusíte mať len na laktózu. Môže to byť aj lepok (celiakia) a množstvo iných zložiek potravy. Taktiež syndróm dráždivého čreva (IBS) môže spôsobovať rôzne gastrointestinálne symptómy, vrátane nadúvania.
Babské rady proti nadúvaniu
- Konzumujte jedlo pomaly a vedome: Povráva sa, že každý hlt jedla by sme mali predtým požuť aspoň 20-krát.
- Vyhýbajte sa sýteným nápojom: Odpustite si sýtené nápoje a zamerajte sa na pitie nebublinkovej vody alebo bylinkových čajov, ktoré môžu podporiť trávenie.
- Vylúčte mliečne výrobky: Ak máte podozrenie na laktózovú intoleranciu, vylúčte mliečne výrobky z vašej stravy alebo zvážte užívanie laktázy, enzýmu, ktorý pomáha tráviť laktózu.
- Pravidelná fyzická aktivita: Krátke prechádzky po jedle môžu byť prospešné, ak bojujete s nadúvaním. Pravidelná fyzická aktivita môže stimulovať tráviaci systém a zmierniť vaše nadúvanie.
- Konzumujte potraviny, ktoré potláčajú nadúvanie: Tak, ako existujú potraviny, ktoré nám spôsobujú nadúvanie, sú aj také, ktoré vám ho pomôžu potlačiť.
Ak nadúvanie pretrváva, vyskytuje sa po každom jedle alebo je spojené s ďalšími zdravotnými problémami, je dôležité konzultovať ho s lekárom. Nájdite rovnováhu vo svojej strave, sledujte svoje telo a nepodceňujte význam zdravých stravovacích návykov.
Tipy, ako pomôcť lepšiemu tráveniu
Báječná žena prináša 10 tipov, ako pomôcť lepšiemu tráveniu...
- Čaj zo zemežlče: Ak sa hostina skladá z niekoľkých chodov, pred jedlom je dobré vypiť čaj zo zemežlče. Zemežlč utlmí bolesti žalúdka i búrku v črevách a upokojí preťažený žlčník. Táto horká bylinka podporuje tvorbu slín, uvoľňuje kŕče a pomáha aj pri pálení záhy, pretože znižuje kyslosť tráviacich štiav.
- Výluh z tymianu: Táto bylinka je výborné korenie do mäsových a zeleninových pokrmov, pretože obsahuje látky, ktoré zrýchľujú trávenie. Upokojuje podráždenú sliznicu žalúdka, uľaví pri prejedení a nadúvaní, pomáha obnoviť normálnu črevnú mikroflóru a výborný je aj pri nachladnutí.
- Odvar zo saturejky: Saturejka sa pestuje ako korenie a pridáva sa do údenín a strukovinových pokrmov. Táto liečivka sa osvedčila aj pri tráviacich problémoch, ako je presýtenie, plynatosť, bolesti brucha, ťažký žalúdok po tučnom jedle a hnačka. Prospeje vám, keď máte slabý žalúdok a po najedení cítite nevoľnosť.
- Mätovo-rumančekový čaj: Po čaji z mäty a rumančeka sa vám zaručene uľaví, pokiaľ na tieto bylinky, hlavne na rumanček, nie ste precitlivená alebo alergická. Mäta zlepšuje trávenie, tlmí kŕče a pálenie záhy, rumanček upokojuje, zmierňuje nevoľnosť i nadúvanie a stimuluje vylučovanie žalúdočných štiav.
- Feniklový čaj: Výborný proti nadúvaniu a kŕčom. Účinky čaju zlepšíte, keď semená podrvíte v mažiariku.
- Anízový čaj: Aníz je jedno z mála korení, ktoré tlmí bolesť. Osvedčil sa pri plynatosti, črevných ťažkostiach a pri kolikách.
- Výluh z rasce: Prvá pomoc pri bolestiach žalúdka. Rasca sa nájde v každej kuchyni a prinesie rýchlu úľavu.
- Šalviový čaj: Šalvia lekárska, prezývaná aj babské ucho, je vynikajúca bylinka na žalúdok, črevá i dvanástnik.
- Repíkový čaj: Repík lekársky obsahuje silné antibakteriálne a protizápalové látky a lieči prakticky všetky ochorenia vnútorných orgánov. Upokojí a zahojí podráždený žalúdok, pankreas, žlčník, dvanástnik i pečeň.
- Zázvorový čaj: Koreň so žltou dužinou pomáha nielen pri prechladnutí, výborný je aj na žalúdočnú nevoľnosť.
Zázvorový čaj - ako ho pripraviť naraz na dlhší čas?
Recepty na fit šaláty
Ak túžite do vášho jedálnička v rámci racionálneho stravovania zaradiť viac zeleniny, určite sa vám budú hodiť tipy na fit šaláty, ktoré vás dostanú do formy raz-dva. Okrem toho, že sú ľahké a jednoduché na prípravu, sú aj veľmi zdravé a doslova vás nabijú živinami. Perfektné sú aj ako príloha k mäsku. Určite vám zachutia!
Fit šalát so zelerom
Potrebujeme:
- 1 ks stredne veľkého zeleru
- 1 ks mrkvy
- 1 ks veľkého jablka zeleného
- 1 lyžička majonézy (skúste domácu diétnu majonézu bez oleja)
- 3 lyžičky bieleho jogurtu
- 2 lyžice jablčného octu
- 1-2 lyžičky medu
- 2 štipky morskej soli
- 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- Malá konzerva kukurice (voliteľné)
Postup:
Očistenú zeleninu nastrúhajte na strúhadle. Dajte do misy, pridajte soľ, med, jablčný ocot a premiešajte. Nechajte 10 minút stáť. Potom vmiešajte jogurt a majonézu. Nechajte vychladiť a podávajte.
Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou
Potrebujeme:
- 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
- 3 ks mkrvy
- 1 väčšiu červenú cibuľu
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžičku majonézy
- 1 lyžičku medu
- Biely jogurt
- Soľ, mletú rascu
Postup:
Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami. Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať. Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si ho tak, aby vám ulahodil.
Sýty mrkvový šalát s vajíčkom - ideálny na večeru
Potrebujeme:
- 4 až 5 mrkiev
- 5 až 6 natvrdo uvarených vajec
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1 až 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- štipka soli
- bylinky podľa chuti
- Voliteľné: dusená morčacia šunka nakrájaná nadrobno
Postup:
Mrkvu a vajcia si nastrúhame nahrubo. Pridáme smotanu alebo biely jogurt, pretlačený cesnak a osolíme podľa chuti. Pridáme bylinky a všetko dobre zamiešame.
Kapustový šalát na chudnutie a proti nafukovaniu
Potrebujeme:
- 500 g hlávkovej kapusty nastrúhanej alebo nakrájanej nadrobno
- Kúsok póru - bielu časť nakrájanú na kolieska (môžeme nahradiť aj cibuľou,alebo jarnou cibuľkou ak pór nemáme)
- 4 lyžice jablčného octu
- 1-2 lyžičky medu
- 1 lyžičku morskej soli
- Celá rasca
- ¼ lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
- Voliteľné - štipka zázvoru
Postup:
Kapustu zmiešame s pórom. V samostatnej nádobe zmiešame ocot, med, korenie a soľ (aj nastrúhaný kúsok zázvoru, ak ho použijete). Zmes nalejeme na šalát a premiešame. Najlepšie chutí, ak ho dáme na chvíľu vychladiť do chladničky, môžeme však podávať aj hneď. Šalátik si môžete samozrejme doladiť podľa vlastnej chuti - napríklad viac medu alebo octu.
Falošný zemiakový šalát
Potrebujeme:
- 1 malý pohár strúhaného sterilizovaného zeleru
- 1 konzerva kukurice
- 20 dkg šunky nakrájanej
- 1 biely jogurt + lyžičku horčice
- 1 ananás plechovka
- pór nakrájaný na kolieska
- 15 dkg tvrdého syra - nastrúhať
Postup:
Do misy naukladáme vrstvy surovín, ako idú za sebou, podľa receptu. Necháme do druhého dňa odležať. Potom všetko premiešame a podávame.
Super zdravý šalát plný vitamínov
Potrebujeme:
- 3 - 4 ks cvikla stredne veľká
- 300 ml hrášok sterilizovaný
- 2 - 3 ks mrkva
- 3 - 4 ks uhorky sterilizované
- 1 lyžica olivového oleja
- biele korenie
- morská soľ
Postup:
Cviklu dáme uvariť, alebo upiecť do alobalu. Potom necháme vychladnúť a postrúhame na hrubom strúhadle. Uvarenú mrkvu tiež nakrájame na kocky, rovnako aj uhorky. Všetky suroviny pripravíme do väčšej nádoby, pridáme korenie, olivový olej a soľ, premiešame šalátovými lyžicami. Na chvíľu odložíme do chladu, aby sa všetky chute prepojili, pred podávaním posypeme strúhaným nízkotučným syrom alebo vajíčkom uvareným na tvrdo.
Šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 300 g kuracieho mäsa uvareného, alebo varenej šunky
- 1 uhorka
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 zväzok zelená cibuľa
- 2 polievkové lyžice biely jogurt
- 2 lyžičky horčice
- soľ, korenie podľa chuti
Postup:
Uvarené mäso nakrájajte na kúsky. Nakrájajte kapustu, cibuľu a aj uhorku na prúžky. Vajcia taktiež nakrájajte na kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, zmiešajte so soľou, korením a zálievkou.
Nízkokalorický šalát s červenou repou a kyslými uhorkami
Potrebujeme:
- 200 gramov červenej fazule
- 1 červená repa (surová)
- 3 nakladané uhorky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- petržlen
- soľ, korenie
Postup:
Cibuľu nakrájajte na polkruhy a orestujte na troche oleja. Zrelá surová červená repa sa nastrúha a pridá sa k cibuli. Restujte všetko pár minút na slabom plameni. Uhorky nakrájame na malé kocky. Nakoniec všetko premiešame a ochutíme koreninami a pokvapkáme olivovým olejom.
Výborný kapustový šalát s extra chutnou zálievkou
Potrebujeme:
- 1 menšiu hlávku kapusty
- 1 červenú cibuľu
- 2 mrkvy
Zálievka:
- 300 ml bieleho jogurtu
- 2 lyžičky medu
- Štipka bieleho mletého korenia
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžička Worcesterskej omáčky
- 1 lyžičku soli
- 2 lyžice červeného vínneho octu
Postup:
Zeleninu očistíme. Môžeme nastrúhať alebo nakrájať nadrobno. Všetku zeleninu premiešame vo väčšej šalátovej mise. V malej miske zmiešame všetky prísady na zálievku okrem octu. Zálievku zmiešame so zeleninou a nakoniec prelejeme octom. Vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu vychladnúť.
Vrstvený šalát
Potrebujeme:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 1 lyžička korenia gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 100 g domácej majonézy - bez oleja
- 1 kyslá smotana (prip. biely jogurt)
- 1 lyžica horčice
- 2 -4 strúčiky prelisovaneho cesnaku
- kečup
- čínska kapusta
- Zelená cibuľka na ozdobu
Postup:
Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky , pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať). Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút. Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak. Cibuľku, uhorky si nakrájame. Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup). Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu. Necháme odležať, alebo podávame hneď.
Šalát z cukety, chutí ako zemiakový
Potrebujeme:
- 3 pevné cukety
- 1 cibuľu
- 1 zelené jablko
- 1 väčšiu mrkvu
- 1/4 zeleru
- 2 vajcia na tvrdo
- kyslé uhorky podľa chuti
- Kukurica
Voliteľné:
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- Šunku, soľ a korenie
- Biely jogurt, alebo domácu majonézu bez oleja
- 2 lyžičky horčice pre lepšiu chuť
Postup:
Cukety, mrkvu a zeler dáme variť na paru. Cuketu je lepšie nechať vcelku, inak nasiakne moc vodou a šalát bude príliš riedky. Ostatné ingrediencie nakrájame na drobné kocky tak, ako sme zvyknutí u klasického zemiakového šalátu. Uvarenú zeleninu necháme úplne vychladnúť a potom ju pokrájanú pridáme k šalátu. Osolíme, okoreníme, pridáme kukuricu, vajcia a vmiešame jogurt alebo domácu majonézu s troškou horčice.
Vianočné problémy s trávením
Mnohé potraviny, ktoré tradične konzumujeme na Vianoce, spôsobujú nafukovanie. Je to nepríjemný stav, ktorý nás privádza do chúlostivej situácie. Hlavnou príčinou je príjem väčšieho množstva vzduchu a CO2 počas konzumácie jedla alebo tekutín. V prípade, že človek zje niečo schuti alebo rýchlo, vznikne pocit plnosti a nadúvania.
Problémy môžu spôsobiť tiež príliš korenisté jedlá, kysnuté cesto, ale aj konzumácia alkoholu, sýtených alkoholických alebo nealkoholických nápojov. Zmena spôsobu jedenia je najčastejším „liekom“, ktorý pri ťažkostiach zaberá. Jedením malých porcií a pomaly dokážete predísť plynatosti.
Na vzniknutú plynatosť zaberá pitie mätového alebo zeleného čaju, či prechádzka na čerstvom vzduchu. Potraviny, ktoré veľmi pomáhajú sú napríklad jogurty, fenikel, rebarbora, zeler, avokádo, banán alebo bobuľové ovocie. Podľa rád starých mám je najúčinnejší odvar z feniklu. Pripravuje sa z jednej lyžičky rozdrvených semien, ktoré sa zalejú 200 ml vriacej vody.
tags: #vianocny #salat #recepty #proti #nadúvaniu
