Recept na medovníkový stromček: Vianočná dekorácia, ktorá poteší každého!

Medovníkový stromček je krásna a chutná vianočná dekorácia, ktorá poteší každého kuchára. Tento recept vám ukáže, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma.

Suroviny na cesto:

• Smetol
• Voda
• Med
• Cukor
• Preosiata múka
• Práškový cukor
• Perníkové korenie
• Sóda
• 2 celé vajcia

Postup prípravy cesta:

1. Smetol, vodu, med a cukor roztopíme nad parou a necháme vychladnúť.
2. Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu, 2 celé vajcia a vychladnutú medovú zmes.
3. Varechou vymiešame hladké cesto. Bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypať múku.
4. Prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

Pečenie medovníkov:

1. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme rôzne tvary.
2. Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry.
3. Pečieme na 180 stupňov, 10-15 minút.
4. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé, vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde, nebude surové.

Zdobenie medovníkov:

Zvyšné perníčky zdobíme podľa vlastnej fantázie. Polevu si pripravíme z jedného bielka a 150 g (2x preosiateho) cukru. Nemixujeme, len metličkou vymiešame do hladkej hmoty. Ak by bola poleva riedka, pridáme ešte lyžicu cukru.

Výroba medovníkového stromčeka:

1. Na stromček použijeme 17 hviezd, 5 rôznych veľkostí a z každej po 3 kusy a ako špic použijeme dve malinké hviezdy.
2. Stojan je malá drevená doska s prevŕtanou dierou (to nám spraví manžel) obalená alobalom a hviezdy cez stred napichujeme na drevenú špajľu.
3. Medzi hviezdy striekame bielkovú penu a na konce použijeme cukrové guličky.

Bielková pena na stromček:

Bielok vyšľaháme do tuha a postupne po lyžiciach prišľaháme cukor. Misu dáme nad paru a miešame metličkou 5-7 minút.

Množstvo cesta je určené na výrobu ozdôb na vianočný stromček. Ak chcete cesto použiť aj na iné účely, množstvo si prispôsobte. Je vhodné aj na výrobu svietnikov a podobných ozdôb.

Ako tuk môžete použiť Palmarin, alebo čokoľvek, čo máte práve v chladničke. Keďže sa cesto nebude jesť, netreba dávať maslo.

Suroviny dávame v napísanom poradí do pekárničky. Med a tuk roztopíme, aby boli tekuté, no nie horúce, aby sa nezrazili vajíčka. Zvolíme program na miesenie cesta. U mňa sa to volá cestoviny a trvá to 15 minút.

Maslo, med a cukor dáme do hrnca roztopiť, potom pridáme škoricu, kakao, sódu, dobre rozmiešame a nakoniec vmiešame vajcia. Vlažnú zmes vlejeme do múky (môže byť aj klasická hladká). Ja som si cesto zarobila najskôr len z 500 g múky, ale bolo ho málo , takže som potom zarobila ešte jednu dávku. Vypracujeme cesto a podľa potreby dosypeme múku, cesto nesmie byť tuhé.

Kým cesto odpočíva, nájdeme si nejaké kuchynské potreby, ktoré môžu ísť do rúry a ktoré nám pomôžu urobiť kopec. V pôvodnom recepte bolo, že pokrčíme papier a polepíme ho páskou a nakoniec zakryjeme alobalom, ale to sa mi zdalo dosť zložité, tak som to vyriešila takto. Zakryla som to ešte papierom na pečenie, aby sa mi misky neprilepili. Z polovice cesta vyvaľkáme kruh o hrúbke 4 - 5 mm. Pomocou valčeka ho prenesieme na papier. A už podľa fantázie vymodelujeme záhyby, ak sa cesto pretrhne, zalepíme ho cestom. cca 10 minút, treba pozrieť a nespáliť ho. Nepotierala som ho ničím. Necháme vychladnúť, nehýbeme s ním, inak sa môže zlomiť. A z ostatného cesta povykrajujeme domčeky, stromčeky, autíčka, zvieratká a podobne, kým všetko neminieme. Domčeky som robila rôzne veľkosti pomocou štvorcovej formičky, strechu z trojuholníkovej. Cesto tiež vyvaľkáme na 4 - 5 mm. Upečieme na tej istej teplote ako kopec cca 10 minút. Urobila som aj vláčik. Upečené.

Medovníky, ktoré budú tvoriť krajinku, obohatíme špáradlami a pripravíme na zdobenie. Vychladnutý kopec som opatrne preniesla na tácku pokrytú ozdobným papierom. Do kopca som schovala neozdobené medovníky, ktoré nebudú na kopci, ako prekvapenie. Polevu som si pripravila vymiešaním bielok a preosiateho cukru s troškou citrónovej šťavy. A ozdobíme podľa fantázie, viem, že sa mi to nepodarilo podľa mojich predstáv, tak snáď nabudúce. Medovníky som nezdobila už veľmi veľmi dlho. Kopec zasnežíme práškovým cukrom cez sitko. A vpichujeme domčeky, stromy, zvieratká a pod. podľa fantázie. Na obrázku pohľad zozadu. Vláčik. Pohľad zboku. Aby kopec prežil presun, obalila som ho do fólie, ale aj tak trošku praskol, ale myslím, že vnúčikovi to nevadilo. Na mieste som do neho zapichla ešte dve sviečky. Myslím, že fotka hovorí za všetko. Vláčik, ktorý robila maminka Ondríka. Tu je krajinka, ktorou som sa inšpirovala.

Medovníky deti milujú nielen jesť, ale aj zdobiť. Perníky zas balíme do mikulášskych balíčkov. Tieto tri recepty sa v našej rodine krútia každé Vianoce. Mäkké, voňavé, zdobené aj nie, i s plnkou. Každý má rád niečo iné, ale základ je rovnaký. Nepoznám rodinu, v ktorej by sa nepiekli medovníky. A nielen kvôli deťom! Naši seniori zbožňujú mäkké ako obláčik, lebo nehrozí, že si poškodia zubnú náhradu. Deti majú radi sladké a nadýchané, no aspoň u nás sa tešia hlavne tomu, že ich môžu zdobiť podľa vlastnej fantázie. A my gazdinky? Priznajme si, okrem vianočnej vône, ktorá zahalí celý dom, v nás tiež prebudí tvorivého ducha a s radosťou sa pridáme k deťom.

Tabuľka: Inšpirácie a recepty na medovníkové srdiečka

tags: #vykrajovacky #na #medovnikovy #strom #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty na vyklepanú bravčovú panenku
• História a súčasnosť kanalizácie v Orechovej Potôni
• Komplexný pohľad na gastanové pyre
• Tipy na spracovanie paradajok
• Recepty na svadobné koláčiky