Višňový koláč so želatínou a pudingom: Recept na osviežujúcu pochúťku
Hľadáte recept na jednoduchý a chutný koláč, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš recept na višňový koláč s pudingom a želatínou. Tento koláč je ideálny na letné dni, ale aj ako sladká bodka po obede počas celého roka. Je presne ten typ sladkého pečenia, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie.
Pečenie je malý únik pred všetkým, kedy sa zabarikádujem medzi múkou, plechom na pečenie a kuchynským robotom. Pustím pomedzi zvuk šľahača obľúbenú hudbu a celú svoju sústredenosť venujem len tomu, aby sa suroviny spolu dostatočne spojili, rúra piekla tak ako si predstavujem a nakoniec povstal výsledok jedlého formátu.
Ak vám teda doma chýbajú niektoré suroviny, nebojte sa ich zameniť podľa svojej chuti. Budem rada, keď budete piecť tento koláčik a potešíte ma, ak mi napíšete ako sa vám vydaril. Môžete pridať aj fotku :)
Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou
Recept z mojej receptovej písanky
Recept z mojej receptovej písanky a keďže je taký osviežujúci, najradšej ho pečiem v lete. Už som ho vyskúšala upiecť aj ako tortu.
Ingrediencie na cesto:
- Celé vajcia
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Ingrediencie na plnku I:
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Rum (podľa chuti)
Ingrediencie na želatínu:
- 1 liter vody
- Cukor
- Šumienka (Tang-pomaranč)
- 2 prášky Zlatý klas
Postup:
- Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao.
- Cesto vylejeme na pomastený a pomúčený plech a upečieme. Plech som použila s rozmerom 36x26 cm.
- Maslo vymiešame s práškovým a vanílkovým cukrom, pridáme tvaroh a podľa chuti môžeme pridať aj troška rumu. Plnku rozotrieme na vychladnutý koláč.
- V 500 ml vody na ohni rozpustíme cukor a šumienku (zvyknem kupovať Tang-pomaranč).
- V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku. Za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Necháme želatínu troška vychladnúť a potom rozotrieme na tvarohovú plnku.
- Odložíme na chladné miesto a po stuhnutí koláč pokrájame.
Višňový mriežkovaný koláč s pudingom
Višňový mriežkovaný koláč s pudingom sa vám rozchytá mihnutím oka! Dĺžka prípravy je približne 60 minút a recept je pre 8 porcií so strednou náročnosťou.
Suroviny na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 1 ks vajce
- 80 g masla
- 2-4 lyžice mlieka
Suroviny na plnku:
- 400 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 2 ks vajcia
- 50 g masla
- 300 g mäkkého tvarohu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 100 g práškového cukru
- 100 g krupicového cukru
- 3 lyžice maizeny
- 450 g vykôstkovaných višní alebo čerešní
Postup:
- Múku zmiešame s práškovým cukrom, kypriacim práškom, pridáme vajce, nakrájané maslo, mlieko a dôkladne spracujeme. Vypracované cesto dáme na 30 minút do chladničky. Pripravíme plnku. Z mlieka, pudingového prášku a zo žĺtkov uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Tvaroh vymiešame s maslom, vanilínovým a práškovým cukrom. Z dvoch bielkov a krupicového cukru ušľaháme tuhý sneh. Do vychladnutého pudingu pridáme vymiešaný tvaroh a vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a maizenu. Dobre premiešame. Z odležaného cesta dve tretiny rozvaľkáme na pomúčenej doske do okrúhleho tvaru a vyplníme ním dno i boky formy vymastenej formy vysypanej múkou.
- Navrstvíme pudingovú plnku a vykôstkované višne. Zvyšnú časť cesta rozvaľkáme, pokrájame na pásiky, ktoré uložíme na povrch plnky v tvare mriežky. Okraje pritlačíme. Naplnený koláč pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov dozlatista. Vychladnutý pokrájame, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami mäty.
Tento koláč je presne ten typ sladkého pečenia, ktoré si zamilujete na prvé zahryznutie. Jemné, krehké cesto, šťavnatá višňová vrstva a sladká posýpka navrchu vytvárajú dokonale vyváženú kombináciu chutí, ktorá nikdy nesklame. Pôsobí nenápadne, no na tanieri vyzerá krásne a chutí ešte lepšie.
Recept na vanilkový a višňový koláč
Najlepší koláč s vanilkovým pudingom a mrazenými čerešňami.
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 250g cukru
- 350g polohrubej múky
- 1 PDP (prášok do pečiva)
- 250ml šľahačky
- Ovocie (višne, čerešne)
- Čokoládový puding Dr. Oetker
- Višňový kompót
Jeho chuť je naozaj skvelá (podľa slov priateľových kolegov v office). Čo je však podstatné - chutil hlavnému aktérovi, pre ktorého bol určený.
Trochu ma to aj prekvapilo, keďže toto bol čistý experiment na základe inšpirácie v tomto recepte na Piškótový krémovník s ovocím. Zlatý klas spolu s jahodami chýbali, nahradila som ich preto čokoládovým pudingom Dr. Oetker a višňovým kompótom.
Postup:
- Žĺtka si oddelíme od bielkov. Bielka vyšľaháme a dáme bokom.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme kakao, olej, vodu a múku s práškom do pečiva. Všetko spolu vyšľaháme.
- Nakoniec varechou jemne primiešame vyšľahané bielka. Cesto dáme do vymazanej a múkou vysypanej formy s priemerom 26-28cm. Pečieme na 180st okolo 20minút.
- Z kompótu si odlejeme trochu šťavy, v ktorej rozmiešame vanilkový puding. Kompót dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme zovrieť. Prilejeme puding a necháme prejsť varom.
- Z mlieka, cukru a pudingu si uvaríme puding. V miske si vyšľaháme šľahačku.
- Tvaroh prešľaháme a postupne k nemu pridávame vanilkový puding. Nakoniec varechou primiešame vyšľahanú šľahačku a vanilkový cukor. Krém urovnáme na vychladnuté cesto.
- Na vrch dáme višne a necháme koláč vychladiť. Na konci primiešame odkvapkané višne z kompótu.
- Keď je koláč upečený, potrieme džemom (nám najviac chutí brusnicový, ale aj lesné plody sa hodia).
Povinností je v poslednom čase akosi priveľa a času menej ako by človek potreboval, hlavne na svoje voľnočasové aktivity ako napríklad u mňa pečenie.
| Ingrediencia | Alternatíva |
|---|---|
| Višne | Čerešne, Marhule |
| Čokoládový puding | Vanilkový puding |
| Šľahačka | Tvaroh |
V tomto čase višne s cukrom a rumom raz do týždňa premiešajte drevenou varechou.
tags: #visnovy #kolac #so #zelatinou #a #pudingom
