Vykrojený pečený chlieb: Recepty a inšpirácie

Vykrojený pečený chlieb je skvelý spôsob, ako využiť starší chlieb a zároveň si pripraviť chutné a zaujímavé jedlo. Existuje množstvo receptov a variácií, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie. Či už hľadáte rýchlu večeru, originálne pohostenie pre návštevu alebo len spôsob, ako kreatívne spracovať zvyšky chleba, vykrojený pečený chlieb je ideálna voľba.

Obrázok: Vykrojený pečený chlieb môže mať mnoho podôb.

Slané varianty vykrojeného pečeného chleba

Slané varianty sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru. Môžete ich pripraviť s rôznymi druhmi syra, šunky, zeleniny a byliniek.

Zapekaný plnený chlieb

Výborný spôsob, ako zužitkovať starší chlieb a pripraviť chutné pohostenie.

Ingrediencie:

• Bochník chleba
• Paradajková omáčka
• Mozzarella
• Saláma
• Cibuľa
• Bazalka
• Údená klobása
• Paprika
• Strúhaná mozzarella

Postup:

1. Z chlebíka odkrojíme vrchnú časť. Vnútro vyberieme.
2. Vezmeme paradajkovú pastu. Natrieme spodnú časť chlebíka.
3. Uložíme plátky syra.

Pizza chlebíky

Ingrediencie:

• Uvarené šampiňóny
• Šunka
• Cibuľa
• Zemiak
• Syr
• Vajce
• Soľ
• Čierne korenie
• Toastový chlieb/veka/starší chlebík

Postup:

1. Uvarené šampiňóny, šunku, cibuľu a zemiak môžeme zomlieť v mlynčeku na mäso, alebo šampiňóny, šunku a cibuľu nakrájame a zemiak nastrúhame.
2. Primiešame strúhaný syr, vajce, soľ, korenie a hmotu navrstvíme pomocou lyžice na chlieb, alebo veku.
3. Pečieme v rúre dozlatista.

Sendviče s vajcom, šunkou a syrom

Sendviče zapečené v rúre s vajcom, šunkou a syrom.

Ingrediencie:

• Toastový chlieb
• Šunka
• Paradajky
• Šampiňóny
• Vajcia
• Strúhaný syr
• Olivový olej
• Zelené bylinky
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Šampióny nakrájame na plátky, preložíme na panvicu s olivovým olejom a dusíme, kým nie sú mäkké.
2. Pripravíme si 8 plátkov chleba a ostrým nožom z nich vyrežeme stred tak, aby kraje ostali neporušené.
3. Na pracovnú dosku si rozložíme 4 celé plátky chleba a na ne položíme 4 chleby bez striedky. Vnútro naplníme dusenými šampiónmi, plátkami paradajok a strúhaným syrom. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
4. Potom vezmeme zvyšné 4 plátky chleba, na každý dáme 2 plátky šunky a opäť prikryjeme chlebíkmi bez striedky. Do vnútra otvorov dáme plátky rajčín a vajce. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Všetkých 8 sendvičov preložíme na plech vymastený olejom alebo maslom.
6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov, pokiaľ nie sú vajcia a syr upečené podľa našich predstáv.
7. Hotové sendviče ozdobíme nasekanými zelenými bylinkami.

Chlebík vo vajíčku inak

Vylepšená verzia klasického chleba vo vajíčku.

Ingrediencie:

• Chlieb
• Strúhaný syr
• Maslo
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Stred chlebíka zatlačíme lyžicou, aby nám v ňom vznikla priehlbinka.
2. Do tej rozbijeme vajce a okraje potrieme maslom.
3. Potom na okraje jednoducho navrstvíme strúhaný syr.
4. Stačí len preložiť na plech a šup do rúry.

Chlebíkové košíky

Košíčky z chleba plnené vajcom a šunkou.

Ingrediencie:

• Chlieb
• Vajcia
• Šunka
• Slanina
• Syr
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Z chlebíka jednoducho odrežeme okraje a striedku trochu rozvaľkám, aby bola tenšia.
2. Navrstvíme do vymastených košíčkov na muffiny, do stredu rozbijem vajce - môžete pridať aj šunku, slaninku….
3. Posypeme soľou, korením a strúhaným syrom.
4. Šup do vyhriatej rúry a necháme zapiecť.

Plnená horúca bageta

Bageta plnená šunkou, syrom a zeleninou.

Ingrediencie:

• Dlhá bageta
• Šunka
• Syr
• Červená paprika
• Paradajka
• Vajce
• Petržlenová vňať alebo zelená cibuľka

Postup:

1. Bagetu nakrájame na kúsky a stred vyberieme.
2. Všetky prísady na náplň zmiešame v miske a naplníme kúsky bagety. Do prísad na náplň môžeme pridať aj stred, ktorý sme predtým vybrali.
3. Nakoniec posypeme strúhaným syrom.
4. Preložíme na plech a necháme zapiecť vo vyhriatej rúre.

Trhací chlebík z rúry

Chlebík s hlbokými zárezmi plnenými rôznymi prísadami.

Ingrediencie:

• Chlieb
• Vajcia
• Saláma
• Šunka
• Slanina
• Cibuľa
• Syr
• Paradajky
• Paprika
• Kečup
• Maslo
• Petržlenová vňať alebo zelená cibuľka

Postup:

1. Na povrchu chlebíka urobíme hlboké zárezy priečne aj pozdĺžne tak, aby sme ho celkom neprezerali.
2. Teraz do zárezov naplníme prísady, ktoré sme si prichystali - môžete požiť čokoľvek, čo máte poruke. Neváhajte pridať aj plátky zeleniny (paradajky, papriku..).
3. Chlebík preložíme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
4. Povrch potrieme maslom, posypeme syrom - môžeme pridať aj zelené bylinky.
5. Prikryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.

Harmonika z toastového chleba

Toastový chlieb plnený rôznymi prísadami a zapečený v alobale.

Ingrediencie:

• Toastový chlieb
• Šunka
• Syr
• Slanina
• Klobása
• Mlieko
• Vajce

Postup:

1. Na plát alobalu uložíme chlieb a konce alobalu zahneme tak, aby sme vytvorili akúsi provizórnu misku.
2. Do zárezov vložíme striedavo prísady, ktoré máme poruke.
3. Zalejeme rozmiešaným vajíčkom a mliekom, prikryjeme druhým plátom alobalu tak, aby nám vznikol bochník a vložíme do vyhriatej rúry.

Plnený chlieb vcelku

Okrúhly bochník chleba plnený rôznymi ingredienciami.

Ingrediencie:

• Okrúhly bochník chleba
• Syr v črievku
• Cibuľa
• Horčica
• Kečup
• Saláma
• Šunka
• Tvrdý syr
• Čínska kapusta
• Paradajky
• Červená paprika

Postup:

1. Z chlebíka odrežeme vrch a vnútro vyberieme - budeme ho potrebovať neskôr.
2. Na dno uložíme plátky polosuchej salámy a na salámu nanesieme syr v črievku - rozotrieme lyžičkou.
3. Na syr uložíme kolieska cibule.
4. Na cibuľu uložíme vrstvu chlebovej striedky, ktorú sme predtým vybrali a nanesieme na ňu horčicu a niekoľko kúskov červenej papriky (ak máte dari pikantné, môžete použiť pálivú papriku). Pokračujeme vrstvou šunky.
5. Vrstvu šunky potrieme kečupom, na ktorý uložíme listy čínskej kapusty.
6. Obsah bochníka môžeme rukou jemne zatlačiť dovnútra, aby sa nám toho dovnútra zmestilo čo najviac. Na kapustu uložíme kúsky rajčín a papriky. Na zeleninu uložíme tvrdý syr nakrájaný na kúsky.
7. Prikryjeme vrstvou šunky.

Plnené tosaty

Ingrediencie:

• 12 plátkov toastového chleba
• 6 plátkov šunky
• 6 obyčajných vajec (12 prepeličích)
• 1 ks paradajky alebo 3-4 cherry paradajky
• 100 g strúhaného syra - voliteľné
• Zelené bylinky (kôpor, petržlenovú vňať,…)
• Soľ, Čierne mleté korenie

Postup:

1. Z 6 plátkov chleba vykrojíme štvorec, ktorý bude slúžiť na plnenie. Plné sendviče uložíme na plech vyslaný papierom na pečenie.
2. Na sendviče uložíme plátok šunky a na vrch uložíme vykrojený kúsok. Do vnútra vložíme koliesko paradajky (prípadne niekoľko koliesok cherry paradajok) a rozbijeme vajíčko - 1-2 podľa veľkosti. Ochutíme soľou a korením.
3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým vajcia nie sú dostatočne upečené. Tesne pred koncom pečenia môžeme posypať syrom.

Pizza zo staršieho chlebíka

Ingrediencie:

• Krajce staršieho chlebíka
• 100 g kyslej smotany alebo majonézy
• 1 vajce
• 1/3 šálky strúhaného syra
• 100 g polosuchej salámy
• 1 šálku mlieka
• 200 g mozzarely
• Paradajkovú omáčku
• Bazalku, oregano…
• Olej

Postup:

1. Formu na pečenie vymastíme olejom a vyložíme krajcami chleba tak, aby na dne nebola medzera.
2. Rozšľahané vajce zmiešame so smotanou, mliekom, strúhaným syrom, korením a soľou. Zmes nalejeme na chleba, pokvapkáme paradajkovou omáčkou a necháme 15 minút odstáť.
3. Potom uložíme plátky salámy a nakoniec aj strúhanú alebo na plátky nakrájanú mozzarellu. Môžeme posypať bazalkou alebo iným korením a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 15-20 min.

Zapečený starší chlieb s pečeným cesnakom

Fantastická večera pre celú rodinu. Navyše, na jej prípravu môžete využiť aj starší chlebík, ktorý práve potrebujete zužitkovať.

Ingrediencie:

• ½ šálku masla
• 3 hlávky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 bochník chleba
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 1 šálku strúhaného syra
• Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

1. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Všetky hlávky cesnaku očistíme tak, že vrchnú stranu odrežeme, aby sme videli jednotlivé strúčiky.
2. Menšiu formu na pečenie vystelieme alobalom a vložíme do nej takto pripravené hlávky cesnaku. Následne ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 170 stupňov približne 50 minút. Ak poznáte pečený cesnak určite viete, akú úžasnú bude mať po dopečení chuť.
3. Upečený cesnak vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberieme jednotlivé strúčiky. Strúčiky nasekáme nadrobno a zmiešame ich v miske so syrom, maslom a petržlenovou vňaťou. Zmes dochutíme soľou a korením.
4. Plátky chleba potrieme cesnakovou zmesou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Sladké varianty vykrojeného pečeného chleba

Sladké varianty sú skvelé ako dezert alebo sladké raňajky. Môžete ich pripraviť s rôznymi druhmi ovocia, džemov, orechov a čokolády.

Makový pečený chlieb so slivkami a posýpkou

Tento recept kombinuje tradičné chute maku a sliviek s chrumkavou posýpkou.

Ingrediencie:

• Múka
• Soľ
• Kypriaci prášok
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Citrónová kôra
• Maslo
• Kyslá smotana
• Vajíčko
• Maková náplň
• Mlieko
• Škorica
• Mandle
• Slivky
• Rum
• Žĺtky
• Práškový cukor
• Olej
• Smotana na šľahanie

Postup:

1. V jednej mise zmiešajte suché suroviny na cesto: múku, soľ, kypriaci prášok, cukor, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
2. Pridajte maslo, kyslú smotanu a vajíčko.
3. V inej miske pripravte makovú zmes: zmiešajte makovú náplň s mliekom, cukrom a škoricou.

Ďalšie inšpirácie na sladké vykrojené pečivo:

• Bábovka: Klasická bábovka s rôznymi príchuťami (napr. kakaová, orechová, citrónová).
• Muffiny: Rýchle a jednoduché muffiny s ovocím, čokoládou alebo orechmi.
• Štrúdle: Štrúdle s jablkami, tvarohom, makom alebo orechmi.
• Buchty: Kysnuté buchty s džemom, tvarohom alebo makom.
• Koláče s ovocím: Sezónne ovocie (slivky, jablká, čerešne) v kombinácii s krehkým alebo kysnutým cestom.

Obrázok: Bábovka je jednou z možností sladkého vykrojeného pečiva.

tags: #vykrojený #pečený #chlieb #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na ružovú tortu
• Kuracie krokety so zemiakovým cestom
• Recept na jahodový koláč s pudingom
• Život a dielo Jána Husa
• Vláčna bábovka pre každú príležitosť