Výroba oblátok: Oživenie tradícií a zvykov našich predkov

Blížiace sa Vianoce prinášajú do našich životov jedinečnú sviatočnú atmosféru. Slovenské vianočné oblátky sú tradičné vianočné pečivo - vianočný predkrm s medom a cesnakom. Jedinečné, krehučké, chrumkavé dobrôtky, niekoľko storočná tradícia našich predkov, svojou nádhernou vôňou prísad a vanilky prevoňajú celý byt.

Projekt "Oživenie tradícií a zvykov našich predkov" č. INT/ET/TAT/1/II/B/0162 v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Interreg V-A Poľsko - Slovensko 2014 - 2020 sa venuje oživeniu kultúrneho a prírodného dedičstva pohraničného regiónu Orava. Cieľom je zvýšenie jeho úrovne prostredníctvom realizácie spoločných inovatívnych podujatí smerujúcich k rozvoju a propagácie kultúrnych a prírodných hodnôt poľsko - slovenského pohraničia.

Vianoce a celé predvianočné obdobie boli voľakedy obdobím rôznych zvykov, ktoré sa dnes už nedodržiavajú tak ako za čias našich starých rodičov. Túto sviatočnú atmosféru, tradície a zvyky našich predkov s tématikou Vianoc sme si priblížili v nedeľu 9. decembra 2018 v Trstenej v Dome kultúry a na Námestí M.R. Štefánika na kultúrnom podujatí, ktoré sa realizovalo v rámci projektu Oživenie tradícií a zvykov našich predkov č. INT/ET/TAT/1/II/B/0162 v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Interreg V-A Poľsko - Slovensko 2014 - 2020.

Podujatia v rámci projektu

V rámci projektu sa uskutočnilo množstvo podujatí, ktoré mali za cieľ priblížiť a oživiť tradície a zvyky našich predkov. Niektoré z nich:

  • Spoznávame dedičstvo našich predkov: Dňa 7. septembra 2018 sa konalo v meste Trstená kultúrne podujatie s názvom Spoznávame dedičstvo našich predkov v rámci realizácie projektu. Toto podujatie sa nieslo v znamení tradícií, zvykov a remesiel prihraničného regiónu Orava a bolo prierezom histórie a uchovávania zvykov pre ďalšie generácie.
  • Tvorivé dielne "Prichádza čas Vianoc": Dňa 18.11.2018 a 19.11.2018 sa v Dome kultúry v Trstenej konali tvorivé dielne s názvom Prichádza čas Vianoc, ktoré sa realizovali v rámci projektu Oživenie tradícií a zvykov našich predkov. Počas dvoch dní sme s obyvateľmi mesta a s partnermi projektu Oravským centrom kultúry v Jablonke vyrábali adventné vence rôznymi technikami, piekli a ozdobovali medovníky a vianočné oblátky podľa receptov starých materí, vyrábali sme vianočné ozdoby vo forme vianočných gúľ na stromček zo saténových a ligotavých stužiek či vianočné pohľadnice a adventné kalendáre.
  • Vianočné trhy: Túto sviatočnú atmosféru, tradície a zvyky našich predkov s tématikou Vianoc sme si priblížili v nedeľu 9. decembra 2018 v Trstenej v Dome kultúry a na Námestí M.R. Štefánika na kultúrnom podujatí, ktoré sa realizovalo v rámci projektu Oživenie tradícií a zvykov našich predkov.
  • Cezhraničná záverečná konferencia: Dňa 28. marca 2019 sa v Trstenej v priestoroch Domu kultúry uskutočnila záverečná konferencia k mikroprojektu s názvom Oživenie tradícií a zvykov našich predkov.

Pečenie vianočne oblátky

Výroba oblátok v domácnosti

Domáce elektrické pekáče oblátok (DEPO) s nastaviteľnou a plynule udržiavanou teplotou, určené na domáce použitie. Sú vhodné na pečenie vianočných oblátok v domácnosti v menšom rozsahu. Stroje na výrobu oblátok pre profesionálne použitie v trvalej prevádzke, ale i ako súčasť vysoko produktívnych pracovísk s poloautomatickou prevádzkou.

Recept na domáce oblátky

Cesto je viacmenej tá najľahšia vec na celých oblátkach. Podobá sa trocha na palacinkové, tu je recept:

Suroviny:

  • ½l mlieka
  • 250g hladkej múky
  • 50g cukru
  • 1 žĺtok
  • štipku soli
  • trocha mletej škorice
  • 3PL vyčíreného masla

Všetky suroviny poriadne zamiešaj a cesto nechaj odstáť, najlepšie cez noc. Ak sa nevieš dočkať ako ja, daj mu aspoň 4 hodiny, nech v ňom múka napučí a pustí lepok. V tom prípade cesto ani nemusíš odkladať do chladu.

Postup pečenia: Žiaden postup, ktorí ti povedia, nemusí nakoniec fungovať. Toto záleží od konkrétnych želiez aj od plameňa, na ktorom ich budeš zohrievať. Oblátkové železá ľahúčko potrite maslom, poriadne nahrejte a naliali na ne cesto. Budeš si musieť odsledovať jednak množstvo cesta, prítlak aj dobu zatvorenia želiez.

Rôzne vzory a možnosti

Okrúhle aj eliptické s viac ako 80 rôznymi vzormi platní, ktoré sa neustále dopĺňajú s možnosťou vytvorenia vlastného vzoru. Na požiadanie zašleme aktuálny cenník aj s ponukou vzorov - ponukový list, v ktorom si každý môže nájsť vzor aj typ, ktorý sa mu najviac páči a vyhovuje.

Financovanie projektu

Projekt je spolufinancovaný Európskou úniou z prostriedkov Európskeho fondu regionálneho rozvoja v rámci Programu cezhraničnej spolupráce Interreg V-A Poľsko - Slovensko 2014 - 2020.

Položka Suma (EUR)
Celková hodnota mikroprojektu 95 122,05
Európsky fond regionálneho rozvoja 80 853,74
Štátny rozpočet SR a PR 6 509,77
Vlastné zdroje partnerov 7 758,54

tags: #výroba #želiez #na #oblátky

Populárne príspevky: