Výborná Mäsová Roláda: Recepty a Tipy pre Každú Príležitosť

Mäsové rolády sú obľúbeným jedlom, ktoré sa hodí na slávnostný stôl, ale aj na bežný obed. Ich príprava si síce vyžaduje trochu viac času a námahy, no výsledok stojí za to. Vyberte si druh mäsa a plnku, ktorá najviac vyhovuje vašim predstavám o dokonalom jedle. Zabaľte do plátu mäsa samé dobroty a bude to nedeľný obed ako vyšitý. Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso a plnka je na vašej fantázii. Ak hľadáte jedlo, ktoré vyzerá slávnostne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá, táto šťavnatá mäsová roláda je presne pre vás.

Mäsové rolády síce vyžadujú trochu viac námahy, ale každý sviatočný stôl spestria a ozvláštnia. Mäsová roláda so slaninou je tradičný pokrm, ktorý nikdy nesklame. S trochou kreativity môžete vytvoriť nespočetné množstvo variácií. Mäsová roláda je skvelým riešením pre rodinný obed alebo slávnostnú večeru.

Výborne vyzerá a ešte lepšie chutí! Do rolády z mletého mäsa môžete všeličo ukryť a prekvapiť tak stravníkov plátkom lahôdky s peknou mozaikou. Rada pripravujem mäsové rolády pre ich jednoduchú prípravu a dvojaký spôsob ich využitia... Výborné a mimoriadne chutné jedlá, ktoré sú vďaka mletému mäsu rýchlo pripravené a vždy chutné. Nikdy viac nebudete váhať, akú pochúťku pripravíte na slávnostný stôl.

Veľkonočné sviatky si priam pýtajú niečo výnimočné na stole. Mäsová roláda je presne tým typom jedla, ktoré dokáže premeniť bežný obed na slávnostnú hostinu. Veľkou výhodou rolád je ich všestrannosť. Rovnako pestrá je aj paleta plniek. Či už preferujete klasiku s vajíčkom a zeleninou, alebo radi experimentujete so syrmi, slaninou, hubami či bylinkami, fantázii sa medze nekladú.

Ďalším plusom je možnosť podávať mäsovú roládu teplú ako hlavný chod, napríklad so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi a šalátom, ale rovnako dobre chutí aj studená. Nakrájaná na tenké plátky sa stáva ideálnym pohostením pre návštevy alebo súčasťou studených mís počas sviatočných dní. Skvelý nápad na chutný sviatočný obed. Podávajte s obľúbenou prílohou... Krásne farebná a veľmi chutná mäsová roláda, ktorú môžete podávať... Môj favorit na Veľkú noc je jednoznačne roláda. Šťavnaté mäsko plnené výsostne jarnou plnkou zo mladého...

Recepty na výborné mäsové rolády

Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť túto lahodnú pochúťku! Ak chcete zabodovať, stavte na túto úžasnú mäsovú roládu podľa tohto receptu na youtube.

1. Bravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou

Samé dobré suroviny spojené do výbornej rolády. Stačí spolu zarolovať a upiecť.

2. Španielske vtáčiky v roláde

Chuť uľahčiť si varenie, ktorej výsledkom sú španielske vtáčiky ako roláda.

3. Krůtí roláda plněná špenátem a rajčaty

Roláda z morčacích pŕs doplnená zeleným špenátom a červenými paradajkami.

4. Roláda z mletého mäsa s hráškom

Na víkendový obed alebo na studenú misu pre hostí či medzi dva chlebíky na výlet. Roláda, v ktorej hrášok zažiari.

5. Pečená plnená bravčová krkovička na červenom víne

Nedeľný obed z bravčovej krkovičky s jednoduchou plnkou - len rožok, pažítka a vajce.

6. Plnené jahňacie pliecko so zeleninou a zemiakmi

Plnené jahňacie pliecko so zeleninou dusenou na pare a opekanými zemiakmi.

7. Mäsová roláda so zemiakovou plnkou

A okrem zemiakovej plnky je v nej aj klobáska a obalená je v slaninke.

8. Vepřová roláda

S výbornou šťavičkou.

9. Mäsová roláda v parnom hrnci

Vyskúšajte aj iný spôsob prípravy rolády. Parný hrniec je výborná pomôcka pre lenivých kuchárov, všetko naskladáte...

10. Plnený morčací závin delikates

Šťavnatý morčací závin sa dá podávať s ryžou alebo so zemiakmi, ale aj na studeno na misu.

11. Kuracia roláda s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“

Keď sa prílohy robia trocha inak.

12. Roláda z mletého mäsa

Roláda z mletého mäsa a pečená zelenina Recepty z mletého mäsa patria medzi moje najobľúbenejšie, lebo sú veľmi rýchle a zároveň chutné.

13. Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido

V tejto sa skrýva aj kúsok nemletých kuracích pŕs.

14. Roláda z mletého masa plněná sýrem

V jednoduchosti je krása.

15. Roláda z mletého mäsa s bylinkovou praženicou

Chuť plnky vyšperkovaná bylinkami.

16. Mäsová roláda v lístkovom ceste

Lahodná roláda schovaná v chrumkavom lístkovom ceste.

17. Roláda z mletého mäsa so špenátom

A na záver obalená v slaninke.

18. Roláda z mletého bravčového mäsa

Starý overený recept, ktorý robievala ešte moja mamka. Vždy keď ju pripravujem, s veľkou láskou na ňu spomínam.

19. Mäsová roláda Ham - Mňam

Mali sme chuť na niečo fakt dobré...

Podrobný recept na mäsovú roládu so šampiňónmi a údenou šunkou

Tento recept je o niečo náročnejší na prípravu, ale výsledok je skutočne excelentný.

Suroviny:

  • 2 kg bravčového karé vcelku
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 600 g šampiňónov
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej šunky
  • Plátky slaniny
  • 100 g hrozienok

Na marinádu:

  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 ČL tymianu
  • 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
  • Šťavu z 1/2 pomaranča
  • Šťavu z 1/2 citróna
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 ČL papriky
  • 1/2 ČL čierneho mletého korenia
  • 2 PL medu
  • 200 g sójovej omáčky
  • Soľ podľa chuti

Na oblohu:

  • Zemiaky
  • 2 cibule
  • Olivový olej
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na podliatie:

  • 250 ml vody
  • 250 ml šumivého vína
  • 1 PL kukuričného škrobu

Postup:

  1. Príprava marinády: Do nádoby vložíme strúčiky cesnaku, pridáme tymian, nasekanú vňať, nalejeme šťavu z pomaranča, citróna, aj olivový olej. Nakoniec primiešame červenú papriku, čierne mleté korenie a med. Tyčovým mixérom rozmixujeme na kompaktnú zmes. Pridáme soľ podľa chuti a sójovú omáčku.
  2. Príprava mäsa: Bravčové karé narežeme v strede súvislým pozdĺžnym rezom, ale neprerežeme úplne. Následne pomaly rolujeme a narezávame okraj tak, aby nám vznikala tenká mäsová placka. To isté urobíme aj na druhej strane.
  3. Marinujeme mäso: Jednu tretinu marinády nanesieme na mäso. Zvyšok si odložíme, aby sme ňou mohli potrieť aj vrch. Mäso zrolujeme, preložíme na podnos a natrieme druhou tretinou marinády aj navrchu. Roládu odložíme na 4 hodiny do chladničky.
  4. Príprava plnky: Očistíme si šampiňóny, cibuľu si očistíme a nakrájame nadrobno. Následne si nakrájame aj šampiňóny. Na panvicu nalejeme olej a cesnak si nakrájame na malé kúsky. Cesnak pridáme na olej a osmažíme. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, aj mrkvu. Osolíme podľa chuti. Po chvíľke pridáme aj šampiňóny. Ešte trochu posolíme. Podusíme do mäkka. Potom pridáme nakrájanú údenú šunku a chvíľu spolu podusíme.
  5. Plnenie rolády: Marinované karé si preložíme na pracovnú dosku a rozvinieme. Navrch naukladáme plátky slaniny a na ňu navrstvíme pripravenú plnku. Nakoniec posypeme hrozienkami a znovu zrolujeme.
  6. Pečenie: Celú roládu previažeme špagátom, aby sa nám nerozpadla a aby plnka nevytiekla von. Zemiaky aj cibuľu si ošúpeme. Cibuľu si nakrájame na prúžky a zemiaky necháme vcelku, alebo nakrájame na hrubšie plátky. Osolíme a posypeme čiernym korením. Do stredu plechu umiestnime roládu. Zemiaky polejeme olivovým olejom. Všetko potom podlejeme vínom a vodou. Nakoniec roládu znovu natrieme zvyšnou marinádou. Pečieme pri 200 °C asi 40 minút pri hornom, aj spodnom ohreve.
  7. Príprava omáčky: Zemiaky aj roládu preložíme na servírovaciu misu a do výpeku pridáme zvyšok marinády, ktorý nám stiekol na dno nádoby. Zmiešame so šťavou a cibuľou. Potom pridáme kukuričný škrob, ktorý si rozrobíme v pohári s vodou. Prelejeme do hrnca a omáčku chvíľu povaríme, aby zhustla. Omáčku nakoniec spolu s cibuľou rozmixujeme tyčovým mixérom. Môžeme podávať.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších receptov na plnené mäsové rolády:

  • Roláda z mletého mäsa plnená šunkou, syrom a vajíčkom
  • Roláda z mletého mäsa plnená vajíčkami, uhorkou a kápiou
  • Bravčovo-špenátová roláda na cesnaku a bylinkách
  • Roláda s klobásovým mäskom
  • Zapečené šunkové rolky s mletým mäsom
  • Roláda z bravčového karé so zemiakovo-zelerovým pyré a pečenou zeleninou
  • Zapekané kuracie rolky
  • Pórovo-hubová kuracia roláda
  • Plnená sekaná v lístkovom cestíčku
  • Kuracia roláda
  • Roláda z mletého mäsa
  • Vyprážaná roláda

Tipy a triky pre dokonalú mäsovú roládu

  • Výber mäsa: Na prípravu mäsovej rolády je najvhodnejšie použiť bravčové karé, ale môžete použiť aj hovädzie mäso alebo hydinu.
  • Príprava mäsa: Mäso je potrebné narezať tak, aby sa dalo rozložiť na plát. Môžete ho aj naklepať, aby bolo tenšie a ľahšie sa rolovalo.
  • Plnka: Plnka by mala byť dostatočne vlhká, aby sa mäso nevysušilo. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, syrov, šunky, klobásy alebo vajec.
  • Rolovanie: Roládu roluje pevne, aby sa nerozpadla. Môžete ju zviazať kuchynským špagátom alebo použiť alobal.
  • Pečenie: Roládu pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C, kým nie je mäso mäkké. Počas pečenia ju môžeme polievať výpekom, aby bola šťavnatá.
  • Odpočinok: Po upečení necháme roládu chvíľu odpočinúť, aby sa šťava v mäse rozložila a roláda sa ľahšie krájala.

Recept na roládu z hydinového mäsa s hubovo-špenátovou plnkou

Táto roláda je ľahká, zdravá a zároveň veľmi chutná.

Suroviny:

  • Morčacie prsia
  • Huby
  • Baby špenát
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Rozmarín
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Predhrejte rúru na pečenie na 190 °C.
  2. Na panvici na olivovom oleji orestujte huby, baby špenát, cibuľu, cesnak a rozmarín, kým huby mierne nezmäknú.
  3. Morčacie prsia prekrojte na polovicu, aby sa otvorili ako kniha. Všetky hrubšie časti ešte nakrojte, aby vznikol plát mäsa s rovnomernou hrúbkou.
  4. Na mäso natrite plnku a pevne zrolujete do rolády - zviažte kuchynským špagátom.
  5. Pečte pri 190 °C asi 2 hodiny a 30 minút.

Recept na bravčovú roládu s brusnicami a pohánkou

Táto roláda je ideálna na sviatočný stôl.

Suroviny:

  • Bravčové karé
  • Mleté mäso
  • Pohánka
  • Brusnice
  • Cibuľa
  • Majorán
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Pohánku podlejeme vodou, privedieme do varu, znížime teplotu na minimum a dusíme asi 30 minút. Scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme.
  3. Zmiešame mleté mäso, pohánku a cibuľu. Pridáme zvyšné ingrediencie a premiešame, dochutíme soľou a korením.
  4. Roládu dochutíme soľou, korením a posypeme zvyšným majoránom.

Recept na hovädziu roládu s pestom a paprikovo-paradajkovou omáčkou

Táto roláda je plná chutí a je ideálna pre milovníkov hovädzieho mäsa.

Suroviny:

  • Mleté hovädzie mäso
  • Bazalka
  • Parmezán
  • Cesnak
  • Vaječný bielok
  • Papriky
  • Paradajky
  • Strúhanka
  • Cibuľový prášok
  • Vajce
  • Žĺtok
  • Mlieko
  • Soľ

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme pesto. Rozmixujte bazalku, parmezán a cesnak, pridajte vaječný bielok a ešte mixujte, kým sa všetko nespojí.
  2. Teraz si pripravte omáčku. Do mixéra pridajte papriky a paradajky a rozmixujte dohladka. Zmes preložte do hrnca, pridajte cesnakovú pastu a soľ a priveďte do varu. Nechajte zredukovať o jednu tretinu, pridajte mlieko a duste ďalších 5 minút.
  3. Do veľkej misky pridajte mleté hovädzie mäso, strúhanku, cesnakovú pastu, cibuľový prášok, soľ, vajce a žĺtok.
  4. Zrolujte a pevne zabaľte do fólie.

Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.

tags: #výborná #mäsová #roláda #recept

Populárne príspevky: