Vyprážaná plnená cuketa: Rýchly a chutný recept

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu na chutnú a sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu, vyskúšajte vyprážanú plnenú cuketu. Tento recept je skvelý spôsob, ako dostať cuketu aj do tých členov rodiny, ktorí ju inak nemusia.

Ponúkame vám dva varianty prípravy cukety plnenej šunkou: zapekanú a vyprážanú. Oba recepty sú jednoduché a výsledkom je chutné jedlo.

Rýchla a sezónna večera alebo obed... Vynikajúci tip, ako dostať cuketu aj do tých členov rodiny, ktorí ju inak vôbec nemusia. Toto chutí naozaj každému.

Cuketa plnená mletým mäsom s paradajkovým ragú | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

Vyprážaná cuketa plnená šunkou a syrom

Na prípravu tohto jedla si vystačíte aj s troma surovinami: Cuketa, šunka a syr. Aby to nebolo len také nudné, tak my sme pridali dva druhy syrov a pokvapkali olivovým olejom. Malá zmena, ale významná.

Ingrediencie:

  • 1 mladá cuketa
  • 50 g plátkového syra
  • 50 g krájanej šunky (voliteľné, ja zvyknem plniť len syrom)
  • Na trojobal:
    • Vajcia
    • Mlieko
    • Hladká múka
    • Strúhanka
    • Červená paprika, korenie, soľ a sušený cesnak
    • Mlieko
    • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Neošúpanú cuketu nakrájame škrabkou po dĺžke na plátky.
  2. Šunku a syr nakrájame na rovnakú šírku cukety.
  3. Preložíme na dvakrát.
  4. Múku zmiešame s paprikou.
  5. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, cesnakom a mliekom.
  6. Preloženú cuketu obalíme v múke, vajciach, strúhanke, opäť vo vajciach a strúhanke.
  7. Smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán.

Ešte teplé uložíme na plech so servítkou, aby vsiakol zvyšky oleja.

Výborné je to len tak samotné, a dokonca aj za studena ako chuťovka.

Alergény7. Pripravíme si obal - vajíčka syr, smotana, soľ a múka.

Môžeme si pripraviť aj ľahšiu verziu. Keď vyprážam v rúre, nepoužívam žĺtky, obaľujem takto - pripravíme si 3 samostatné misky. Do jednej nasypeme múku zmiešanú so soľou, cesnakom a koreninami, do druhej strúhanku a do tretej bielka rozmiešané s vodou.

Plech na pečenie vystelieme papierom a vymastíme trochou oleja.

Cuketu obalíme najskôr v múke, potom v bielkovej zmesi a nakoniec v strúhanke.

Dáme na plech na pečenie, pokvapkáme olejom a pečieme dozlatista. Počas pečenia obrátime.

Cuketa sa dá takto robiť aj na plechu, len ju nezabudnite pokvapkať olejom a počas pečenia obracať.

Zapekaná cuketa so šunkou a syrom

Rýchly a chutný recept na zapekanú cuketu so syrom a šunkou, ktorá sa hodí ako ľahký obed či večera. Vynikajúci cuketový recept, ktorý si určite zamilujete aj vy. Je to ľahký a rýchly obed, alebo letná večera.

Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.

Ingrediencie:

  • 4 Cuketa (veľká)
  • 350 g Mozzarelly
  • 150 g Údený Syr
  • 250 g Šunka
  • 30 g Parmezánu
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie na dochutenie
  • Voliteľné: Zelené bylinky podľa chuti, Korenie podľa chuti
Ingrediencia Množstvo
Cuketa 4 ks (veľké)
Mozzarella 350 g
Údený syr 150 g
Šunka 250 g
Parmezán 30 g
Olivový olej Podľa chuti
Soľ a korenie Podľa chuti
Zelené bylinky (voliteľné) Podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky s hrúbkou 2 mm.
  2. Plátky cukety preložíme do misky, posypeme soľou a necháme 15 minút odpočívať, aby pustili prebytočnú šťavu.
  3. Vodu potom odstránime a pláty môžeme ešte zľahka osušiť obrúskom.
  4. Do vymastenej zapekacej misy uložíme plátky cukety.
  5. Pokračujeme tak, že na šunku navrstvíme nastrúhanú mozzarellu spolu s údeným syrom.
  6. Ďalej vrstvíme šunku, opäť plátky cukety.
  7. Takto pokračujeme, kým neminieme prísady.
  8. Vrch posypeme zvyšnou mozzarellou a parmezánom.
  9. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečieme 30 minút.

Prajeme vám dobrú chuť!

Iné varianty plnenia cukety

Okrem klasickej šunky a syra existuje mnoho ďalších možností, ako naplniť cuketu a vytvoriť tak zaujímavé a chutné jedlo.

  • S mletým mäskom: Najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. K opekanému mäsu pridáme aj šampiňóny, zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
  • Cuketová miska s tofu a hubami: Cuketu nakrájame na hrubé kolieska alebo valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
  • Lečo a cícer: Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny.
  • Hrach a paradajky: Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad, špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami.
  • Schwarzwaldská šunka: Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať.
  • S fazuľou, slaninou a hermelínom: Výborná kombinácia, ktorú môžeme naplniť do praktických cuketových misiek.

Vyprážaná cuketa po gréckom ("Kolokythakia Tiganita")

Ak ste niekedy navštívili grécku tavernu, určite ste ochutnali "kolokythakia tiganita" - vyprážané kolieska cukety, ktoré sú chrumkavé, voňavé a miznú z taniera rýchlosťou svetla.

Ingrediencie (na 4 porcie):

  • 2-3 mladé cukety
  • 100 g hladkej múky
  • 1 PL kukuričného škrobu (pre extra chrumkavosť)
  • 150 ml studená minerálna voda alebo pivo
  • 1 vajce (voliteľné, pre hutnejšie cestíčko)
  • Soľ podľa chuti
  • Olej na vyprážanie (ideálne olivový alebo slnečnicový)

Postup:

  1. Príprava cukety: Cukety umyjeme a nakrájame na tenké kolieska (asi 2-3 mm). Osolíme ich a necháme 10 minút odstáť, potom ich osušíme papierovou utierkou.
  2. Cestíčko: V miske zmiešame múku, kukuričný škrob, štipku soli a pomaly pridávame studenú vodu alebo pivo, kým nevznikne husté, hladké cestíčko. (Ak chceme, pridáme aj vajce.)
  3. Vyprážanie: Rozohrejeme olej v panvici (asi 1 cm výšky). Každý plátok cukety obalíme v cestíčku a vkladáme do horúceho oleja. Vyprážame 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Vyberieme na papierovú utierku, aby odsala prebytočný olej.
  4. Podávanie: Podávame ihneď - teplé, s miskou tzatziki, citrónom alebo len s trochou morskej soli. V Grécku sa často servíruje ako meze - malé predjedlo k vínu alebo ouzu.

Tipy od šéfkuchára:

  • Cestíčko musí byť studené - vďaka tomu bude chrumkavé.
  • Ak chceme extra textúru, pridáme lyžicu pšeničnej krupice alebo sódy bikarbóny.
  • Nepreplňujeme panvicu - cuketa musí plávať, nie sa dusiť.
  • Podávame s tzatziki alebo jogurtovo-cesnakovým dipom s koprom.

Ďalšie tipy na prípravu cukety

Cuketové hranolčeky: Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie hranolčeky. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

tags: #vyprážaná #plnená #cuketa #recept

Populárne príspevky: